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15．利用乳酸菌制作酸菜，是因為乳酸菌能將葡萄糖轉變?yōu)榫凭粒ㄅ袛鄬﹀e）

分析 制作泡菜時要用到乳酸菌發(fā)酵技術，思考作答．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜呈現一種特殊的風味，還不改變菜的品質．
故答案為：×

點評 真正理解制作泡菜的原理，即可解答此題．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列與人的免疫有關的說法中，錯誤的是（　�。�
A．不是所有的免疫都是人生來就有的
B．患過天花的人不會再得天花，這是一種特異性免疫
C．所有的傳染病都可以通過接種疫苗來預防
D．引起花粉過敏的原因是免疫防御功能過強

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．如圖為普通光學顯微鏡構示意圖，請回答下列問題
（1）對光時，先轉動圖中的[3]，使低倍物鏡對準通光孔
（2）用顯微鏡觀察標本時，需要調節(jié)焦距，找到物像；此時必須先轉動圖中標號為[14]的部件，找到物像后，為了使物像更加清晰，可調節(jié)[13]．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．在流行性感冒的高發(fā)季節(jié)，可以通過注射疫苗來進行預防，下列說法正確的是（　�。�
A．注射的疫苗屬于抗原，注射疫苗的方式屬于保護易感人群，這種免疫屬于特異性免疫
B．某人因流感治療不及時，引起肺炎，此時他的血液中白細胞數量沒有變化
C．流感病毒由蛋白質外殼和內部的遺傳物質構成，沒有細胞結構，不是生物
D．病人可以根據病情情況自行增加藥物的用量

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．面對環(huán)境污染嚴重、生態(tài)系統(tǒng)退化的嚴峻形勢，黨的十八大報告指出，必須樹立尊重自然、順應自然、保護自然的生態(tài)文明理念，請據圖回答下列問題．

（1）生態(tài)系統(tǒng)是在一定的空間范圍內，生物和環(huán)境所形成的統(tǒng)一的整體．一片森林、一片草原、一個湖泊等，都可以看作是一個生態(tài)系統(tǒng)．
（2）圖中共有4條食物鏈．如果圖中生物所在的這個生態(tài)系統(tǒng)被有害農藥污染，那么生物體內含有的農藥濃度最高的生物是貓頭鷹．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列敘述中，除哪一項以外，都是農家肥料的優(yōu)點（　　）
A．來源廣，成本低B．養(yǎng)分全，肥效持久C．能夠改良土壤D．使用方便、成本高

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

7．輸血時應以輸入同型血為原則，若輸血時血型不合，輸血后紅細胞會發(fā)生凝集現象嗎，阻礙血液循環(huán)，造成嚴重后果．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．圖為人體血液與組織細胞之間的物質交換示意圖，請據圖作答：

（1）圖中所示血管為毛細血管，你判斷的依據是血管中紅細胞呈單行通過．
（2）該血管中的營養(yǎng)物質主要由小腸（填某器官的名稱）吸收進入血液．
（3）經過物質交換后，從該血管流出的血液是靜脈血．
（4）進入組織細胞內的氧氣，最終在組織細胞的線粒體內進行呼吸作用，為生命活動提供能量．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．傳染病流行必須同時具備傳染源、傳播途徑和易感人群這三個基本環(huán)節(jié)．

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