【題目】在果醋制作中,為了研究果醋制作的最佳方法,某研究小組設(shè)計(jì)了2組實(shí)驗(yàn),A組先將酵母菌接種到葡萄糖溶液中,一段時(shí)間后再加入醋酸菌;B組將等量的醋酸菌接種到等量的葡萄糖溶液中,將兩組置于適宜條件下發(fā)酵,定期取樣觀察發(fā)酵效果;卮鹣铝袉(wèn)題:

(1)A組果醋制作的實(shí)驗(yàn)原理是____________________;B組果醋制作的實(shí)驗(yàn)原理是______________________________________

(2)酵母菌和醋酸菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是______________________,A組實(shí)驗(yàn)中,前一階段和后一階段發(fā)酵溫度不同,__________(填“前一階段”或“后一階段”)的溫度高。B組實(shí)驗(yàn)中,發(fā)酵液上層比下層發(fā)酵效果_________。

(3)A組實(shí)驗(yàn)過(guò)程中如何通氣:_________________;B組實(shí)驗(yàn)過(guò)程中如何通氣:______________。

(4)為鑒定果醋是否釀制成功,除可以通過(guò)觀察菌膜、嘗、嗅之外,還可以通過(guò)檢測(cè)培養(yǎng)液中的_________作進(jìn)一步的鑒定。

【答案】當(dāng)缺少糖源時(shí),醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰,再將乙醛變(yōu)榇姿幔ɑ蚪湍妇鸁o(wú)氧呼吸進(jìn)行酒精發(fā)酵,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰,再將乙醛變(yōu)榇姿幔?/span> 當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí),醋酸菌將葡萄糖分解成醋酸 前者有核膜包圍的成形的細(xì)胞核,后者沒(méi)有 后一階段 先通入無(wú)菌空氣,一段時(shí)間后密閉,加入醋酸菌后一直通入無(wú)菌空氣 一直通入無(wú)菌空氣 pH

【解析】

參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型,果醋制作的原理:當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí),醋酸菌將糖類分解成醋酸,即C6H12O6+2O22CH3COOH+2CO2+H2O;當(dāng)缺少糖源時(shí),醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿,?/span>C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量。

(1)A組中含有葡萄糖,酵母菌利用葡萄糖產(chǎn)生乙醇,其果醋制作的原理是酵母菌無(wú)氧呼吸進(jìn)行酒精發(fā)酵,再接種醋酸菌,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰,再將乙醛變(yōu)榇姿?/span>;B組中醋酸菌接種到葡萄糖溶液中,其制作原理是氧氣、糖源都充足時(shí),醋酸菌將葡萄糖分解成醋酸

(2)酵母菌是真核生物,醋酸菌是原核生物,兩者結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是前者有核膜包圍的成形的細(xì)胞核,后者則沒(méi)有;酵母發(fā)酵產(chǎn)生酒精適宜溫度是18~25℃,醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸適宜溫度是30~35℃,因此A組實(shí)驗(yàn)中,前一階段和后一階段發(fā)酵溫度不同,后一階段的溫度高。醋酸菌是需氧型生物,因此B組實(shí)驗(yàn)中,發(fā)酵液上層比下層發(fā)酵效果好 。

(3)A組先接種酵母菌,大量繁殖后密閉進(jìn)行酒精發(fā)酵,然后在需氧條件下接種醋酸菌進(jìn)行醋酸發(fā)酵,醋酸菌是需氧型生物,因此實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)先通入無(wú)菌空氣,一段時(shí)間后密閉,加入醋酸菌后一直通入無(wú)菌空氣;B組實(shí)驗(yàn)過(guò)程中一直通入無(wú)菌空氣。

(4)醋酸發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸會(huì)使pH降低,因此鑒定果醋是否釀制成功,除可以通過(guò)觀察菌膜、嘗、嗅之外,還可以通過(guò)檢測(cè)培養(yǎng)液中的pH作進(jìn)一步的鑒定。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】在養(yǎng)殖青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)和鳙魚(yú)四大家魚(yú)時(shí),工作人員給雌、雄親魚(yú)注射促性腺激素類似物,促進(jìn)親魚(yú)的卵和精子成熟,隨后進(jìn)行人工授精和育苗.該促性腺激素類似物的靶器官是(
A.垂體
B.性腺
C.下丘腦
D.甲狀腺

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】某種噬菌體在侵染細(xì)菌之后,其噬菌體DNA能夠整合到細(xì)菌DNA中,隨細(xì)菌的DNA復(fù)制而復(fù)制。當(dāng)培養(yǎng)溫度升至42℃時(shí),噬菌體DNA從細(xì)菌DNA中脫離,復(fù)制出大量子代噬菌體,裂解細(xì)菌(如下圖所示)。

(1)用DNA帶有放射性同位素標(biāo)記的該種噬菌體侵染細(xì)菌,細(xì)菌增殖兩代后,子代細(xì)菌中帶有放射性的個(gè)體所占比例是________。

