【題目】【生物——選修1:生物技術(shù)實(shí)踐】你對(duì)泡蘿卜酸黃瓜和酸豆角一定不陌生吧?一碟酸甜香脆的泡菜,能令人胃口大開。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題。
(1)制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜,原因是新鮮蔬菜中 。
(2)制作泡菜所利用的菌種是 ,與釀造果酒所需菌種相比較,該菌種細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要特點(diǎn)是 。
(3)配制的鹽水需煮沸,其作用是 和 。
(4)測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是亞硝酸鹽與 發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成 色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較,可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。
(5)提取亞硝酸鹽的過(guò)程中使用的氫氧化鋁乳液的作用是 。
【答案】(15分,除標(biāo)注外,每空2分)
(1)亞硝酸鹽的含量低 (2)乳酸菌 沒有以核膜為界限的細(xì)胞核(沒有成形的細(xì)胞核)
(3)殺死鹽水中的微生物 去除鹽水中的氧氣
(4)對(duì)氨基苯磺酸 玫瑰紅 (5)除去雜質(zhì)(1分)
【解析】(1)制作泡菜應(yīng)選用新鮮的蔬菜,因?yàn)樾迈r蔬菜中亞硝酸鹽含量低。
(2)制作泡菜利用的是乳酸菌而釀果酒利用的是酵母菌,乳酸菌是原核生物,酵母菌是真核生物,所以最大區(qū)別是乳酸菌沒有以核膜為界限的細(xì)胞核。
(3)鹽水需要煮沸是為了殺死鹽水中的微生物,并且去除鹽水中的氧氣,因?yàn)槿樗峋菂捬鹾粑铩?/span>
(4)測(cè)定亞硝酸鹽的原理是亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。然后將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較,可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。
(5)提取亞硝酸鹽的過(guò)程中使用的氫氧化鋁乳液的作用是除去雜質(zhì)。
果酒和果醋的制作 | 腐乳的制作 | 泡菜的制作 | |
主要菌種 | 果酒:酵母菌 果醋:醋酸菌 | 毛霉等 | 乳酸菌 |
原理 | (1)果酒:酵母菌無(wú)氧呼吸 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2 (2)果醋:醋酸菌有氧呼吸 ①當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí),糖→醋酸; ②當(dāng)缺少糖源時(shí),乙醇→乙醛→醋酸 | 毛霉等微生物能產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶,作用如下: ①蛋白質(zhì)小分子的肽、氨基酸; ②脂肪甘油+脂肪酸 | 乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸 |
實(shí)驗(yàn)流程 | 挑選葡萄 ↓ 沖洗 ↓ 榨汁 ↓ 酒精發(fā)酵→果酒_ ↓ | 醋酸發(fā)酵→果醋 長(zhǎng)出毛霉 ↓ 加鹽腌制 ↓ 加鹵湯裝瓶 ↓ 密封腌制 |
年級(jí) | 高中課程 | 年級(jí) | 初中課程 |
高一 | 高一免費(fèi)課程推薦! | 初一 | 初一免費(fèi)課程推薦! |
高二 | 高二免費(fèi)課程推薦! | 初二 | 初二免費(fèi)課程推薦! |
高三 | 高三免費(fèi)課程推薦! | 初三 | 初三免費(fèi)課程推薦! |
科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】用燕麥胚芽鞘及幼苗⑦⑧進(jìn)行如圖所示的實(shí)驗(yàn),一段時(shí)間后,會(huì)出現(xiàn)彎曲現(xiàn)象的是( )
A.②⑤⑦ B.①②③⑤⑧ C.①③④⑥⑦ D.②⑤⑧
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】某動(dòng)物組織的一個(gè)細(xì)胞,其細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含有的核酸
A. 全為DNA B. 全為RNA
