食物的保存方法多種多樣，果脯是我們生活中最喜愛的食品之一，果脯的保存方法及其理論依據(jù)是：（　　）
A、巴氏消毒法，巴斯德高溫消毒的原理
B、高溫滅菌法，破壞需氧菌生存環(huán)境的原理
C、糖漬法，用糖去掉鮮果中的水分阻止細菌和真菌的生長及繁殖的原理
D、鹽漬法，用鹽腌制除去鮮果中的水分阻止細菌和真菌的生長及繁殖的原理
考點：食品保鮮的一般方法
專題：
分析：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，
解答：解：傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．對于不同的食品的特點來采用不同的保存方法，如袋裝牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質(zhì)期，屬于高溫滅菌法；果脯利用滲透保存法（糖漬）；咸魚用腌制法，這些方法都是依據(jù)除去水分防止細菌和真菌生長的原理．
故選：C．
點評：熟悉食品保鮮的原理和生活中的保鮮方法．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

連線題
在這一段時間的學習中，同學們認識了很多動物類群．請你先將下列動物名稱與它們所屬的動物類群之間進行連線，懂你動物類群與對應的特征之間用線連接起來．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

在下面的實例與免疫類型之間連線．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

植物細胞的遺傳物質(zhì)主要存在于圖中的（　　）
A、1B、3C、4D、5

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

小明不小心被針扎到手了，很疼．則針至少扎到了皮膚的（　　）
A、表皮角質(zhì)層B、表皮生發(fā)層
C、真皮D、皮下組織

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

在觀察蚯蚓時，要不時的用浸水的棉球輕擦蚯蚓的體表，以保持蚯蚓體表濕潤，這樣做的主要目的是（　　）
A、使蚯蚓能保持正常的呼吸
B、使蚯蚓可以隨時飲水
C、便于更好的觀察蚯蚓的外部形態(tài)
D、給蚯蚓降溫

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

在扁形動物和線性動物中，有很多種類寄生在人或其他動物體內(nèi)，因此把它們稱為寄生蟲．這些寄生蟲共同的特征是（　�。�
A、消化器官發(fā)達，能夠大量取食人或動物體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)
B、運動器官發(fā)達，運動能力強
C、感覺器官發(fā)達，能靈敏感知外界環(huán)境的變化
D、生殖器官發(fā)達，繁殖能力強

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

人的手偶爾被針刺了一下，會發(fā)生縮手反射，而后感到疼痛．下列與此相關(guān)的敘述中，正確的是（　�。�
A、縮手反射是一種條件反射
B、縮手反射的神經(jīng)中樞位于腦干內(nèi)
C、縮手反射需要大腦皮層參與才能完成
D、感到疼痛是由于脊髓中有神經(jīng)纖維將沖動上傳到大腦

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

為什么輸卵管堵塞的婦女結(jié)婚后不能生育？

查看答案和解析>>

同步練習冊答案