Question

請(qǐng)將下列食物中的營(yíng)養(yǎng)成分與其相對(duì)應(yīng)的實(shí)驗(yàn)檢測(cè)方法和試劑對(duì)應(yīng)起來(lái)：

Answer 1

考點(diǎn)：生物的基本常識(shí)

專題：

分析：取一�；ㄉ�種子，在白紙上擠壓，發(fā)現(xiàn)有油跡，證明花生中有脂肪．
淀粉有遇碘變藍(lán)色的特性，在玉米種子的剖面上滴一滴碘液，變成藍(lán)色，證明玉米種子有淀粉．
蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會(huì)觀察到出現(xiàn)紫色的現(xiàn)象，所以應(yīng)用雙縮脲試劑可檢測(cè)蛋白質(zhì)．
取少許淀粉溶液．加入數(shù)滴碘水呈藍(lán)色．再加入維生素C，振蕩后溶液藍(lán)色褪去

解答：解：（1）取一粒花生種子，在白紙上擠壓，發(fā)現(xiàn)有油跡，證明花生中有脂肪．
（2）淀粉有遇碘變藍(lán)色的特性，在玉米種子的剖面上滴一滴碘液，變成藍(lán)色，證明玉米種子有淀粉．
（3）蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會(huì)觀察到出現(xiàn)紫色的現(xiàn)象，所以應(yīng)用雙縮脲試劑可檢測(cè)蛋白質(zhì)．
（4）取少許淀粉溶液．加入數(shù)滴碘水呈藍(lán)色．再加入維生素C，振蕩后溶液藍(lán)色褪去．
故答案為：

點(diǎn)評(píng)：熟記食物中的營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)驗(yàn)檢測(cè)方法和試劑是解答此題的關(guān)鍵，同時(shí)提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察能力．