蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，富含蛋白質(zhì)的食物是（　�。�
A、雞蛋B、饅頭C、白菜D、蘋(píng)果
分析：富含蛋白質(zhì)的食物由瘦肉類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)、干果類(lèi)等．
A、雞蛋屬于蛋類(lèi)，雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白；
B、饅頭是由淀粉加工而成，淀粉屬于糖類(lèi)；
C、白菜屬于蔬菜，富含維生素和微量元素；
D、蘋(píng)果屬于水果，富含豐富的維生素、微量元素和糖類(lèi)．
解答：解：A、雞蛋屬于蛋類(lèi)，雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，故A正確；
B、饅頭是由淀粉加工而成，淀粉屬于糖類(lèi)，故B錯(cuò)誤；
C、白菜屬于蔬菜，富含維生素A和微量元素鐵、鉀，故C錯(cuò)誤；
D、蘋(píng)果屬于水果，富含豐富的維生素、微量元素和糖類(lèi)，故D錯(cuò)誤；
故選：A．
點(diǎn)評(píng)：本題考查富含蛋白質(zhì)的食物，涉及常見(jiàn)食品富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的知識(shí)，人體的功能物質(zhì)由糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)，富含蛋白質(zhì)的食物由瘦肉類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)、干果類(lèi)等，比較基礎(chǔ)，難度不大．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

本題為選做題，包括A、B兩題．選學(xué)《化學(xué)與生活》模塊的考生答A題，選學(xué)《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》模塊的考生答B(yǎng)題，每位考生只可選做1題．若兩題都作答，則以A題計(jì)分．
A．《化學(xué)與生活》
（1）食品和藥品關(guān)系人的生存和健康．
①市場(chǎng)上銷(xiāo)售的食鹽品種很多．下列食鹽中，所添加的元素不屬于人體必需微量元素的是
C
C
（填字母）．
A．加鋅鹽        B．加碘鹽       C．加鈣鹽
②纖維素被稱(chēng)為“第七營(yíng)養(yǎng)素”．食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸附排出有害物質(zhì)．從化學(xué)成分看，纖維素是一種
A
A
（填字母）．
A．多糖          B．蛋白質(zhì)       C．脂肪
③某同學(xué)感冒發(fā)燒，他可服用下列哪種藥品進(jìn)行治療
B
B
（填字母）．
A．麻黃堿　  　  B．阿司匹林   　C．抗酸藥
（2）蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
①油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級(jí)脂肪酸和
甘油
甘油
（寫(xiě)名稱(chēng)），進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料．
②人體攝入的蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成
氨基酸
氨基酸
，被人體吸收后，重新結(jié)合成人體所需的蛋白質(zhì)．人體內(nèi)蛋白質(zhì)也在不斷分解，最后生成尿素排出體外．蛋白質(zhì)在一定條件下能發(fā)生變性，從而失去生理活性．萬(wàn)一誤服硫酸銅溶液，此時(shí)應(yīng)立即作怎樣的處理？
服用牛奶、蛋清或蛋白質(zhì)等富含蛋白質(zhì)的食品
服用牛奶、蛋清或蛋白質(zhì)等富含蛋白質(zhì)的食品
．
③維生素C是一種重要維生素，能防治壞血�。玫矸廴芤骸⒌馑疄樵噭�，驗(yàn)證維生素C具有還原性的實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象是
取少許淀粉溶液，加入數(shù)滴碘水呈藍(lán)色，再加入維生素C，振蕩后溶液藍(lán)色褪去
取少許淀粉溶液，加入數(shù)滴碘水呈藍(lán)色，再加入維生素C，振蕩后溶液藍(lán)色褪去
．
（3）材料是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)．
①普通玻璃是生活中常用的硅酸鹽材料，其主要成分是Na2SiO3、CaSiO3和
SiO2
SiO2
（填化學(xué)式）．生產(chǎn)普通玻璃時(shí)，石英和碳酸鈉高溫下反應(yīng)的化學(xué)方程式為
Na2CO3+SiO2
 高溫 
.
 
Na2SiO3+CO2↑
Na2CO3+SiO2
 高溫 
.
 
Na2SiO3+CO2↑
．
②通常使用的鋼鐵是鐵和
碳
碳
的合金；為增強(qiáng)鐵器件的抗腐蝕能力，常用一種“烤藍(lán)”的方法處理鐵器表面使鐵器表面氧化生成一層致密的薄膜，其成分為
Fe3O4
Fe3O4
（填化學(xué)式）；當(dāng)鍍鋅自行車(chē)鋼圈鍍層被損壞后，這時(shí)鐵被腐蝕速度比鋅
慢
慢
（填“快”或“慢”）．
③天然橡膠（生膠）是線型高分子，因高分子鏈上有雙鍵易老化，工業(yè)上常將它與含硫物質(zhì)作用轉(zhuǎn)變成為體型的網(wǎng)狀分子的
硫化
硫化
橡膠．
B．《有機(jī)化學(xué)》
（1）有機(jī)物含有的官能團(tuán)不同，性質(zhì)也有差異．
①1mol下列有機(jī)物可與2mol溴單質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)的是
B
B
（填字母）．
A．乙烯         B．乙炔       C．乙烷
②下列有機(jī)物中，核磁共振氫譜只有一個(gè)吸收峰的是
A
A
（填字母）．
A．苯           B．苯酚       C．苯甲酸
③下列有機(jī)物中，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是
C
C
（填字母）．
A．乙酸乙酯      B．乙醇       C．葡萄糖
（2）分子式為C4H10O，屬于醇的同分異構(gòu)體有
4
4
種，其中一種不能氧化成醛或酮，它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是
；另一種沒(méi)有支鏈且能被氧化成醛，寫(xiě)出它與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的方程式
．
（3）科學(xué)家常采用將藥物連接在高分子載體上，制成緩釋長(zhǎng)效藥物．已知某種解熱鎮(zhèn)痛類(lèi)藥物，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖甲，把它連接到高分子聚合物B上，形成緩釋長(zhǎng)效藥物C如圖乙．
①分子聚合物B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
．
②A與B反應(yīng)生成C的有機(jī)反應(yīng)類(lèi)型是
酯化反應(yīng)
酯化反應(yīng)
．
③A可水解成
和
CH3COOH
CH3COOH
（寫(xiě)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A、蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命B、任何一種蛋白質(zhì)只含有碳、氫、氧、氮四種元素，不含其它元素C、肌肉、血清、毛發(fā)、指甲中都含有蛋白質(zhì)D、一切重要的生命現(xiàn)象和生理機(jī)能都與蛋白質(zhì)密切相關(guān)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水是人類(lèi)六大營(yíng)養(yǎng)素．下列關(guān)于人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)不科學(xué)的是（　�。�
A、糖類(lèi)和脂類(lèi)在人體中的作用主要是供給維持生命活動(dòng)所需的能量B、蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命C、食物中的營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的化學(xué)變化，轉(zhuǎn)變成人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D、根據(jù)自己的喜好選擇食物，不須考慮均衡攝取營(yíng)養(yǎng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法正確的是(    )

A.蛋白質(zhì)的種類(lèi)很多，它們都能溶解于水

B.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸

C.蛋白質(zhì)溶液中加入濃鹽酸，顏色變黃

D.蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)將變性

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同步練習(xí)冊(cè)答案