Question

【題目】如圖表示在不同條件下酶促反應(yīng)速率的變化曲線，請分析回答下列問題：

（1）酶促反應(yīng)速率可以用單位時間單位體積的 來表示。

（2）Ⅱ和Ⅰ相比，酶促反應(yīng)速率慢，這是因為 。

（3）圖中AB段和BC段影響反應(yīng)速率的主要限制因子分別是 和 。

（4）為了探究pH對酶活性的影響，有人做了如下實驗：

試管編號	加入物	現(xiàn)象
1	2ml豬肝研磨液 + 1ml蒸餾水 + 2ml 3%的過氧化氫	放出大量的氣泡
2	2ml豬肝研磨液 + 1ml NaOH + 2ml 3%的過氧化氫	無氣泡
3	2ml豬肝研磨液 + 1ml HCl + 2ml 3%的過氧化氫	無氣泡

實驗中的底物是 ，自變量是 ，因變量是 ，無關(guān)變量是 （至少寫出一個）。

Answer 1

【答案】

（1）底物（反應(yīng)物）的減少量或產(chǎn)物的生成量

（2）低于最適溫度時，溫度較低，酶的活性也較低

（3）底物濃度 酶的濃度

（4）過氧化氫（H2O2） pH值（或酸堿度） 氣泡產(chǎn)生情況（多少）， 豬肝研磨液的濃度等（答案合理即可，至少寫出一個）

【解析】

（1）酶促反應(yīng)的速度可以用底物消失所需的時間（或產(chǎn)物生成的速率）來表示。

（2）Ⅱ和Ⅰ相比較，酶反應(yīng)速率慢，這是因為溫度低，酶活性低。

（3）從曲線圖看出，AB段酶促反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而加快，由此可知此段的限制因素是底物濃度；BC段酶促反應(yīng)速率不隨底物濃度改變而變化，說明酶飽和，由此可知此段的限制因素是酶的濃度。

（4）探究不同的pH對酶活性的影響實驗中，過氧化氫（H2O2）是反應(yīng)底物，不同的pH屬于自變量，酶的催化活性是因變量，過氧化氫溶液的量、濃度、配制時間、溫度等屬于無關(guān)變量。