C. 既有DNA也有RNA D. 既沒有DNA也沒有RNA
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】【生物——選修1:生物技術(shù)實(shí)踐】為了調(diào)查黃州自來(lái)水的水質(zhì)情況,某研究小組對(duì)自來(lái)水水樣中的細(xì)菌含量進(jìn)行了測(cè)定,請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)在微生物的培養(yǎng)過(guò)程中,實(shí)驗(yàn)室對(duì)培養(yǎng)基滅菌常用的方法是____________。為防止冷凝水影響細(xì)菌的生長(zhǎng),需將培養(yǎng)皿____________培養(yǎng)。
(2)若小組采用平板劃線分離水樣中的細(xì)菌,劃線時(shí)落 在培養(yǎng)基上共畫了5個(gè)區(qū)域,則至少需要_______次灼燒接種杯環(huán)。該培養(yǎng)基從物理狀態(tài)上看,屬于__________培養(yǎng)基。
(3)檢測(cè)自來(lái)水中大腸桿菌的數(shù)量,可選用伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基,伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基除了為大腸桿菌的生長(zhǎng)繁殖提供水和碳源外,還可以提供______________等基本營(yíng)養(yǎng)成分。該研究小組在統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時(shí),選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄作為結(jié)果,這樣可以防止因_______________而使菌落的數(shù)目比實(shí)際徧少,如果接種后一個(gè)平扳經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如圖所示,推測(cè)接種時(shí)可能的操作失誤是___________________。
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】閱讀下列材料,回答相關(guān)問(wèn)題。
資料一:為了測(cè)定人的肝癌細(xì)胞的細(xì)胞周期,先利用3H標(biāo)記的胸腺嘧啶脫氧核苷酸培養(yǎng)癌細(xì)胞并階段性取樣測(cè)定統(tǒng)計(jì)。一段時(shí)間后挑選4個(gè)核DNA兩條鏈都被標(biāo)記的癌細(xì)胞移入普通培養(yǎng)基中培養(yǎng),不同間隔時(shí)間取樣。有關(guān)測(cè)試結(jié)果如下表:
取樣時(shí)間(h) | 對(duì)應(yīng)變化 |
0 | 細(xì)胞核開始被標(biāo)記 |
3 | 標(biāo)記的細(xì)胞X進(jìn)入分裂期 |
5 | 細(xì)胞X著絲點(diǎn)開始分裂 |
6 | 細(xì)胞X分裂成兩個(gè)子細(xì)胞 |
15 | 標(biāo)記細(xì)胞第二次進(jìn)入分裂期 |
…… | …… |
挑選4個(gè)被標(biāo)記的細(xì)胞置于普通培養(yǎng)液中培養(yǎng)20代 | 培養(yǎng)的后階段被標(biāo)記細(xì)胞的比例在減少 |
資料二:生物興趣小組用同位素標(biāo)記法探究得到洋蔥根尖細(xì)胞有絲分裂周期及各階段所經(jīng)歷的時(shí)間,統(tǒng)計(jì)如下表:(一個(gè)細(xì)胞周期可分為4個(gè)階段:G1期主要合成RNA和蛋白質(zhì);S期是DNA合成期;G2期DNA合成終止,合成RNA及蛋白質(zhì);M期是細(xì)胞分裂期。)
時(shí)期 | G1期 | S期 | G2期 | M期 |
時(shí)間(h) | 10 | 7 | 3 | 1 |
據(jù)相關(guān)資料回答下列問(wèn)題:
(1)肝癌細(xì)胞的一個(gè)分裂周期為 小時(shí)。
(2)將被標(biāo)記的肝癌細(xì)胞置于普通培養(yǎng)液中培養(yǎng)到第一次分裂后期,細(xì)胞中被標(biāo)記的染色體有 條。
(3)將挑選的4個(gè)被標(biāo)記的細(xì)胞置于普通培養(yǎng)液中培養(yǎng),細(xì)胞增殖20代以后,被標(biāo)記的細(xì)胞最多為 個(gè)。
(4)興趣小組的同學(xué)想通過(guò)實(shí)驗(yàn)盡快調(diào)控洋蔥根尖分生區(qū)的細(xì)胞進(jìn)行同步分裂,根據(jù)資料二中相關(guān)信息,他們討論得到的具體操作步驟是:
