Question

【題目】以淀粉和油脂為原料，制備生活中的某些物質(zhì)。

已知：反應(yīng)生成D、E、F的物質(zhì)的量之比為，E與等物質(zhì)的量的反應(yīng)生成D。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

葡萄糖的分子式為________，C分子中官能團(tuán)的名稱為________。

下列說(shuō)法正確的是________。

A.淀粉、油脂都是高分子化合物，都能發(fā)生水解反應(yīng)

B.C、D屬于同系物；M、N也屬于同系物

C.上述中屬于取代反應(yīng)的為

D.B、E含不同官能團(tuán)，但都能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

寫(xiě)出N的一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_________________________；C與F按不同的比例反應(yīng)，還可以生成另外兩種物質(zhì)X、Y，且相對(duì)分子質(zhì)量，則Y的分子式為________。

Answer 1

【答案】 羧基 或

【解析】

葡萄糖在酒化酶的作用下生成A乙醇，乙醇被氧化生成B乙醛，B乙醛繼續(xù)被氧化生成C乙酸；C乙酸和F反應(yīng)生成N，可推斷F為醇，某油脂甲生成D、E、F，可推斷F為甘油；由C和F反應(yīng)生成N，根據(jù)分子式可知由2個(gè)乙酸參與反應(yīng)，即可推斷N的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式；根據(jù)某油脂甲水解生成D、E、F按，E與等物質(zhì)的量氫氣反應(yīng)生成D，可推斷D、E的分子式及結(jié)構(gòu)；油脂的相對(duì)分子量都較��；C、D都是飽和一元羧酸，而M中含有1個(gè)酯基，N中含有2個(gè)酯基。 據(jù)此回答。

葡萄糖的分子式為，C為，C分子中官能團(tuán)的名稱為羧基，

故答案為：，羧基；

⑵ A.油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，屬于小分子化合物，故A錯(cuò)誤；

B. C為、D為硬脂酸，二者結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差16個(gè)原子團(tuán)，屬于同系物；N為、M為，二者結(jié)構(gòu)不相似，所以不是同系物，故B錯(cuò)誤；

C. 上述中，為氧化反應(yīng)，為酯化反應(yīng)或酯的水解反應(yīng)，都屬于取代反應(yīng)，為加成反應(yīng)或還原反應(yīng)，故C正確；

D. B為，官能團(tuán)為醛基，而E為油酸，其官能團(tuán)為羧基和碳碳雙鍵，二者含有的官能團(tuán)不同，醛基和碳碳雙鍵都能夠被酸性高錳酸鉀溶液氧化，所以都能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故D正確；

故答案為：CD。

⑶根據(jù)分析可知，N可能為；C為、F為，按照不同比例，生成產(chǎn)物分子中可以含有1個(gè)酯基、2個(gè)酯基、3個(gè)酯基，相對(duì)分子量，則Y分子中含有3個(gè)酯基，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：，其分子式為：，

故答案為：，。