Question

為了驗證酵母菌的發(fā)酵作用，某小組的同學設計了兩組實驗方案。他們的共同點是：相同的玻璃瓶子兩只，分為甲、乙兩組，分別加入等量的溫開水，每組按照各自的方案(方案一、方案二)加入不同的物質后，將相同的氣球套在瓶口。放于溫暖的環(huán)境中，一段時間后觀察。
方案一：甲組瓶內加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內只加入與甲組等量的蔗糖，不加干酵母。
方案二：甲組瓶內加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內只加入與甲組等量的干酵母，不加蔗糖。
請分析以上兩種方案：
(1)預期甲、乙兩組的實驗現(xiàn)象：
方案一：                                         。
方案二：                                       。
(2)你認為哪個方案更合適?        。理由是                            。
(3)酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是         。如何證明?                       。

Answer 1

（1）方案一：甲組氣球脹大，乙組氣球不脹大方案二：甲組氣球脹大，乙組氣球不脹大（2）方案一方案一的變量為有無酵母菌，符合實驗目的（3）二氧化碳將該氣體通入澄清的石灰水中，若變渾濁，該氣體就是二氧化碳

解析試題分析：（1）在方案一、二中，甲瓶內都是加入的蔗糖和干酵母，在適宜的溫度條件下，酵母菌分解蔗糖生成二氧化碳，使氣球鼓起來，方案一中乙瓶只有干酵母，方案二中乙瓶只有蔗糖，不能產(chǎn)生氣體，氣球不會鼓起來。
（2）方案一更合理，由于該實驗是驗證酵母菌的發(fā)酵作用，因此實驗變量是酵母菌，而不是蔗糖，方案一的實驗變量是酵母菌，方案二的實驗變量是蔗糖。
（3）甲組瓶內加入一定量的干酵母和蔗糖，酵母菌發(fā)酵，能使氣球鼓起來，說明酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生了氣體，酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是否是二氧化碳？根據(jù)二氧化碳能使清的石灰水變渾濁的特性，可以通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水變渾濁，則證明產(chǎn)生的氣體是二氧化碳氣體。
考點：本題考查的是科學探究的基本環(huán)節(jié)，解答此題從酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象、控制實驗變量、設置對照實驗和二氧化碳能使清的石灰水變渾濁的特性等方面分析。