①將洋蔥根尖置于含有DNA合成抑制劑的培養(yǎng)液培養(yǎng) 小時(shí),讓根尖細(xì)胞停留于G1期的終點(diǎn)和S期。
②將根尖取出洗凈移入普通培養(yǎng)液最多不超過(guò) 小時(shí),不能讓上一周期中最先進(jìn)入S期的細(xì)胞進(jìn)入下一細(xì)胞周期的S期。
③將以上培養(yǎng)的洋蔥根尖取出移入含有DNA抑制劑的培養(yǎng)液繼續(xù)培養(yǎng)至少 小時(shí)才可讓所有細(xì)胞被阻斷在G1/S期交界處。
④將以上洋蔥根尖置于普通培養(yǎng)液中培養(yǎng),即可實(shí)現(xiàn)細(xì)胞同步分裂。
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】虎皮鸚鵡羽毛顏色的遺傳機(jī)理如圖所示,當(dāng)個(gè)體基因型為aabb時(shí),兩種色素都不能合成,表現(xiàn)為白色,F(xiàn)有一只純合綠色鸚鵡和一只純合白色鸚鵡雜交得F1,再讓F1雌雄個(gè)體隨機(jī)交配得F2。請(qǐng)回答:
(1)控制鸚鵡羽毛顏色的基因在遺傳上遵循____________定律,請(qǐng)利用上述實(shí)驗(yàn)材料,設(shè)計(jì)一個(gè)雜交實(shí)驗(yàn)對(duì)你的觀點(diǎn)加以驗(yàn)證。實(shí)驗(yàn)方案:________________________________________________。
預(yù)測(cè)結(jié)果:________________________________________________________________________。
(2)如欲判斷一只綠色雄性鸚鵡的基因型,應(yīng)從綠色、藍(lán)色、黃色、白色純合子群體中選擇____________與其雜交:
①如后代全為綠色鸚鵡,則其基因型為AABB;
②如后代______________________,其基因型為AABb;
③如后代綠色:黃色為1:1,則其基因型為____________;
④如后代綠色:藍(lán)色:黃色:白色=1:1:1:1,其基因型為AaBb。
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】青蛙的精子與卵細(xì)胞的受精過(guò)程可分為下列步驟,其中體現(xiàn)受精作用實(shí)質(zhì)的是
A.精子和卵細(xì)胞接觸 B.精子頭部進(jìn)入卵細(xì)胞內(nèi)
C.卵細(xì)胞形成受精膜 D.精子與卵細(xì)胞核的融合
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下圖是某個(gè)二倍體動(dòng)物的幾個(gè)細(xì)胞分裂示意圖(數(shù)字代表染色體,字母代表染色體上帶有的基因)。據(jù)圖判斷不正確的是( )
A.該動(dòng)物的性別是雄性的
B.乙細(xì)胞表明該動(dòng)物發(fā)生了基因突變或基因重組
C.1與2或1與4的片段交換,前者屬基因重組,后者屬染色體結(jié)構(gòu)變異
D.丙分裂產(chǎn)生子細(xì)胞后的變化特點(diǎn)是某些性狀表現(xiàn)母系遺傳的重要原因
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下圖甲是過(guò)氧化氫酶活性受pH影響的曲線,圖乙表示在最適溫度下,pH=b時(shí)H2O2分解產(chǎn)生的O2量隨時(shí)間的變化曲線。若該酶促反應(yīng)過(guò)程中改變某一初始條件,則以下改變正確的是( )
A.pH=a時(shí),e點(diǎn)下移,d點(diǎn)左移
B.pH=c時(shí),e點(diǎn)為0
C.溫度降低時(shí),e點(diǎn)不移動(dòng),d點(diǎn)右移
D.H2O2量增加時(shí),e點(diǎn)不移動(dòng),d點(diǎn)左移
查看答案和解析>>
百度致信 - 練習(xí)冊(cè)列表 - 試題列表
湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報(bào)平臺(tái) | 網(wǎng)上有害信息舉報(bào)專區(qū) | 電信詐騙舉報(bào)專區(qū) | 涉歷史虛無(wú)主義有害信息舉報(bào)專區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報(bào)專區(qū)
違法和不良信息舉報(bào)電話:027-86699610 舉報(bào)郵箱:58377363@163.com