【題目】酸菜是經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而成的一種發(fā)酵食品,制作過程中極易積累亞硝酸鹽。一些乳酸菌能合成亞硝酸鹽還原酶,能夠顯著降低亞硝酸鹽含量。請回答相關(guān)問題。
(1)為獲得高產(chǎn)亞硝酸鹽還原酶的乳酸菌,某研究組以東北傳統(tǒng)自然發(fā)酵酸菜為材料進(jìn)行分離。
①在進(jìn)行乳酸菌分離純化時(shí),科研人員將酸菜發(fā)酵液稀釋后涂布在含溴甲酚綠(遇酸變色)的__________(“選擇”或“鑒別”)培養(yǎng)基上,___________(“需氧”或“厭氧”)培養(yǎng)一段時(shí)間后,挑取周圍變色的_________臨時(shí)保存。
②在進(jìn)行高產(chǎn)亞硝酸鹽還原酶菌株篩選時(shí),將臨時(shí)保存的各菌種分別接種到含______的液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)一段時(shí)間,離心收集上清液,在________酸化條件下,依次加入對氨基苯磺酸、N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽進(jìn)行反應(yīng),篩選反應(yīng)顯色較_____的菌株。
(2)利用篩選得到的菌種進(jìn)行酸菜腌制,測定亞硝酸鹽含量(單位:mg/kg),結(jié)果如下表所示:
據(jù)表分析,亞硝酸鹽含量最高時(shí)的腌制條件是________________________。為避免細(xì)菌大量繁殖,產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽,除控制好表中涉及的腌制條件外,還需控制好腌制的____________。
【答案】鑒別 厭氧 (單個(gè))菌落 亞硝酸鹽(或NaNO2) 鹽酸 淺 食鹽用量5%,腌制7天 溫度
【解析】
在微生物學(xué)中,將允許特定種類的微生物生長,同時(shí)抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基;使用選擇培養(yǎng)基的目的是從眾多微生物中分離所需要的微生物。依據(jù)微生物產(chǎn)生的某種代謝產(chǎn)物與培養(yǎng)基中特定試劑或化學(xué)藥品反應(yīng),產(chǎn)生明顯的特征變化而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基屬于鑒別培養(yǎng)基,其用途為:鑒別和區(qū)分菌落相似的微生物,如伊紅和美藍(lán)培養(yǎng)基可以鑒別大腸桿菌。
(1)①由于溴甲酚綠遇酸變色,故培養(yǎng)基中的微生物若能產(chǎn)生酸性物質(zhì),可出現(xiàn)一定的顏色變化,可據(jù)此判斷培養(yǎng)基中是否含有乳酸菌等能產(chǎn)生酸性物質(zhì)的菌體,故含溴甲酚綠(遇酸變色)的培養(yǎng)基屬于鑒別培養(yǎng)基。由于一個(gè)菌落可由一個(gè)菌體繁殖產(chǎn)生,故厭氧培養(yǎng)一段時(shí)間后,為保證菌體的純度,可挑取周圍變色的(單個(gè))菌落臨時(shí)保存。
②亞硝酸鹽還原酶可將亞硝酸鹽還原,故能夠高產(chǎn)亞硝酸鹽還原酶的菌株能將培養(yǎng)液中的亞硝酸鹽大量還原,使培養(yǎng)液中亞硝酸鹽含量下降。對亞硝酸鹽含量測定的原理是:亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。所以在進(jìn)行高產(chǎn)亞硝酸鹽還原酶菌株篩選時(shí),將臨時(shí)保存的各菌種分別接種到含亞硝酸鹽(或NaNO2)的液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)一段時(shí)間,離心收集上清液,在鹽酸酸化條件下,依次加入對氨基苯磺酸、N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽進(jìn)行反應(yīng),篩選反應(yīng)顯色較淺的菌株。
(2)據(jù)表分析,亞硝酸鹽含量最高時(shí)的腌制條件是食鹽用量5%,腌制7天。為避免細(xì)菌大量繁殖,產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽,除控制好表中涉及的腌制條件外,還需控制好腌制的溫度。
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【題目】在細(xì)胞質(zhì)中,除了細(xì)胞器外,還有呈膠質(zhì)狀態(tài)的 , 由水、無機(jī)鹽、脂質(zhì)、糖類、氨基酸、核苷酸和多種酶組成.
