Question

11．某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組在探究“淀粉在口腔中的變化”時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)．分析回答下列問題．

試管編號(hào)	加入的物質(zhì)	是否攪拌	溫度環(huán)境
1	淀粉糊+2毫升唾液	攪拌	37℃；10分鐘
2	淀粉糊+2毫升唾液	不攪拌	37℃；10分鐘
3	淀粉糊+2毫升清水	攪拌	37℃；10分鐘
4	淀粉糊+2毫升唾液	攪拌	0℃；10分鐘

取出1、2、3號(hào)試管冷卻后，分別向各試管中滴加2滴碘液，搖勻并觀察各試管中的顏色變化．
（1）當(dāng)以模擬舌的攪拌為實(shí)驗(yàn)變量時(shí)，應(yīng)取1和2號(hào)試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其中2號(hào)試管中的物質(zhì)會(huì)變藍(lán)．試驗(yàn)中本該只有一個(gè)試管變藍(lán)，但實(shí)驗(yàn)后如果出現(xiàn)兩個(gè)試管都變藍(lán)，
那么原因可能是溫度沒有控制好，攪拌不充分等等．（寫出一種原因即可）
（2）分析1號(hào)和3號(hào)試管這一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液．
3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是A．（從下面選擇正確答案）
A、變藍(lán)       B、不變藍(lán)
（3）興趣小組的同學(xué)在上述實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，想進(jìn)一步探究“其他因素對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響”，補(bǔ)加了4號(hào)試管．請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識(shí)判斷，加入4號(hào)試管中的物質(zhì)是淀粉糊+2毫升唾液．與其形成對(duì)照試管是1號(hào)試管，變量是溫度，4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是A，（從下面選擇正確答案）
A、變藍(lán)          B、不變藍(lán)
實(shí)驗(yàn)結(jié)論是A．（從下面選擇正確答案）
A、溫度影響唾液淀粉酶的消化作用   B、唾液淀粉酶能消化淀粉．

Answer 1

分析 對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對(duì)照組．

解答 解：（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；當(dāng)以模擬舌的攪拌為實(shí)驗(yàn)變量時(shí)，要以是否攪拌為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．表格中1號(hào)試管和2號(hào)試管以舌的攪拌為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)；1號(hào)試管和3號(hào)試管以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．因此當(dāng)以模擬舌的攪拌為實(shí)驗(yàn)變量時(shí)，應(yīng)取1和2號(hào)試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．2號(hào)試管不攪拌，淀粉糊和唾液不能充分混合，影響了唾液淀粉酶的消化作用，試管中還有一部分淀粉，滴加2滴碘液會(huì)變藍(lán)色．因此其中2號(hào)試管中的物質(zhì)會(huì)變藍(lán)．試驗(yàn)中本該只有一個(gè)試管變藍(lán)，但實(shí)驗(yàn)后如果出現(xiàn)兩個(gè)試管都變藍(lán)，那么原因可能是溫度沒有控制好，攪拌不充分等等．
（2）1試管加入的是唾液，3試管加入的是清水，其它量都相同．因此實(shí)驗(yàn)變量是唾液（或是否加入唾液或是否有唾液），3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)．通過該組實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是唾液中有消化淀粉的物質(zhì)（或唾液能消化淀粉）．
（3）對(duì)照實(shí)驗(yàn)只能有一個(gè)變量．想進(jìn)一步探究“其他因素對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響”，表格中4號(hào)試管是0℃、1號(hào)試管37℃；只有溫度不同其他條件都應(yīng)相同．因此加入4號(hào)試管中的物質(zhì)是淀粉糊+2ml唾液．酶的活性受溫度的影響，溫度過高或過低都會(huì)影響酶的催化作用，在體溫環(huán)境下酶的催化作用最強(qiáng)，因此在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃的溫水里；因此4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)；實(shí)驗(yàn)結(jié)論是溫度影響唾液淀粉酶的消化作用．
故答案為：
（1）1和2； 2；溫度沒有控制好，攪拌不充分等等
（2）唾液； A
（3）淀粉糊+2毫升唾液；1；溫度；A；A

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵是掌握對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)、唾液淀粉酶、舌的攪拌對(duì)淀粉有消化作用、淀粉遇碘液變藍(lán)的特性等知識(shí)點(diǎn)．