關(guān)于蛋白質(zhì)的說法下列正確的是( )

A．天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素

B．加入(NH4)2SO4飽和溶液會使蛋白質(zhì)變性

C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，所以誤食重金屬鹽會中毒

D．雞蛋清加入食鹽，會使蛋白質(zhì)變性

 

C

【解析】

試題分析：天然蛋白質(zhì)中含C、H、O、N、S、P等元素，A項錯誤；加入(NH4)2SO4會使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，B項錯誤；雞蛋清加入食鹽，會使蛋白質(zhì)鹽析，D項錯誤。

考點：蛋白質(zhì)的性質(zhì)。

 

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：[同步]2015年同步課時（人教選修5）1-4有機化學式測定和結(jié)構(gòu)確定（解析版） 題型：填空題

2012年2月20日《南方日報》A12版報道了如下幾種飲料添加劑：對羥基苯甲酸甲酯、苯甲酸鈉、塑化劑等，請回答以下相關(guān)問題：

（1）對羥基苯甲酸甲酯的分子式為________。請寫出對羥基苯甲酸甲酯符合下列所有條件的任意一種同分異構(gòu)體________。

A．有醛基 B．有苯環(huán) C．苯環(huán)上氫只有一種

（2）苯甲酸鈉________(填“難”或“易”)溶于水，其水溶液顯________(選填“酸”、“堿”或“中”)性，理由是____________________________________________________________(用離子方程式表示)。

（3）鄰苯二甲酸二丁酯是塑化劑之一，它的另外兩種性質(zhì)基本相同的同分異構(gòu)體是______________________________________________________________________

 

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科目：高中化學 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）5-3　功能高分子材料（解析版） 題型：填空題

萜品醇可作為消毒劑、抗氧化劑、醫(yī)藥和溶劑。合成α?萜品醇G的路線之一如下：

請回答下列問題：

（1）A所含官能團的名稱是

________________________________________________________________________。

（2）A催化氫化得Z(C7H12O3)，寫出Z在一定條件下聚合反應的化學方程式：

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

（3）B的分子式為________；寫出同時滿足下列條件的B的鏈狀同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

①核磁共振氫譜有2個吸收峰

②能發(fā)生銀鏡反應

（4）B→C、E→F的反應類型分別為__________________、________________。

（5）C→D的化學方程式為

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

（6）試劑Y的結(jié)構(gòu)簡式為

________________________________________________________________________。

（7）通過常溫下的反應，區(qū)別E、F和G的試劑是________和________。

（8）G與H2O催化加成得不含手性碳原子(連有4個不同原子或原子團的碳原子叫手性碳原子)的化合物H，寫出H的結(jié)構(gòu)簡式：_____________________________________________

______________。

 

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科目：高中化學 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）5-2　應用廣泛的高分子材料（解析版） 題型：選擇題

2008年北京奧運會突出“綠色奧運、科技奧運、人文奧運”的理念。下列說法錯誤的是( )

A．奧運場館建設均使用天然材料，不使用合成材料

B．建筑“鳥巢”使用的釩氮鋼屬于合金

C．可用灼燒、聞是否有燒焦羽毛氣味的方法判斷“福娃”面料是羊毛還是合成纖維

D．“水立方”采用的ETFE膜()由兩種單體加聚而成

 

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科目：高中化學 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）4-3　蛋白質(zhì)和核酸（解析版） 題型：選擇題

實驗室用燃燒法測定某種氨基酸(CxHyOzNp)的分子組成。將W g該種氨基酸放在純氧中充分燃燒，生成CO2、H2O和N2，現(xiàn)按如下圖所示的裝置進行實驗：

試回答：

（1）實驗開始時，首先要通入一段時間的氧氣，其理由是

________________________________________________________________________。

（2）以上裝置中需要加熱的儀器有________，操作時應先點燃

________處的酒精燈。

（3）A裝置中發(fā)生反應的化學方程式為

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

（4）裝置D的作用是

________________________________________________________________________。

（5）讀取N2體積時，應注意：①____________________________；②__________________________。

（6）實驗中測得N2的體積為V mL(已換算為標準狀況)。為確定此氨基酸的分子式，還需要的有關(guān)數(shù)據(jù)是( )

A．生成二氧化碳氣體的質(zhì)量

B．生成水的質(zhì)量

C．通入氧氣的體積

D．氨基酸的相對分子質(zhì)量

 

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科目：高中化學 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）4-2　糖　　類（解析版） 題型：選擇題

分別取1 mol葡萄糖進行下列試驗：

（1）銀鏡反應時，生成Ag的物質(zhì)的量為 mol，反應后葡萄糖變?yōu)開_______，其結(jié)構(gòu)簡式為________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

（2）與乙酸反應生成酯，從理論上講完全酯化需要________g乙酸。

（3）若使之完全轉(zhuǎn)化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標準狀況下為________L，反應的化學方程式是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

 

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科目：高中化學 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）4-1　油　　脂（解析版） 題型：選擇題

油脂的硬化是油脂進行了( )

①氧化反應 ②氫化反應 ③加成反應 ④還原反應 ⑤皂化反應

A．①②③ B．②③⑤ C．②③④ D．③④⑤

 

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科目：高中化學 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）3-4　有機合成（解析版） 題型：選擇題

甲基丙烯酸甲酯是世界上年產(chǎn)量超過100萬噸的高分子單體，舊法合成的反應是：(CH3)2C===O＋HCN―→(CH3)2C(OH)CN，(CH3)2C(OH)CN＋CH3OH＋H2SO4―→CH2===C(CH3)COOCH3＋NH4HSO4。20世紀90年代新法的反應是：CH3CCH＋CO＋CH3OHCH2===C(CH3)COOCH3，與舊法比較，新法的優(yōu)點是(　　)

A．原料無爆炸危險

B．原料都是無毒物質(zhì)

C．沒有副產(chǎn)物，原料利用率高

D．條件比較簡單

 

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科目：高中化學 來源：[同步]2015年同步課時練（人教選修5）3-1-1　醇（解析版） 題型：推斷題

松油醇是一種調(diào)香香精，它是α、β、γ三種同分異構(gòu)體組成的混合物，可由松節(jié)油分餾產(chǎn)品A(下式中的18是為區(qū)分兩個羥基而人為加上去的)經(jīng)下列反應制得：

（1）α?松油醇的分子式____________。

（2）α?松油醇所屬的有機物類別是______。

a．醇 b．酚 c．飽和一元醇

（3）α?松油醇能發(fā)生的反應類型是______。

a．加成 b．水解 c．氧化

（4）在許多香料中松油醇還有少量以酯的形式出現(xiàn)，寫出RCOOH和α?松油醇反應的化學方程式

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

__________________________________________________________。

 

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