題目列表(包括答案和解析)
紅茶菌液是一種傳統(tǒng)的活菌飲料,制作流程是:制備紅茶糖液→接種紅茶菌種→發(fā)酵→紅茶菌液。據(jù)此回答:
(1)紅茶菌種是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生體,可以用________法分離純化得到不同的菌種。
(2)在接種之前,紅茶糖液要先煮沸后冷卻,這是為了清除培養(yǎng)液中的________,防止________________________________________________________________________。
(3)馬鈴薯去皮鮮切后,很容易發(fā)生由多酚氧化酶(PPO)催化的酶促褐變,嚴(yán)重影響外觀。為了探究紅茶菌液對(duì)鮮切馬鈴薯的保鮮作用及機(jī)理,某研究小組進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):
實(shí)驗(yàn)步驟:分三組,其中A組(實(shí)驗(yàn)組)處理液是________,B組是紅茶糖液,C組是________。用各組處理液浸泡鮮切馬鈴薯?xiàng)l30 min,取出后進(jìn)行相同的風(fēng)干處理。將馬鈴薯?xiàng)l保存5天,______________________,并進(jìn)行記錄。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果;如下圖所示。
①補(bǔ)充完成上述實(shí)驗(yàn)步驟。
②為保證實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性,還需要控制哪些無(wú)關(guān)變量?____
________________________________________________________________________。
③實(shí)驗(yàn)結(jié)論如下:紅茶菌液對(duì)鮮切馬鈴薯有一定的________,這種作用可能是由________________________________________________________________________。
紅茶菌液是一種傳統(tǒng)的活菌飲料,制作流程是:制備紅茶糖液→接種紅茶菌種→發(fā)酵→紅茶菌液。據(jù)此回答:
(1)紅茶菌種是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生體,可以用________法分離純化得到不同的菌種。
(2)在接種之前,紅茶糖液要先煮沸后冷卻,這是為了清除培養(yǎng)液中的________,防止________________________________________________________________________。
(3)馬鈴薯去皮鮮切后,很容易發(fā)生由多酚氧化酶(PPO)催化的酶促褐變,嚴(yán)重影響外觀。為了探究紅茶菌液對(duì)鮮切馬鈴薯的保鮮作用及機(jī)理,某研究小組進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):
實(shí)驗(yàn)步驟:分三組,其中A組(實(shí)驗(yàn)組)處理液是________,B組是紅茶糖液,C組是________。用各組處理液浸泡鮮切馬鈴薯?xiàng)l30 min,取出后進(jìn)行相同的風(fēng)干處理。將馬鈴薯?xiàng)l保存5天,______________________,并進(jìn)行記錄。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果;如下圖所示。
①補(bǔ)充完成上述實(shí)驗(yàn)步驟。
②為保證實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性,還需要控制哪些無(wú)關(guān)變量?____
________________________________________________________________________。
③實(shí)驗(yàn)結(jié)論如下:紅茶菌液對(duì)鮮切馬鈴薯有一定的________,這種作用可能是由________________________________________________________________________。
酵母菌是常用的實(shí)驗(yàn)材料。根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答:
(1)下圖是關(guān)于酵母菌的實(shí)驗(yàn)裝置,其操作步驟是:取20g新鮮的食用酵母菌分成兩等份,分別放在錐形瓶A(500mL)和錐形瓶B(500mL)中,向其中各注入240mL以配置好的酵母菌培養(yǎng)液,然后將實(shí)驗(yàn)裝置放到25—35℃的環(huán)境中培養(yǎng)8—10h。
①該實(shí)驗(yàn)的目的是探究酵母菌的__________________。
②B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間后,再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶,這是為了____________。
