Question

【題目】“西紅柿和螃蟹一起吃會產(chǎn)生砒霜使人中毒”“可燃面條是問題食品”的說法是真的嗎?

(1)科研人員通過實驗發(fā)現(xiàn),西紅柿和螃蟹一起吃,蟹肉中無毒的有機砷在人體內(nèi)沒有變成有毒的無機砷(俗稱“砒霜”)。

①砒霜是我國嚴格管理的36種中藥之一,其毒性是由于砷對體內(nèi)酶蛋白具有特殊的親和力。蛋白質(zhì)對人體生命活動的功能是__________。

②砒霜既是毒藥又是解藥,這反映了物質(zhì)的兩面性。碘對人體健康也有兩面性,人體缺乏時易患_________________，體內(nèi)碘過量也會對人體產(chǎn)生危害。

③已知單質(zhì)砷必須保存于抽成真空或充入氯氣(性質(zhì)極不活潑)的玻璃安瓿(如圖)內(nèi)。試推測單質(zhì)砷可能具有的化學性質(zhì)。答：_____________________________________。

(2)專家指出:“食物的主要成分是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì),三種物質(zhì)都可以燃燒

①面條主要成分為淀粉,其化學式為(C6H10O5)n，淀粉完全燃燒的產(chǎn)物是__________。

②在開著燃氣灶的廚房里揚撒面粉容易引發(fā)爆炸。從燃燒條件分析，面粉爆炸，燃氣灶火焰所起的作用是_________________。

Answer 1

【答案】構(gòu)成人體細胞的基礎(chǔ)物質(zhì) 甲狀腺疾�。ɑ虼蟛弊硬。� 常溫下易與氧氣發(fā)生反應 CO2和H2O 使面粉的溫度達到著火點

【解析】

（1）①蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，故填：構(gòu)成人體細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)；

②碘對人體健康也有兩面性,人體缺乏時易患甲狀腺疾�。ɑ虼蟛弊硬。�，故填：甲狀腺疾病（或大脖子�。�；

③單質(zhì)砷必須保存于抽成真空或充入氯氣的玻璃安瓿內(nèi)，說明單質(zhì)砷常溫下易與氧氣發(fā)生反應，故填：常溫下易與氧氣發(fā)生反應；

（2）①淀粉中含有碳、氫、氧元素，在空氣中完全燃燒的產(chǎn)物是二氧化碳和水，故填：CO2和H2O；

②在開著燃氣灶的廚房里揚撒面粉容易引發(fā)爆炸。從燃燒條件分析，面粉爆炸，燃氣灶火焰所起的作用是使面粉的溫度達到著火點，故填：使面粉的溫度達到著火點。