15．糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必須的三大營養(yǎng)物質(zhì)，下列敘述正確的是（　　）
A．植物油是高分子化合物，不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后發(fā)生的沉淀能重新溶于水

分析 A．油脂相對分子質(zhì)量較小，植物油高級脂肪烴基含有C=C官能團；
B．淀粉水解生成單糖；
C．葡萄糖為單糖；
D．蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性．

解答 解：A．植物油不是高分子化合物，植物油是高級脂肪烴基含有C=C官能團，能與溴發(fā)生加成反應而使溴的四氯化碳溶液褪色，故A錯誤；
B．淀粉水解最終產(chǎn)物為單糖，即葡萄糖，故B正確；
C．葡萄糖為單糖，不能發(fā)生水解，故C錯誤；
D．硫酸銅屬于重金屬鹽，蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性，變性是不可逆過程，故D錯誤．
故選B．

點評 本題考查常見有機物的性質(zhì)，題目難度不大，注意把握相關(guān)基礎(chǔ)知識．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：多選題

5．國家食品衛(wèi)生標準規(guī)定，醬油中3-氯丙醇（ClCH2CH2CH2OH）含量不超過1×10-4%．相對分子質(zhì)量為94.5的氯丙醇（不含手性結(jié)構(gòu)）共有（　�。�
A．2種B．3種C．4種D．5種

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．在1L0.1mol•L-1的NaHCO3溶液中，下列關(guān)系式正確（　�。�
A．c（Na+）＞c（HCO3-）＞c（CO32-）＞c（H+）＞c（OH-）B．c（Na+）＞c（HCO3-）＞c（CO32-）＞c（OH-）＞c（H+）
C．c（Na+）＞c（CO32-）＞c（HCO3-）＞c（OH-）＞c（H+）D．c（Na+）+c（H+）=c（OH-）+c（HCO3-）+2c（CO32-）

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

3．雙羥基鋁碳酸鈉是醫(yī)療上常用的一種抑酸劑，其化學式是NaAl（OH）2CO3．關(guān)于該物質(zhì)的說法正確的是（　�。�
A．該物質(zhì)屬于兩性氫氧化物
B．該藥劑不適合于胃潰瘍患者服用
C．1mol NaAl（OH）2CO3最多可消耗3molH+
D．該物質(zhì)是Al（OH）3和Na2CO3的混合物

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

10．下列含有非極性鍵的離子化合物是（　�。�
A．乙醇B．氯化銨C．過氧化鈉D．氯化鎂

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

20．實驗室合成乙酸乙酯的步驟如下：在圓底燒瓶內(nèi)加入乙醇、濃硫酸和乙酸，瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管（使反應混合物的蒸氣冷凝為液體流回燒瓶內(nèi)），加熱回流一段時間后換成蒸餾裝置進行蒸餾，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品．
請回答下列問題：
（1）在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外，還應放入碎瓷片，目的是防止燒瓶中液體暴沸．
（2）反應中加入過量的乙醇，目的是提高乙酸的轉(zhuǎn)化率．
（3）如果將上述實驗步驟改為在蒸餾燒瓶內(nèi)先加入乙醇和濃硫酸，然后通過分液漏斗邊滴加乙酸，邊加熱蒸餾．這樣操作可以提高酯的產(chǎn)率，其原因是及時地蒸出生成物，有利于酯化反應向生成酯的方向進行．
（4）現(xiàn)擬分離粗產(chǎn)品乙酸乙酯、乙酸和乙醇的混合物，下列框圖是分離操作步驟流程圖：

則試劑a是：飽和碳酸鈉溶液，分離方法I是分液，分離方法II是蒸餾，
試劑b是硫酸，分離方法III是蒸餾．
（5）甲、乙兩位同學欲將所得含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品提純，在未用指示劑的情況下，他們都是先加NaOH溶液中和酯中過量的酸，然后用蒸餾法將酯分離出來．甲、乙兩人實驗結(jié)果如下：
甲得到了顯酸性的酯的混合物，乙得到了大量水溶性的物質(zhì)．
丙同學分析了上述實驗目標產(chǎn)物后認為上述實驗沒有成功．
試解答下列問題：
①甲實驗失敗的原因是：所加NaOH溶液不足未將酸完全反應
②乙實驗失敗的原因是：所加NaOH溶液過量，酯發(fā)生水解．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

7．下列關(guān)于16O與18O的說法正確的是（　　）
A．16O與18O互為同位素B．16O與18O具有不同的電子數(shù)
C．16O與18O互為同素異形體D．16O與18O化學性質(zhì)不同

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

4．油脂的皂化反應是指油脂的（　�。�
A．氫化反應B．堿性水解反應C．加成反應D．氧化反應

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科目：高中化學 來源：2016-2017學年江西省高二上10月月考化學試卷（解析版） 題型：選擇題

已知反應X+Y═M+N為放熱反應，對該反應的說法正確是( )

A．X的能量一定高于M

B．Y的能量一定高于N

C．X和Y的總能量一定高于M和N的總能量

D．因為該反應為放熱反應，故不必加熱就可發(fā)生

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