Question

【題目】

請據(jù)此回答：

（1）腦啡肽的化學本質(zhì)為_______________。它的基本組成單位的結(jié)構(gòu)特點是_______________，通式為_______________。

（2）如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的_______________，就可改變其性質(zhì)。

（3）腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是_______________________。

（4）若將腦啡肽完全水解，需要水分子_______________個，水解后的產(chǎn)物有_______________種。

（5）腦啡肽可用_______________試劑鑒定，呈_______________色，其原因是該化合物中所含有的_______________與該試劑發(fā)生反應。

Answer 1

【答案】（1）五肽 至少含一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上

（2）排列順序

（3）若口服，就會被消化酶分解從而失去藥效

（4）4 4

（5）雙縮脲 紫 肽鍵

【解析】（1）圖示為腦啡肽的結(jié)構(gòu)式，該分子是由5個氨基酸分子脫水縮合形成的，稱為五肽，基本組成單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式為

（2）蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序有關(guān)，如果氨基酸的種類和數(shù)目均不變，氨基酸的排列順序發(fā)生改變也可以引起蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的改變．

（3）腦啡肽是多肽類物質(zhì)，口服會被蛋白酶水解形成氨基酸而失去功能．

（4）由于腦啡肽中的肽鍵結(jié)構(gòu)-CO-NH-共有4個，因此水解時需要4分子水，形成5個氨基酸，5個氨基酸中其中有兩個R基相同都是-H，因此是四種．

（5）該化合物可用雙縮脲試劑鑒定，呈現(xiàn)紫色，其原因是該化合物中含有的肽鍵與該試劑發(fā)生了顏色反應．