Question

【題目】有研究者擬從中藥渣肥堆的樣本中篩選高產纖維素酶菌株，以期為纖維素酶制劑研制提供基礎。回答下列問題。

（1）纖維素分解菌能產生纖維素酶，纖維素酶是由C1、Cx和_________組成。從中藥渣肥堆中能分離出纖維素分解菌的原因是________________________。

（2）以下是分離纖維素分解菌的流程示意圖：

從物理性質上看，A、B培養(yǎng)基分別為______培養(yǎng)基；它們的功能分別是______和_______；A培養(yǎng)基中振蕩培養(yǎng)的目的是_________________

（3）若將纖維素分解菌內的酶提取出來，進行固定，一般不采用包埋法，原因是_________

Answer 1

【答案】葡萄糖苷酶 纖維素分解菌大多分布在富含纖維素的環(huán)境中，而中藥渣中富含纖維素 液體、固體 選擇培養(yǎng)目的（纖維素分解）菌和增加目的（纖維素分解）菌的數量 分離純化與鑒別目的菌株 增加培養(yǎng)液內的氧氣含（溶解）量、讓培養(yǎng)液與菌體充分接觸 酶分子較小，容易從包埋材料中漏出來

【解析】

要篩選出纖維素分解菌，應該用以纖維素作為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基。纖維素分解酶的鑒定常用剛果紅染色法，其原理是剛果紅能和纖維素形成紅色復合物，當纖維素被分解后，紅色復合物不能形成，培養(yǎng)基中會出現以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌；纖維素酶包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。據此分析作答。

（1）由于纖維素分解菌大多分布在渣富含纖維素的環(huán)境中，而中藥渣富含纖維素，所以可以從中藥渣肥堆中能分離出纖維素分解菌。纖維素酶是一種復合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。

（2）識圖分析可知，從物理性質上看，A培養(yǎng)基為液體培養(yǎng)基，B培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基；從中藥渣肥堆中取樣后，需要選擇培養(yǎng)一段時間，其目的是增加纖維素分解菌的數量，梯度稀釋后接種到B固體培養(yǎng)基上，通過培養(yǎng)對目的菌株進行分離純化與鑒別；振蕩培養(yǎng)能夠增加培養(yǎng)液內的氧氣含（溶解）量、讓培養(yǎng)液與菌體充分接觸，故選擇培養(yǎng)時要對培養(yǎng)瓶定期振蕩。

（3）纖維素酶分子較小，容易從包埋材料中漏出來，所以一般不采用包埋法。