【題目】下列關(guān)于腐乳制作的敘述中，正確的是（ ）
A.在腐乳裝瓶時(shí)自下而上隨層數(shù)的增加逐漸增加鹽量
B.所用豆腐的含水量大約12%
C.加鹽腌制的目的只是調(diào)味
D.發(fā)酵時(shí)間不影響腐乳的品質(zhì)

【答案】A
【解析】解：A、在腐乳裝瓶時(shí)，需要逐層加鹽，并且隨層數(shù)的增加逐漸增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些，因?yàn)樵浇咏靠诒浑s菌污染的機(jī)會(huì)越大，A正確； B、所用豆腐的含水量大約70%，B錯(cuò)誤；
C、加鹽腌制的目的除了調(diào)味，還具有抑制雜菌等作用，C錯(cuò)誤；
D、發(fā)酵時(shí)間也會(huì)影響腐乳的品質(zhì)，D錯(cuò)誤．
故選：A．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人類要控制人口增長(zhǎng)的主要原因是

A．各地普降酸雨 B．二氧化碳過量排放

C．生物多樣性下降 D．可利用的資源和空間有限

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有關(guān)分離微生物的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）
A.涂抹平板法和混合平板法是常用的定量測(cè)量的方法
B.平板劃線法有扇形劃線、連續(xù)劃線、交叉劃線等
C.涂抹平板法細(xì)菌在平板表面生長(zhǎng)，混合平板法細(xì)菌出現(xiàn)在平板表面和內(nèi)部
D.使用已滅菌的接種環(huán)，操作過程中不再滅菌

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖裝置可用于測(cè)定動(dòng)物的呼吸速率。下列關(guān)于該裝置的敘述錯(cuò)誤的是

A．試管內(nèi)加入的試劑是NaOH溶液

B．溫水的作用是使瓶?jī)?nèi)溫度相對(duì)穩(wěn)定

C．實(shí)驗(yàn)中玻璃管內(nèi)的紅墨水向右移動(dòng)

D．該裝置直接測(cè)定動(dòng)物呼吸釋放的CO2量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某研究小組用氧電極法測(cè)定了溫度對(duì)發(fā)菜（一種藍(lán)藻）的光合作用和呼吸作用的影響，結(jié)果如圖，據(jù)圖分析正確的是

A．35 ℃時(shí)發(fā)菜細(xì)胞的光合作用速率和呼吸作用速率相等

B．30 ℃時(shí)若增大光照強(qiáng)度，發(fā)菜的光合速率一定會(huì)增大

C．15 ℃時(shí)發(fā)菜產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體

D．從圖中曲線變化可看出，25 ℃是發(fā)菜生長(zhǎng)的最適溫度

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在人體細(xì)胞中，由A，G，U三種堿基可構(gòu)成多少種核苷酸（ ）
A.3種
B.4種
C.5種
D.6種

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)每個(gè)細(xì)胞中DNA相對(duì)含量不同，將某種連續(xù)增殖的動(dòng)物細(xì)胞歸為甲、乙、丙三組，每組細(xì)胞數(shù)如下圖一所示。圖二為細(xì)胞周期中每條染色體DNA含量變化的曲線，下列分析正確的是

A. 圖1中的乙組細(xì)胞全部位于圖2中的AB段

B. 圖1中的丙組細(xì)胞全部位于圖2中的BC段

C. 圖1中甲組多數(shù)細(xì)胞位于圖2中的DE段

D. 圖1中的丙組細(xì)胞中部分細(xì)胞不出現(xiàn)紡錘體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖1表示細(xì)胞有絲分裂不同時(shí)期染色體數(shù)與核DNA數(shù)比例的變化關(guān)系；圖2、圖3分別表示高等動(dòng)物甲、高等植物乙細(xì)胞有絲分裂的部分圖像。請(qǐng)回答下列問題：

（1）細(xì)胞增殖包括______________和細(xì)胞分裂整個(gè)連續(xù)的過程。

（2）圖1中AD段完成DNA復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)合成，同時(shí)細(xì)胞有_________。EF段形成的原因是_____。圖2、圖3分別處于圖1中的________、____________段(填字母）。

（3）圖2細(xì)胞的下一時(shí)期，細(xì)胞中染色體數(shù)：染色單體數(shù)：核DNA數(shù)等于__________。與圖2相比，此時(shí)期乙植物細(xì)胞有絲分裂的主要區(qū)別為____________________。

（4）圖3結(jié)構(gòu)H為_________，其作用是_______________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】藍(lán)細(xì)菌（藍(lán)藻）與酵母菌的相同之處是（ ）
A.都有細(xì)胞膜和擬核
B.均有核糖體和DNA
C.都有中心體和染色體
D.均能進(jìn)行光合作用

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