Question

下列食物的有機(jī)成分中，只能在小腸里被消化的是（　�。�

• A、淀粉
• B、麥芽糖
• C、蛋白質(zhì)
• D、維生素

Answer 1

考點(diǎn)：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程

專題：

分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，其中維生素、水和無機(jī)鹽是小分子的營養(yǎng)物質(zhì)，在消化道內(nèi)不需經(jīng)過消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子的、不溶于水的有機(jī)物，則必需在消化道內(nèi)被分解為小分子的能溶于水的物質(zhì)后才能被人體吸收．

解答：解：A、淀粉的消化開始于口腔，唾液中的唾液淀粉酶將部分淀粉初步分解成麥芽糖，胃不含消化糖類的消化酶，不能消化糖類，淀粉和麥芽糖在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖．故錯(cuò)誤．
B、口腔只能消化淀粉，胃不能消化糖類，麥芽糖只有在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖．故正確．
C、蛋白質(zhì)的消化起始于胃，胃液能將蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，然后在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸．故錯(cuò)誤．
D、維生素、水和無機(jī)鹽是小分子的營養(yǎng)物質(zhì)，在消化道內(nèi)不需經(jīng)過消化即可被吸收．故錯(cuò)誤．
故選：B

點(diǎn)評(píng)：解題的關(guān)鍵是知道三大營養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白質(zhì)：胃；脂肪：小腸．同時(shí)知道：維生素、水和無機(jī)鹽是小分子的營養(yǎng)物質(zhì)，在消化道內(nèi)不需經(jīng)過消化即可被吸收．