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【題目】果蠅的眼色由兩對等位基因控制,兩對等位基因與色素合成的關(guān)系如圖1所示。
請回答下列問題:
(1)已知白眼果蠅的基因型為aabb;則基因型為aaBb的果蠅,眼色為_____;暗紅 眼果蠅的基因型有_____種。
(2)基因型為Aabb(雄蠅)與aaBb(雌蠅)進(jìn)行交配,這種交配實(shí)驗(yàn)__________(相當(dāng)于,不相當(dāng)于)遺傳學(xué)上的測交實(shí)驗(yàn)。
(3)基因型為AaBb(雄蠅)與aabb(雌蠅)進(jìn)行交配:
①若兩對等位基因位于_______________,則后代有四種表現(xiàn)型,比例為1:1:1:1。
②實(shí)際交配結(jié)果如圖2:
由實(shí)驗(yàn)結(jié)果推測,父本果蠅產(chǎn)生了基因型為______________的精子。
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【題目】去雄后,給未受粉番茄雌蕊的柱頭上噴灑適宜濃度的生長素類似物,子房將( )
A.停止生長和發(fā)育B.發(fā)育成種子
C.發(fā)育成有籽果實(shí)D.發(fā)育成無籽果實(shí)
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【題目】病原體侵入人體時(shí),人體的A細(xì)胞會將其吞噬,并發(fā)生如圖所示過程,請回答相關(guān)問題。
(1)A細(xì)胞為___________細(xì)胞,在人體中能參與_______________免疫過程。
(2)圖示過程體現(xiàn)的A細(xì)胞的功能是攝取、處理病原體,_________________,并將抗原傳遞給相應(yīng)細(xì)胞。A細(xì)胞完成該功能需要的具單層膜的細(xì)胞器有_____________(填細(xì)胞器名稱)。
(3)A細(xì)胞發(fā)揮作用時(shí),細(xì)胞質(zhì)中存在多種小泡狀結(jié)構(gòu),且來源及形成方式不同,其中①由相應(yīng)細(xì)胞結(jié)構(gòu)經(jīng)___________方式形成。
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【題目】某實(shí)驗(yàn)小組用一定濃度的曠萘乙酸(NAA)溶液和激動素(KT)溶液探究二者對棉花主根長度及側(cè)根數(shù)的影響,結(jié)果如下圖所示。據(jù)此分析,下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是
A. 主根和側(cè)根對NAA的敏感性不同
B. NAA能一定程度地消除根的頂端優(yōu)勢,而KT能增強(qiáng)根的頂端優(yōu)勢
C. NAA能抑制主根生長,KT能促進(jìn)主根生長,且濃度越高效果越明顯
D. 一定濃度的KT對NAA促進(jìn)側(cè)根生長的效應(yīng)具有增強(qiáng)作用
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【題目】登革熱是由病毒引起的一種急性傳染病,臨床特征有起病急驟、發(fā)熱等癥狀,下圖為登革熱病毒的致病機(jī)理。請據(jù)圖回答下列問題:
(1)登革熱病毒感染會使人體產(chǎn)生不同的抗體,說明登革熱病毒表面存在不同的___________。當(dāng)T細(xì)胞活性下降時(shí),會引起機(jī)體生成抗體的能力下降,其主要原因是物質(zhì)甲分泌量少,影響___________________________。
(2)登革熱病毒侵入人體后,血液中___________和腎上腺素等激素含量升高,從而使產(chǎn)熱增加,導(dǎo)致機(jī)體發(fā)熱。發(fā)熱使人體飲水較多,___________降低會刺激下丘腦中的滲透壓感受器,進(jìn)而使垂體釋放抗利尿激素的量減少,導(dǎo)致尿量增加。
(3)物質(zhì)甲和抗體Ⅰ能促進(jìn)___________,使復(fù)合物增多,復(fù)合物增多又會使血管通透性增大,___________外滲而引起組織水腫。
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【題目】1998年山西朔州發(fā)生假酒案,假酒中嚴(yán)重超標(biāo)的有毒成份主要是
A.HOCH2CHOHCH2OHB.CH3COOHC.CH3COOCH2CH3D.CH3OH
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【題目】下圖表示細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成過程,下列敘述正確的是( 。
A. 圖示中的物質(zhì)甲為DNA解旋酶
B. 圖示過程主要發(fā)生在真核細(xì)胞中
C. 氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)過程中有磷酸生成
D. 核糖體沿著mRNA從左向右移動
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