Question

如圖是著名的“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)示意圖．A瓶、B瓶內(nèi)都裝有新鮮肉湯．
（1）甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理．一段時(shí)間后，有一個(gè)瓶內(nèi)的肉湯變質(zhì)；肉湯仍保鮮的是

 

瓶；
（2）將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)．原因是空氣中的

 

進(jìn)入瓶內(nèi)．
（3）甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)所控制的變量都是細(xì)菌和真菌的有無，乙圖中控制該變量的方法是將瓶頸打斷；甲圖中控制變量的方法是

 

．
（4）19世紀(jì)，“微生物學(xué)之父”

 

利用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌

專題：

分析：巴斯德將煮熟的肉湯放在一個(gè)大燒瓶中，并將瓶頸拉成鵝頸狀，這樣，外界空氣中的細(xì)菌便不會(huì)落到肉湯里，四年后，他打開鵝頸瓶，發(fā)現(xiàn)肉湯依然新鮮，他又將瓶子搖晃了幾下，再放置幾天，結(jié)果肉湯變質(zhì)了；這說明使肉湯腐敗的細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是來自于空氣中已經(jīng)存在的細(xì)菌．

解答：解：（1）甲圖中的A瓶煮沸即高溫滅菌，A瓶是無菌的，A瓶雖然與空氣相通但細(xì)菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，肉湯仍然保鮮．
（2）將其瓶頸打斷后，空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質(zhì)．
（3）甲圖中的A瓶雖然與空氣相通但細(xì)菌只落在鵝頸瓶的彎曲處；將瓶頸打斷，因?yàn)榭諝庵械募?xì)菌可以進(jìn)入肉湯，因此乙圖的實(shí)驗(yàn)變量也是細(xì)菌．而甲圖中控制變量的方法則是A瓶煮沸即高溫滅菌，B瓶不作處理．
（4）巴斯德對自然發(fā)生說產(chǎn)生懷疑，利用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的．
故答案為：（1）A（2）細(xì)菌  （3）A瓶煮沸即高溫滅菌，B瓶不做處理（4）巴斯德

點(diǎn)評：巴斯德實(shí)驗(yàn)中只選擇一個(gè)變量既實(shí)驗(yàn)變量，用以設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)，成功之處在于設(shè)計(jì)了曲頸瓶．