【題目】在利用葡萄自然發(fā)酵產(chǎn)生果酒的過程中，未經(jīng)殺菌，但其他雜菌不能生長的原因是（ ）
A.經(jīng)沖洗后的葡萄上只有野生型酵母菌無其他雜菌
B.其他雜菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源
C.在缺氧和呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他雜菌不適應(yīng)環(huán)境而被抑制
D.酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生大量酒精，殺死了其他雜菌

【答案】C
【解析】解：A、沖洗的目的是洗去浮塵，在沖洗過程中，雜菌和酵母菌被洗掉的機(jī)會(huì)是均等的，A錯(cuò)誤；
B、異養(yǎng)微生物都能利用糖，B錯(cuò)誤；
C、在缺氧和呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他雜菌不適應(yīng)環(huán)境而被抑制，C正確；
D、酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生大量酒精，殺死了其他雜菌，但同時(shí)也會(huì)抑制自身的生長，D錯(cuò)誤．
故選：C．
果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是兼性厭氧型，屬于真核細(xì)胞中的真菌，適宜生存的溫度條件是18～25℃，酵母菌能在pH值為3.0﹣7.5 的范圍內(nèi)生長，最適pH 值為pH4.5﹣5.0．
在釀酒過程中前期需氧、后期不需氧，其相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)式為：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列是關(guān)于細(xì)胞分裂過程中細(xì)胞內(nèi)變化的敘述，能正確表示一個(gè)細(xì)胞周期內(nèi)分裂過程的順序是（ ）

①兩個(gè)相同DNA分子完全分開 ②出現(xiàn)放射狀排列的細(xì)絲

③中心體發(fā)生倍增 ④著絲粒排列在一個(gè)平面上

A. ②→③→①→④ B. ②→④→③→① C. ③→②→④→① D. ②→③→④→①

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某種原核生物通過一套酶系統(tǒng)將某種原料轉(zhuǎn)變成它自身必需的氨基酸，請根據(jù)圖示選出正確的結(jié)論當(dāng)氨基酸3含量增加時(shí)，它能與酶3結(jié)合，從而降低酶3的活性，反應(yīng)是可逆的（ ）

A.每一種酶都是由特定的基因指導(dǎo)合成的
B.氨基酸3含量的增加，能夠抑制酶3的活性，這屬于酶合成的調(diào)節(jié)
C.如果能夠直接為該原核生物提供酶2，那么即使基因2發(fā)生突變，它也不能正常生活
D.如果基因2不存在，則氨基酸1也可直接形成氨基酸2

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】運(yùn)用所學(xué)知識回答下列與生物技術(shù)實(shí)踐相關(guān)的問題．
（1）提取和鑒定胡蘿卜素常用的方法分別是和 ． 如圖所示為胡蘿卜素提取粗品鑒定的結(jié)果，其中點(diǎn)加提取樣品的是點(diǎn)．
（2）制作牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時(shí)，在附近倒平板．等待平板冷卻凝固后，將平板 ．
（3）鑒定分解尿素的細(xì)菌時(shí)，需在培養(yǎng)基中加入指示劑，若指示劑變 ， 說明有目的菌株存在．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列為某真核細(xì)胞分裂過程中 DNA 變化圖解，下列關(guān)于該圖解的敘述，正確的是( )

A. 若該細(xì)胞是人體正常體細(xì)胞（46 條染色體），則在 CD 段的核DNA 數(shù)為 92 個(gè)

B. BC 段進(jìn)行 DNA 復(fù)制，導(dǎo)致染色體數(shù)目加倍

C. 若該細(xì)胞是高等植物細(xì)胞，則中心體復(fù)制的時(shí)期為 BC 段

D. 在 AC 段合成蛋白質(zhì)時(shí)，需要高爾基體參與

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列各曲線圖表示在果酒的制作過程中，各種因素對酵母菌產(chǎn)生酒精速率（v）的影響，其中正確的是（ ）
A.
B.
C.
D.

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某研究性學(xué)習(xí)小組設(shè)計(jì)了如圖1所示的生態(tài)系統(tǒng)．水體中有藻類植物、水蚤、鯉魚、腐生細(xì)菌等．水蚤以藻類植物為食，鯉魚以水蚤和藻類植物為食．圖2為該生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)部分過程示意圖．據(jù)圖分析：
（1）要維持圖1所示生態(tài)系統(tǒng)的正常運(yùn)行，一定要將裝置放在適宜溫度和有的地方．某種因素使得生產(chǎn)者短時(shí)間內(nèi)大量減少，但一段時(shí)間后又恢復(fù)到原有水平，說明該生態(tài)系統(tǒng)具有一定的能力，其基礎(chǔ)是 ．
（2）若藻類植物所固定的太陽能總量為2.0×108 kJ，藻類中 被水蚤捕食、 被鯉魚捕食，則鯉魚所獲得的能量最少為kJ．
（3）圖2中對應(yīng)的生物是圖1中的藻類植物，圖2中的丙對應(yīng)的生物是圖1中的 ．
（4）圖2的甲→丁中碳的流動(dòng)形式是 ， 乙和丙之間的關(guān)系分別為 ．
（5）圖2中漏畫了一個(gè)箭頭，該箭頭是（用格式“××→××”表示）．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】小麥?zhǔn)俏覈狈降闹匾r(nóng)作物，有關(guān)麥田中生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次的說法正確的是（　�。�

A. 小麥?zhǔn)怯刹煌到y(tǒng)構(gòu)成的一種植物

B. 麥田中的所有植物和動(dòng)物構(gòu)成一個(gè)群落

C. 麥田中生物最基本的結(jié)構(gòu)層次是化學(xué)元素

D. 麥田土壤中的一個(gè)酵母菌既屬于細(xì)胞層次也屬于個(gè)體層次

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示棉花的根、芽、莖在不同生長素濃度下的生長情況．請回答相關(guān)問題：
（1）比較圖中三條曲線，促進(jìn)根、芽、莖生長的生長素最適濃度是否相同？ ， 三者中對生長素最敏感的是 ．
（2）若棉花幼苗頂芽處的生長素濃度為b，則最靠近頂芽的側(cè)芽處生長素濃度應(yīng)為（用圖中字母回答），二者的生長情況體現(xiàn)了生長素作用具有的特點(diǎn)．
（3）除生長素外，能促進(jìn)細(xì)胞生長的植物激素是 ， 植物的生長發(fā)育過程中受到（填“一種”或“多種”）激素的協(xié)調(diào)作用．

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同步練習(xí)冊答案