Question

【題目】下列是關(guān)于“探究溫度或pH值對(duì)酶活性的影響”的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題：

(1)過(guò)氧化氫酶不適合做研究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)，是由于________能影響過(guò)氧化氫分解反應(yīng)的速度。

(2)用淀粉酶和淀粉做實(shí)驗(yàn)時(shí)，可利用加碘液后看到溶液是否變______來(lái)判斷淀粉是否分解，從而了解淀粉酶的活性。用過(guò)氧化氫酶做實(shí)驗(yàn)時(shí)，可以根據(jù)產(chǎn)生氣泡的________和________來(lái)判斷酶的活性。

(3)本實(shí)驗(yàn)的自變量是_________________，因變量是____________________。

(4)過(guò)氧化氫酶只能催化過(guò)氧化氫分解，不能催化其他化學(xué)反應(yīng)，這一事實(shí)說(shuō)明_________________________。

(5)在適宜條件下，三組等量的過(guò)氧化氫分別用2滴的Fe3+、蒸餾水、過(guò)氧化氫酶進(jìn)行處理，得到生成物的量與時(shí)間的關(guān)系曲線(如圖)。據(jù)圖可知，滴加過(guò)氧化氫酶的是__________(填序號(hào))。分析三條曲線，說(shuō)明酶具有________。 酶和無(wú)機(jī)催化劑只能縮短達(dá)到平衡的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。

Answer 1

【答案】溫度 藍(lán) 數(shù)量 速度 溫度或pH值 酶的活性 酶具有專一性 ① 高效性

【解析】

影響酶活性的因素：溫度、pH、酶的抑制劑等。該實(shí)驗(yàn)的目的是探究溫度或pH值對(duì)酶活性的影響，因此實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度或pH，因變量是酶的活性。在酸性條件下淀粉易水解，因此淀粉酶不能用于探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)；溫度會(huì)影響過(guò)氧化氫的分解，過(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶不宜作為實(shí)驗(yàn)材料來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響。

（1）由于溫度會(huì)影響過(guò)氧化氫分解反應(yīng)的速度，因此過(guò)氧化氫酶不適合做研究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)。

（2）淀粉遇碘變藍(lán)，所以在用淀粉酶和淀粉做實(shí)驗(yàn)時(shí)，可利用加碘液后看到溶液是否變藍(lán)來(lái)判斷淀粉是否被分解。用過(guò)氧化氫酶做實(shí)驗(yàn)時(shí)，在酶的催化作用下，過(guò)氧化氫分解產(chǎn)生水和氧氣，因此可以根據(jù)產(chǎn)生氣泡的數(shù)量和速度來(lái)判斷酶的活性。

（3）根據(jù)以上分析已知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度或pH，因變量是酶的活性。

（4）過(guò)氧化氫酶只能催化過(guò)氧化氫分解，不能催化其他化學(xué)反應(yīng)，說(shuō)明酶具有專一性。

（5）據(jù)圖分析，①的催化效率最高，滴加的是過(guò)氧化氫酶；②的反應(yīng)效率比③高，說(shuō)明前者滴加的是Fe3+，后者滴加的是蒸餾水。與無(wú)機(jī)催化劑Fe3+相比，過(guò)氧化氫酶的催化效率最高，說(shuō)明酶具有高效性。