Question

【題目】豆?jié){在歐美被譽(yù)為植物奶，豆?jié){機(jī)由于快捷方便而進(jìn)入千家萬戶。請根據(jù)豆?jié){機(jī)結(jié)構(gòu)的圖示回答下列問題：

（1）制作材料中屬于金屬或合金的是______（選填一種物質(zhì)編號）。鋁是活潑金屬，采用的鋁合金外殼卻有較強(qiáng)的抗腐蝕性，其原因是_______（用化學(xué)方程式表示）

（2）制作材料中屬于有機(jī)合成材料的是___（選填一種物質(zhì)編號）；制作手柄的塑料屬于______塑料（填“熱塑性”或“熱固性”）；

（3）豆?jié){已成為眾多家庭的早餐飲品，以下是豆?jié){中一些營養(yǎng)成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)。請根據(jù)下表回答：

成分	水	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素A
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%	96.0	1.8	0.7	1.1	0.01	0.03	0.0005	0.015

①豆?jié){共能提供_____種營養(yǎng)素，豆?jié){中含有的微量元素是________；

②青少年缺乏_____元素易患有佝僂病，缺鐵易患________病；

③在豆?jié){所含的營養(yǎng)素中_____是供給人體能量最主要的營養(yǎng)素。

④若成年人每天食用90g豆?jié){，則攝入蛋白質(zhì)的質(zhì)量為______g。

Answer 1

【答案】c或e Al+3O2=2Al2O3 b或d 熱固性 5 鐵 鈣 貧血 糖類 1.62

【解析】

（1）銅制插孔、不銹鋼屬于金屬材料；鋁在常溫下能與氧氣反應(yīng)生成致密的氧化鋁保護(hù)膜。故填：c或e；Al+3O2=2Al2O3；

（2）塑料和聚苯乙烯屬于有機(jī)合成材料；制作手柄的塑料受熱也不熔化，屬于熱固性塑料；故填：b或d；熱固性；

（3）①豆?jié){中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、維生素共五種營養(yǎng)素；豆?jié){中含有的微量元素是鐵；故填：5；鐵；
②青少年缺乏鈣元素易患有佝僂病；缺鐵易患貧血；故填：鈣；貧血；
③糖類是供給人體能量的主要物質(zhì)。故填：糖類；

④年人每天食用90g豆?jié){，則攝入蛋白質(zhì)的質(zhì)量為：90克×1.8%=1.62克．故填：1.62。