Question

【題目】人們可利用紅酵母菌提取β-胡蘿卜素，請(qǐng)回答：

（1）取樣品1g經(jīng)稀釋涂布平板接種、培養(yǎng)得到菌落。挑選顏色為紅色或橙色的菌落，在平板上劃線培養(yǎng)，如圖甲所示，圖中劃線至少1次，接種環(huán)至少需灼燒________次。劃線的目的是______菌種，得到的菌種可通過__________的方法長(zhǎng)期保存。

（2）培養(yǎng)紅酵母菌有兩個(gè)配方:配方1為5%麥芽糖、1%蛋白胨、0.5%酵母浸粉、0.1%K2HPO4·3H2O和0.1%MgS04·7H2O其余為水；配方2將5%麥芽糖換成5%乳糖，其他成分不變。從培養(yǎng)基提供的主要營(yíng)養(yǎng)分析，設(shè)計(jì)兩個(gè)配方的目的是_______________。

（3）發(fā)酵液經(jīng)離心、沉淀后，對(duì)沉淀物中的紅酵母菌用蒸餾水洗滌后要進(jìn)行____________，并置于研缽中研磨，研磨的目的是_____________，這有利于有機(jī)溶劑的萃取。

（4）在胡蘿卜素的提取過程中，可用圖乙裝置對(duì)萃取液進(jìn)行_________________。

Answer 1

【答案】 2 分離純化 甘油管藏 比較不同碳源對(duì)紅色酵母培養(yǎng)的影響 干燥 破壞細(xì)胞(壁） 濃縮

【解析】試題分析：熟記并理解微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)、植物有效成分提取等相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)、形成清晰的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上從意和圖示中提取信息并對(duì)相關(guān)問題作答。

(1) 采用平板劃線法進(jìn)行接種時(shí)，為了避免雜菌的污染，每次接種前以及接種結(jié)束后都要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒，因此圖甲中劃線至少1次，接種環(huán)至少需要灼燒2次。劃線的目的是分離純化菌種，得到的菌種可通過甘油管藏的方法長(zhǎng)期保存。

(2)依題意可知：培養(yǎng)紅酵母菌的兩個(gè)配方的區(qū)別在于碳源的不同（一個(gè)是麥芽糖、一個(gè)是乳糖），因此從培養(yǎng)基提供的主要營(yíng)養(yǎng)分析，設(shè)計(jì)兩個(gè)配方的目的是：比較不同碳源對(duì)紅色酵母培養(yǎng)的影響。

(3)發(fā)酵液經(jīng)離心、沉淀后，對(duì)沉淀物中的紅酵母菌用蒸餾水洗滌后要進(jìn)行干燥處理，乙除去水分。將干燥處理的紅酵母菌置于研缽中研磨的目的是破壞細(xì)胞(壁），這有利于有機(jī)溶劑的萃取。

(4) 圖乙為蒸餾裝置，在胡蘿卜素的提取過程中，可用此裝置對(duì)萃取液進(jìn)行濃縮。