Question

【題目】圖甲、圖乙依次表示酶的濃度一定時(shí)反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度的關(guān)系。請(qǐng)回答下列問題：

（1）圖甲中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再增加，其原因是。
（2）圖乙中，a點(diǎn)到b點(diǎn)曲線下降，其原因是。
（3）下表為甲、乙、丙三個(gè)同學(xué)分別設(shè)計(jì)的三組實(shí)驗(yàn)，用以驗(yàn)證酶的專一性。

	A組	B組	所用酶制劑	所用試劑
甲	5 mL淀粉溶液	5 mL蔗糖溶液	淀粉酶	斐林試劑
乙	5 mL麥芽糖溶液	5 mL葡萄糖溶液	麥芽糖酶	斐林試劑
丙	5 mL淀粉溶液	5 mL蔗糖溶液	淀粉酶	碘液

①預(yù)期甲同學(xué)得到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是。
②乙同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（填“能”或“不能”）得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。
③丙同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)可能得不到實(shí)驗(yàn)結(jié)論，你認(rèn)為原因是什么?。

Answer 1

【答案】
（1）受酶濃度的限制
（2）溫度升高使酶活性下降
（3）A 組出現(xiàn)磚紅色沉淀，B 組沒有磚紅色沉淀產(chǎn)生；不能；蔗糖及其水解產(chǎn)物均與碘液沒有顯色反應(yīng)，因此，不能用碘液檢測(cè)蔗糖是否分解
【解析】解：（1）由于酶的濃度是一定的，因此，在圖甲中，反應(yīng)物在低濃度范圍內(nèi)增加時(shí)，反應(yīng)速度逐漸增加，當(dāng)反應(yīng)物達(dá)到一定濃度時(shí)，隨著反應(yīng)物濃度的增加，反應(yīng)速度不再增加。（2）圖乙中，a點(diǎn)時(shí)酶的催化效率最高，因此，它所對(duì)應(yīng)的溫度是酶作用的最適溫度。a點(diǎn)到b點(diǎn)曲線下降，這是因?yàn)槌�過酶的最適溫度后，隨溫度的升高，酶的活性下降。（3）①根據(jù)酶的專一性，甲同學(xué)實(shí)驗(yàn)A組中的淀粉能分解成還原糖，經(jīng)斐林試劑檢測(cè)后，會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，而B組沒有磚紅色沉淀產(chǎn)生。②麥芽糖及其分解成的葡萄糖都是還原糖，A組和3組經(jīng)斐林試劑檢測(cè)后，均會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀，從而無法得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。③因?yàn)檎崽羌捌渌�解產(chǎn)物均與碘液沒有顯色反應(yīng)，因此用碘液不能檢測(cè)蔗糖是否水解。
【考點(diǎn)精析】本題主要考查了酶的特性和探究影響酶活性的因素的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，需要掌握高效性：催化效率比無機(jī)催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高；pH: 在最適pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都會(huì)明顯降低；溫度: 在最適溫度下酶的活性最高，溫度偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低；酶的濃度、底物濃度、產(chǎn)物濃度的影響才能正確解答此題．