【題目】關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中涉及的微生物的敘述，不正確的是

A.腐乳的“皮”為毛霉菌絲

B.腐乳發(fā)酵菌種的適宜生長(zhǎng)溫度，稍高于果酒發(fā)酵的菌種

C.泡菜壇內(nèi)的白膜是產(chǎn)膜酵母的繁殖形成的

D.家庭制作腐乳時(shí)，菌種可以直接來自空氣中的孢子

【答案】B

【解析】

制作腐乳要用毛霉，毛霉是一種絲狀真菌，腐乳的“皮”為毛霉菌絲，A正確；
腐乳發(fā)酵菌種的適宜生長(zhǎng)溫度是15～18℃，果酒發(fā)酵的菌種溫度是18～25℃，B錯(cuò)誤；
泡菜的制作用到的微生物是乳酸菌，制作壇內(nèi)的白膜是產(chǎn)膜酵母的繁殖形成的，C正確；
家庭制作腐乳時(shí)，毛霉菌種來自空氣中的毛霉孢子，D正確。
故選B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】紅綠色盲是伴X隱性遺傳病，下列哪種基因的傳遞是不可能發(fā)生的

A.外祖父→母親→女兒B.祖母→父親→兒子

C.祖母→父親→女兒D.外祖母→母親→兒子

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示蘋果果實(shí)在一段時(shí)間內(nèi)，隨著環(huán)境中O2濃度的提高，其吸收O2量和釋放CO2量的曲線。下列表述正確的是 （ ）

A. O2濃度為b時(shí)，果實(shí)的無氧呼吸水平最低

B. O2濃度為b時(shí)，無氧呼吸與有氧呼吸釋放的C02相等

C. O2濃度為a時(shí)，不利于果實(shí)儲(chǔ)存

D. 保存干種子的條件是無氧，零下低溫，干燥

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下表是某同學(xué)探究溫度對(duì)果膠酶活性的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。該結(jié)構(gòu)不能說明（　�。�

溫度/℃

10

20

30

40

50

60

果汁量/mL

2

3

4

5

6

5

A.溫度影響果膠酶的活性

B.40 ℃與60 ℃時(shí)酶的活性相等

C.50 ℃是該酶的最適溫度

D.若溫度從10 ℃升高到40 ℃，酶的活性將逐漸增強(qiáng)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】活細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物依次是（ ）

A.蛋白質(zhì)、水B.蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽

C.核酸、水D.脂質(zhì)、水

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖表示某哺乳動(dòng)物體內(nèi)遺傳信息的傳遞和表達(dá)，下列敘述正確的是

A.遺傳物質(zhì)攜帶的遺傳信息的表達(dá)都必須通過蛋白質(zhì)才能實(shí)現(xiàn)

B.把含 14N 的 DNA 放在含 15N 的培養(yǎng)液中進(jìn)行①過程，子一代含 15N 的 DNA 占 50％

C.只要是 RNA 病毒感染該生物，就會(huì)發(fā)生④過程

D.①②③均遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，但堿基配對(duì)方式不同

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】使荷葉呈綠色，荷花呈紅色的物質(zhì)各分布在

A.葉綠體和細(xì)胞質(zhì)B.葉綠體和線粒體

C.葉綠體和液泡D.細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某中學(xué)生物興趣小組用生長(zhǎng)素類似物2,4－D進(jìn)行了相關(guān)的一些實(shí)驗(yàn)研究，請(qǐng)分析作答：

(1)甲組同學(xué)欲確定最適于柳樹枝條生根的2,4－D溶液濃度，他們用兩種不同濃度的2,4－D溶液及蒸餾水分別處理生理狀況相同的柳樹枝條，結(jié)果發(fā)現(xiàn)三組柳樹枝條生根狀況差異不大，請(qǐng)你給他們提出建議，以使他們達(dá)到預(yù)期目的。

________________________________________________________________________。

(2)乙組同學(xué)為探究2,4－D溶液濃度對(duì)月季枝條生根的影響，首先按照?qǐng)D一所示步驟配制了一系列濃度梯度的2,4－D溶液，然后選擇插條，分組、編號(hào)，浸泡枝條，適宜條件培養(yǎng)，得到實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖二所示。

①由圖分析可知，對(duì)5號(hào)燒杯中的2,4－D溶液的操作還應(yīng)________________，該操作體現(xiàn)了________________原則。

②由圖二可確定促進(jìn)月季枝條生根的最適2,4－D溶液濃度的范圍是__________________，實(shí)驗(yàn)結(jié)果________(能，不能)體現(xiàn)兩重性。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】對(duì)下列相關(guān)模型的敘述正確的是（ ）

A. 圖1中表示細(xì)胞周期，秋水仙素可作用于a、c段能誘導(dǎo)染色體加倍

B. 圖2中的溫度在a、b時(shí)酶分子結(jié)構(gòu)被破壞、活性較低

C. 圖3中bc段和de段CO2吸收量減少，C3含量下降

D. 圖4中造成cd段下降的原因在有絲分裂和減數(shù)分裂中是相同的

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