③寫(xiě)出酵母菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行細(xì)胞呼吸的反應(yīng)式____________________。
④該實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是____________________________________________________。
(2)下表是有氧時(shí)在以下三種不同條件下培養(yǎng)測(cè)得的酵母菌數(shù)(×106/mL)。
培養(yǎng)時(shí)間(天) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
A | 0.8 | 5.2 | 5.6 | 4.8 | 2.0 | 0.8 | 0.4 | 0.08 |
B | 0.8 | 0.4 | 2.0 | 2.8 | 3.2 | 3.6 | 3.2 | 3.0 |
C | 0.8 | 0.4 | 0.1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
實(shí)驗(yàn)研究的三種條件分別是:
條件一:無(wú)菌水10mL,加入干酵母液0.1 mL,環(huán)境溫度28℃。
條件二:培養(yǎng)液10mL,加入干酵母液0.1 mL,環(huán)境溫度28℃。
條件三:培養(yǎng)液10mL,加入干酵母液0.1 mL,環(huán)境溫度5℃。
①三種條件對(duì)應(yīng)的組別編號(hào)依次是_________________________________。
②培養(yǎng)酵母菌常用的培養(yǎng)液用馬鈴薯浸汁液1000 mL,加葡萄糖20g配制成。有同學(xué)據(jù)此認(rèn)為酵母菌生長(zhǎng)只需要碳源和水。你認(rèn)為對(duì)/不對(duì)?理由是__________。
③本實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,每隔24小時(shí)取一定量的酵母菌培養(yǎng)液,用血球計(jì)數(shù)板在顯微鏡下進(jìn)行細(xì)胞計(jì)數(shù),并以多次計(jì)數(shù)的平均值估算試管中酵母菌種群密度,這種方法稱(chēng)為取樣調(diào)查法。每次取樣前都應(yīng)振蕩試管,目的是___________________。
④A組測(cè)定數(shù)據(jù)中,培養(yǎng)一天和培養(yǎng)六天的酵母菌數(shù)均為0.8×106個(gè)/mL,你認(rèn)為其生長(zhǎng)情況相同嗎?并說(shuō)明理由_____________________。
分析下列有關(guān)微生物的實(shí)驗(yàn),回答問(wèn)題:
某生物興趣小組開(kāi)展探究實(shí)驗(yàn),課題是“培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量與時(shí)間的變化關(guān)系”。
實(shí)驗(yàn)材料:菌種和無(wú)菌馬鈴薯培養(yǎng)液、試管、血球計(jì)數(shù)板(2mm×2mm方格)、滴管、顯微鏡等。
酵母菌的顯微計(jì)數(shù)方法:①血球計(jì)數(shù)板,帶有微小方格刻度的玻璃片,用于在顯微鏡下對(duì)血細(xì)胞、微生物的計(jì)數(shù)。②將含有酵母菌的培養(yǎng)液滴在血球計(jì)數(shù)板上,計(jì)數(shù)一個(gè)小方格內(nèi)的酵母菌數(shù)量,再以此為根據(jù),估算試管中的酵母菌總數(shù)。連續(xù)觀察7天,并記錄每天的數(shù)值。
根據(jù)以上敘述回答下列問(wèn)題:
(1)根據(jù)所學(xué)知識(shí),該課題的實(shí)驗(yàn)假設(shè)是:開(kāi)始在資源和空間無(wú)限多的環(huán)境中,酵母菌呈“J”型增長(zhǎng),隨著時(shí)間的推移,由于 ,酵母菌呈“S”型增長(zhǎng)。
(2)本實(shí)驗(yàn)沒(méi)有另設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn),原因是 。該實(shí)驗(yàn)是否需要重復(fù)實(shí)驗(yàn)? ,試解釋原因 。
(3)在吸取培養(yǎng)液制片前,要輕輕振蕩幾次試管,原因是 。如果一個(gè)小方格內(nèi)酵母菌過(guò)多,難以數(shù)清,應(yīng)當(dāng)采取的措施是 。對(duì)于壓在小方格界線上的酵母菌,應(yīng)當(dāng)怎樣計(jì)數(shù)? 。
(4)請(qǐng)你設(shè)計(jì)表格處理實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)。
(5)在該實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,根據(jù)你對(duì)影響酵母菌種群生長(zhǎng)的因素的推測(cè),進(jìn)一步確定一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)的課題: 。
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