【題目】下列有關傳統(tǒng)發(fā)酵技術的敘述，正確的是

A. 制作果酒最快捷的途徑是先制果醋，再制果酒

B. 釀制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的發(fā)酵底物、條件完全相同

C. 制作腐乳需利用毛霉產(chǎn)生的酶分解豆腐中的蛋白質等物質

D. 制作果酒、果醋和腐乳過程都應杜絕微生物的生長繁殖

【答案】C

【解析】制作果醋最快捷的途徑是先制果酒，再制果醋，A錯誤；制作果酒、果醋和腐乳過程所需的溫度、氧氣條件是不相同的，發(fā)酵底物也可以不同，B錯誤；毛霉產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質等物質分解，C正確；制作果酒、果醋和腐乳過程都必須促進微生物的生長繁殖，只有產(chǎn)生足夠的菌種才能保證發(fā)酵成功，D錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】（一）微生物與細胞

“節(jié)約一張紙，增添一片綠”。紙的主要成分是木質纖維，以纖維素類物質生產(chǎn)燃料的研究越來越受重視。

【1】該技術需要從土壤中獲得纖維素分解菌，已知剛果紅可以與纖維素形成紅色復合物。獲得該菌的方法是在含有纖維素的培養(yǎng)基上加入剛果紅染料，然后篩選周圍有________的菌落。培養(yǎng)基中的纖維素屬于營養(yǎng)物質中的________。

A. 碳源 B. 氮源 C. 生長因子 D. 無機鹽

【2】在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行_______（消毒 / 滅菌）。檢測該菌數(shù)量可采用稀釋涂布平板法計數(shù)，用該法接種培養(yǎng)后可得到圖中________（A / B）所示的結果。

【3】下列結構中的主要化學成分為纖維素、果膠等物質的是________。

A. 植物細胞壁 B. 細菌細胞壁 C. 植物細胞膜 D. 動物細胞膜

【4】圖為細胞膜的亞顯微結構模式圖，圖中①所示的物質主要作用是________。

A. 阻止物質通過

B. 保護細胞內部

C. 進行信息交流

D. 將光能轉變?yōu)榛瘜W能

【5】從結構角度分析，細胞膜具有一定流動性的特點。這個特點的結構基礎是________；試舉一例說明細胞膜的流動性對生命活動的意義是________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關細胞膜的敘述，正確的是

A. 細胞膜和其他生物膜都是選擇透過性膜

B. 細胞膜兩側的離子濃度差是通過自由擴散實現(xiàn)的

C. 細胞膜與其他生物膜結構與功能密切聯(lián)系，組成成分和結構相同

D. 細胞膜控制物質進出，不需要、有害的物質不能進入，需要的物質甚至可以逆濃度進入

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于常見作物育種方法優(yōu)點的敘述，不正確的是

A. 雜交育種可以集中不同親本的優(yōu)良性狀

B. 單倍體育種一定比雜交育種耗時短

C. 多倍體育種培育的新品種往往果實大，莖稈粗壯，營養(yǎng)成分高

D. 利用誘變育種可提高突變頻率，獲得新基因

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為人體胰腺細胞的亞顯微結構示意圖，向細胞內注射用放射性同位素3H標記的氨基酸，一段時間后，在細胞外檢測到含有放射性的胰蛋白酶。請回答下列問題([ ]內填序號)：

（1）胰蛋白酶首先是由附著在[ ]_____________上的[ ]_____________合成的，此處發(fā)生的反應稱為___________，形成的化學鍵的結構式為_________________。

（2）在胰蛋白酶合成、加工、運輸和分泌的過程中，放射性同位素將依次出現(xiàn)在圖中的部位是______→⑥（用標號和箭頭表示），在此過程中需要[ ]_________提供能量。圖示細胞中的結構，屬于生物膜系統(tǒng)的有_____________。（填標號）

（3）用高倍顯微鏡觀察該細胞中的結構⑦，可用________染液對其染色；觀察時，顯微鏡視野中會看到該結構呈________色。與完整的動物細胞相比，該圖中還缺少的細胞器有_________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】果蠅是經(jīng)典的遺傳學實驗材料，其染色體組成如圖所示。Ⅳ號常染色體是最小的一對，Ⅳ號染色體的單體和三體在多種性狀表現(xiàn)上與野生型不同，減數(shù)分裂時，單體型的一條Ⅳ號染色體以及三體型多余的一條Ⅳ號染色體隨機地移向兩極，均為可育。無眼基因（e）是Ⅳ號染色體上為數(shù)不多的基因之一。請分析回答下列問題：

（1）實驗一：無眼雌果蠅與單體型有眼雄果繩交配，孵化出來一些F1個體。母本的基因型是______，后代眼的表現(xiàn)型有________種；F1中__________果蠅的出現(xiàn)，證實了無眼基因在Ⅳ號染色體上。

