惠泉啤酒、山東饅頭的制作過程中,利用的微生物分別是(   )
A.乳酸菌、酵母菌B.乳酸菌、乳酸菌
C.酵母菌、酵母菌D.醋酸桿菌、霉菌
C
生活中做饅頭、面包、釀酒時,加入酵母菌,在沒有氧的條件下,酵母菌能夠?qū)⑵咸烟欠纸鉃槎趸己途凭,蒸面包饅頭時,發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳遇熱膨脹,蒸熟的面包饅頭就會暄軟多孔。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列生物中,能產(chǎn)生抗生素的是
A.曲霉B.肺炎雙球菌C.病毒D.青霉

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

中糧集團投資7.5億元在合浦工業(yè)園區(qū)建成了20萬噸/年燃料乙醇項目,利用本地資源木薯生產(chǎn)燃料酒精,生產(chǎn)過程會用到下列哪一種生物
A.青霉 B.曲霉C.酵母菌D.放線菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

某同學(xué)嘗試在家自制酸奶。他將新鮮牛奶加入適量蔗糖然后加熱煮沸,冷卻后裝入已消毒的玻璃瓶中,再加入適量酸奶后密封。請問加入的酸奶主要是為了提供
A.酵母菌B.乳酸菌C.酸性物質(zhì)D.營養(yǎng)物質(zhì)

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

能使鮮牛奶變成日常飲用的酸奶的生物是
A.酵母菌B.枯草桿菌C.乳酸菌D.青霉

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:連線題

牽線搭橋,請將下列微生物及其產(chǎn)品相搭配
酵 母 菌              酸奶
乳 酸 菌              甲烷
甲 烷 菌              酒精
黃色短桿菌            味精

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

泡菜的制作工藝,是我國悠久而精湛的烹飪技術(shù)遺產(chǎn)之一。人們選用一種壇口突起、周圍有一圈水槽的特殊壇子制泡菜,它的目的在于(   )
A.使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵
B.使泡菜在無菌的情況下加速發(fā)酵
C.使泡菜在低溫的情況下加速發(fā)酵
D.使泡菜在有水的情況下加速發(fā)酵

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

發(fā)酵技術(shù)和我們的日常生活息息相關(guān),釀制葡萄酒利用了
A.醋酸菌的發(fā)酵B.乳酸菌的發(fā)酵
C.霉菌的發(fā)酵D.酵母菌的發(fā)酵

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

青霉素對下列哪一種疾病會有很好的療效?(  )
A.流感B.艾滋病C.扁桃體發(fā)炎D.水痘

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同步練習(xí)冊答案