19．下列有關(guān)糖類、油脂和蛋白質(zhì)的敘述正確的是（　　）
A．油脂的水解反應(yīng)又叫做皂化反應(yīng)
B．一定條件下，糖類都能發(fā)生水解反應(yīng)
C．蛋白質(zhì)發(fā)生變性后，直接生成氨基酸
D．通過(guò)灼燒時(shí)產(chǎn)生的氣味可以鑒別蠶絲和棉紗

分析 A．因油脂在酸性條件下水解得到高級(jí)脂肪酸和甘油；
B．單糖不能水解；
C．蛋白質(zhì)發(fā)生變性后，就不能水解得到氨基酸；
D．蠶絲是蛋白質(zhì)，有燒焦羽毛的氣味；而棉紗是合成材料，有惡臭氣味．

解答 解：A．因油脂在酸性條件下水解得到高級(jí)脂肪酸和甘油，油脂在堿性條件下水解得到高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，而油脂在堿性條件下水解為皂化反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；
B．單糖不能水解，故B錯(cuò)誤；
C．蛋白質(zhì)發(fā)生變性后，就不能水解得到氨基酸，故C錯(cuò)誤；
D．蠶絲是蛋白質(zhì)，有燒焦羽毛的氣味；而棉紗是合成材料，有惡臭氣味，故D正確．
故選D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)和酯化反應(yīng)等，難度不大，注意水解反應(yīng)、酯化反應(yīng)都屬于取代反應(yīng)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

9．在一恒容的密閉容器中充入0.1mol/L CO2、0.1mol/L CH4，在一定條件下發(fā)生反應(yīng)：CH4（g）+CO2（g）?2CO（g）+2H2（g），測(cè)得CH4平衡轉(zhuǎn)化率與溫度、壓強(qiáng)關(guān)系如圖，下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是（　�。�
A．此條件下，1molCH4（g）和1molCO2（g）的總能量大于2mol CO（g）和2molH2（g）的總能量
B．壓強(qiáng)：P2＞P1
C．1100℃達(dá)平衡時(shí)，c（CO）=0.16 mol/L
D．壓強(qiáng)為P2時(shí)，在y點(diǎn)：v正＞v逆

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

10．下列說(shuō)法不正確的是（　　）
A．將紅熱的銅絲迅速插入乙醇中，可觀察到銅絲表面變紅，并能聞到刺激性氣味
B．乙醇（CH3CH2OH）與二甲醚（CH3-O-CH3）互為同分異構(gòu)體
C．在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變性
D．煤的干餾是化學(xué)變化

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

7．常溫下，下列各組粒子在指定溶液中能大量共存的是（　�。�
A．含大量Fe3+的溶液中：NH4+、Mg2+、Cl-、HSO3-
B．加入Al有H2生成的溶液中：Na+、NH4+、Cl-、NO3-
C．NaOH溶液中：K+、Na+、AlO2-、CO32-
D．NaHCO3溶液中：K+、Al3+、Cl-、SO42-

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

14．工業(yè)上由黃銅礦（主要成分CuFeS2）冶煉銅的主要流程如下：

（1）氣體A中的大氣污染物可選用下列試劑中的cd吸收．
a．濃H2SO4     b．稀HNO3   c．NaOH溶液   d．氨水
（2）用稀H2SO4浸泡熔渣B，取少量所得溶液，滴加KSCN溶液后呈紅色，說(shuō)明溶液中存在Fe3+（填離子符號(hào)），檢驗(yàn)溶液中還存在Fe2+的方法是另取少量所得溶液，滴加KMnO4溶液，KMnO4溶液紫紅色褪去（注明試劑、現(xiàn)象）．
（3）由泡銅冶煉粗銅的化學(xué)反應(yīng)方程式為3Cu2O+2Al $\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$ Al2O3+6Cu．
（4）利用反應(yīng)2Cu+O2+2H2SO4═2CuSO4+2H2O可制備CuSO4，若將該反應(yīng)設(shè)計(jì)為原電池，其正極電極反應(yīng)式為4H++O2+4e-=2H2O．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