（2）上述實驗F1中某些個體不能完成孵化，它們均為無眼型，其基因型是____________，不能成活的原因可能是______________。

（3）實驗二：三體型有眼雄果蠅（基因型表示為EEE)與無眼雌果蠅交配，三條Ⅳ號染色體在減數(shù)分裂時形成的精子的基因組成是___________，F(xiàn)1中三體型果蠅所占的比例是________，F(xiàn)1的表現(xiàn)型是________，F(xiàn)1雌雄交配，F(xiàn)2中將_________(填寫“有”或“沒有”)無眼果蠅出現(xiàn)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于細胞中化合物的敘述，正確的是

A. 核酸能儲存遺傳信息，在觀察DNA和RNA分布時甲基綠與吡羅紅必須分開使用

B. 糖類是細胞中主要的能源物質，主要原因是糖類在活細胞中的含量比脂質高

C. 水是生命之源，是生物體內有氧呼吸和無氧呼吸共同的終產(chǎn)物

D. 蛋白質是生命活動的主要承擔者，細胞中蛋白質的合成離不開氨基酸、蛋白質和RNA

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】大腸桿菌是兼性厭氧的原核生物，其生命活動的主要能源物質是葡萄糖。大腸桿菌細胞內的β半乳糖苷酶能將乳糖水解為半乳糖和葡萄糖。請分析回答：

（1）大腸桿菌細胞內僅有的細胞器是_______。

（2）依據(jù)大腸桿菌細胞結構特點分析：大腸桿菌有氧呼吸的第_________階段在細胞質基質中完成，第三階段[H]與02結合生成水同時釋放ATP的過程是在__________(填寫“線粒體內膜”或“細胞膜”）上完成的。

（3）在培養(yǎng)大腸桿菌時，培養(yǎng)基中若沒有乳糖，編碼β半乳糖苷酶的lac基因不表達；只有在培養(yǎng)基中有乳糖時，該基因才能表達�？茖W家用下圖所示的假說來解釋該現(xiàn)象。

①根據(jù)上述假說，在無乳糖時，阻遏蛋白與操縱基因結合，阻礙了_______酶的移動，干擾了lac基因表達中的_________過程，導致β半乳糖苷酶不能合成。

②科學家篩選出3類大腸桿菌突變體，進行了下表所示實驗，為證實上述假說提供了重要的證據(jù)。

突變體種類

突變體性狀

實驗操作

實驗結果

第1類

在培養(yǎng)基中沒有乳糖時也會合成β半乳糖苷酶

保留自身DNA的同時導入野生型大腸桿菌的部分DNA

第1類突變體性狀恢復野生型

第2類

第2類突變體性狀不變

第3類

無論培養(yǎng)基中有沒有乳糖都不能合成β半乳糖苷酶

第3類突變體性狀不變

第1類突變體最可能是______________基因突變體；第2類突變體最可能是________基因突變體；第3類突變體是阻遏基因突變體，與突變前相比，突變后阻遏蛋白與操縱基因的結合力_________，阻遏蛋白與乳糖的結合力_________。

③阻遏基因的突變結果說明，基因突變有___________________性。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】廣西某地一個農田生態(tài)系統(tǒng)，近30年來發(fā)生了顯著變化，原來種群密度較高的青蛙，現(xiàn)在已經(jīng)很少，原來有大量的泥鰍、鱔魚、田螺等動物，現(xiàn)在已經(jīng)幾乎絕跡。

（1）種群密度指的是________，是種群最基本的數(shù)量特征。調查田螺種群密度的方法是_________。

（2）下圖是該生態(tài)系統(tǒng)的能量流動示意圖：

①請在答題卡上對應圖上將生態(tài)系統(tǒng)的能量流動情況補充完整（不考慮人工輸入能量）；_________。

②水稻的開花需要光的刺激，當日照時間達到一定的長度時，水稻才能開花，這說明了___________離不開信息的傳遞；在此過程中起作用的信息屬于______________信息。

（3）以下措施中不利于建立可持續(xù)發(fā)展生態(tài)農業(yè)的是（_______）

A.減少農藥使用，利用音響設備發(fā)出集群信號吸引害蟲天敵捕食害蟲

B.水田里養(yǎng)殖稻花魚，增加生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性

C.依據(jù)生態(tài)系統(tǒng)物質循環(huán)利用原理，減少施肥或不施肥

D.調整能量流動關系，使能量流向對人類有益部分

（4）農民利用青蛙等有益動物防治農田害蟲，增加農作物產(chǎn)量，這利用了生物多樣性的__________（填“直接”、“間接”或“潛在”）價值。

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