發(fā)酵技術(shù)和我們的日常生活息息相關(guān)，釀制葡萄酒利用了
A．醋酸菌的發(fā)酵B．乳酸菌的發(fā)酵
C．霉菌的發(fā)酵D．酵母菌的發(fā)酵
D
在沒有氧的條件下，酵母菌能夠?qū)⑵咸烟欠纸鉃槎趸己途凭�，這個(gè)過程叫做發(fā)酵。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作面包發(fā)酵時(shí)利用的菌種是
A．酵母菌B．醋酸菌C．青霉菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

惠泉啤酒、山東饅頭的制作過程中，利用的微生物分別是（   ）
A．乳酸菌、酵母菌B．乳酸菌、乳酸菌
C．酵母菌、酵母菌D．醋酸桿菌、霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

某同學(xué)在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的過程中遇到了一些問題，其中分析正確的是                      
A．制作酸奶需要密封而制作甜酒不需要密封
B．制作酸奶和甜酒都需要在無氧的條件下進(jìn)行
C．制作甜酒用到的微生物比制作酸奶用到的微生物低等
D．制作酸奶和甜酒用到的“菌”都能進(jìn)行孢子生殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

面包師制作面包時(shí)，要使面包膨大松軟，需用到下列哪種菌類
A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

發(fā)霉、變質(zhì)的剩飯或飼料可以用來喂養(yǎng)家禽家畜。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

發(fā)酵技術(shù)可以大規(guī)模地生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品。（   ）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

不管制作哪種泡菜，其原理都是利用                   進(jìn)行發(fā)酵。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

（1）做饅頭和面包時(shí)，加入______，其能將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生______，從而使制成的饅頭和面包暄軟多孔．
（2）人們可以適量食用海帶預(yù)防地方性甲狀腺腫等疾病，海帶屬于______植物，此類植物沒有______等器官．

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同步練習(xí)冊答案