4．A、B、C、D都是中學(xué)化學(xué)中常見(jiàn)的有機(jī)化合物，它們?cè)谝欢ǖ臈l件下有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系（部分物質(zhì)和條件被略去）．其中，A是最簡(jiǎn)單的烯烴，分子式為C2H4，其產(chǎn)量可用來(lái)衡量一個(gè)國(guó)家石油化工發(fā)展的水平．C是生活中常用的一種具有酸味的調(diào)味品的成分；通常狀況下，D是具有濃郁香味的油狀液體．

（1）在有機(jī)化合物A、B、C、D中，屬于烴類的是CH2=CH2（填結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）；反應(yīng)④的反應(yīng)類型是取代反應(yīng)．
（2）在A、B、C、D中，密度比水小且難溶于水的液體是乙酸乙酯（填物質(zhì)名稱）．A在一定條件下可以發(fā)生加聚反應(yīng)生成一種塑料，該塑料的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為．
（3）反應(yīng)①中，素瓷片的主要作用是催化劑．一定條件下，B、C、D三種物質(zhì)中不能和NaOH溶液反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)的是乙醇（填物質(zhì)名稱）．
（4）植物秸稈在一定條件下能水解成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能轉(zhuǎn)化為B，B在某種微生物存在下發(fā)生氧化反應(yīng)得到C．寫出葡萄糖轉(zhuǎn)化為B的化學(xué)方程式：C6H12O6（葡萄糖）$\stackrel{酒化酶}{→}$2C2H5OH+2CO2↑．
（5）在實(shí)驗(yàn)室獲得的D中往往含有少量的B、C，為提純D，可以先將此不純的D和飽和碳酸鈉溶液一充分混合，然后再靜置、分液（填操作名稱）即可．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

11．加“碘”食鹽較多使用的碘酸鉀（KIO3），在工業(yè)上可用電解法制�。允筒讳P鋼為電極，以KI溶液為電解液，在一定條件下電解，反應(yīng)方程式為：KI+3H2O$\frac{\underline{\;電解\;}}{\;}$KIO3+3H2↑．下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是（　　）
A．電解時(shí)，石墨作陰極，不銹鋼作陽(yáng)極
B．電解時(shí)，陽(yáng)極反應(yīng)是：I--6e-+3H2O═IO3-+6H+
C．溶液調(diào)節(jié)至強(qiáng)酸性，對(duì)生產(chǎn)不利
D．電解后陰極周圍溶液的pH升高

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

8．現(xiàn)有如圖4個(gè)裝置圖，則以下說(shuō)法中正確的是（　　）
A．
裝置可用于比較NaHCO3和Na2CO3的穩(wěn)定性
B．
用酒精萃取溴水中的溴可選擇裝置
C．
如圖裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)可看到酸性KMnO4溶液褪色
D．
如圖裝置可用于實(shí)驗(yàn)室制取并收集少量SO2

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

6．下列實(shí)驗(yàn)操作能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖牵ā　。?br />
編號(hào)實(shí)驗(yàn)操作
A測(cè)定次氯酸鈉的pH用干燥的潔凈玻璃棒蘸取溶液，滴在pH試紙上，變色后，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比
B配制一定濃度的氯化鉀溶液1000mL準(zhǔn)確稱取氯化鉀固體，放入到1000mL的容量瓶中，加水溶解，振蕩搖勻，定容
C排除堿式滴定管尖嘴部分的氣泡將膠管彎曲使玻璃尖嘴斜向上，用兩指捏住膠管，輕輕擠壓玻璃珠，使溶液從尖嘴快速流出
D取出分液漏斗中所需的上層液體將下層液體從分液漏斗下端管口放出后，關(guān)閉活塞，換一個(gè)接收容器，從分液漏斗下端管口繼續(xù)放出下層液體
A．AB．BC．CD．D

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