(2)科研工作者用該種噬菌體侵染青霉素抗性菌株,細(xì)菌增殖多代后,將培養(yǎng)溫度升至42℃,獲得子代噬菌體。再用子代噬菌體侵染青霉素敏感菌株,結(jié)果發(fā)現(xiàn)部分青霉素敏感菌株獲得了青霉素抗性,這種變異類型屬于_______。若繼續(xù)在無(wú)青霉素環(huán)境中培養(yǎng)這批青霉素敏感菌株,其青霉素抗性基因頻率將___________。

(3)該種噬菌體DNA可用作基因工程的載體,但需加以改造,去除其中部分DNA序列,并添加____________。將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞的方法除了病毒侵染之外,還有其他的方法,例如將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞最常用的是_________,將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最常用的是________技術(shù)。

(4)有人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因生物中的外源基因可能會(huì)給自然界中的其他生物帶來(lái)危害,請(qǐng)根據(jù)上述資料提出一個(gè)可能的原因_________________。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】圖甲是滲透作用裝置圖,A、B 為兩種不同濃度的蔗糖溶液;圖乙是物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式示意圖,據(jù)圖回答下列問(wèn)題:

1)圖甲中漏斗內(nèi)外起始液面一致,圖示為滲透平衡狀態(tài),此時(shí)AB 的濃度大小關(guān)系是A_____B(填>、=<),半透膜兩側(cè)_____(填沒(méi)有)水分子移動(dòng)。成熟植物細(xì)胞中的_____相當(dāng)于圖中半透膜。

2)圖乙中B 代表_____,是構(gòu)成細(xì)胞膜的基本支架;人血漿中葡萄糖和K+進(jìn)入紅細(xì)胞的方式分別是_____(填字母)。

3)同種生物的精子和卵細(xì)胞能相互識(shí)別,這依賴于圖乙中的_____(填字母),其化學(xué)本質(zhì)是_____。

4)湖南本地的常規(guī)水稻種植到鹽堿地中常出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象,其原因是_________。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下圖是某草原生態(tài)系統(tǒng)中部分食物網(wǎng)簡(jiǎn)圖,據(jù)圖判斷下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A. 圖中所示的食物網(wǎng)中,一共有4條食物鏈

B. 蛇在此食物網(wǎng)中,分別屬于兩個(gè)不同營(yíng)養(yǎng)級(jí)

C. 青蛙和蜘蛛之間既有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,也有捕食關(guān)系

D. 若蜘蛛忽然全部死亡,則蛇的數(shù)量最終將減少

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)中,對(duì)紫色洋蔥鱗片葉外表皮臨時(shí)裝片進(jìn)行了三次觀察(如圖所示)。下列有關(guān)敘述正確的是

A.第一次觀察時(shí)可以看到較大的無(wú)色細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)區(qū)域

B.第二次觀察時(shí)可以發(fā)現(xiàn)細(xì)胞質(zhì)壁分離首先發(fā)生在細(xì)胞的角隅處

C.吸水紙的作用只是吸除滴管滴加的多余液體,以免污染鏡頭

D.為了節(jié)約實(shí)驗(yàn)時(shí)間,通?梢允÷缘谝淮物@微觀察步驟

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖表示某動(dòng)物體細(xì)胞(含4條染色體)有絲分裂的細(xì)胞周期,以下敘述正確的是( 。

A. 細(xì)胞c最適于觀察染色體的形態(tài)和數(shù)目

B. 細(xì)胞中含有4條染色體的時(shí)間是a、b、d

C. 細(xì)胞周期的長(zhǎng)短主要取決于環(huán)境溫度

D. 從b到b是一個(gè)完整的細(xì)胞周期

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】圖甲表示某種哺乳動(dòng)物細(xì)胞分裂過(guò)程中染色體數(shù)與核DNA分子數(shù)之比的變化曲線,圖乙表示這種動(dòng)物某個(gè)體內(nèi)精原細(xì)胞細(xì)胞分裂不同時(shí)期的圖像。請(qǐng)據(jù)圖回答:

(1)圖甲中BC段、DE段形成的原因分別是__________________。

(2)圖甲中處于E點(diǎn)的細(xì)胞中含有_________對(duì)同源染色體,圖乙中_________(填序號(hào))細(xì)胞處于圖甲中的CD段,③處于_________時(shí)期。

(3)在圖甲中繪制此精原細(xì)胞減數(shù)分裂過(guò)程中染色體數(shù)與核DNA數(shù)之比的變化曲線(不需要標(biāo)字母)。

(4)與高等植物細(xì)胞作比較,高等動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂所特有的表現(xiàn)有:間期_________;_________期由中心體發(fā)出星射線形成紡錘體;末期_________。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】圖中a、b、c表示生物體內(nèi)三種生理過(guò)程,1和8代表某種物質(zhì)的編號(hào)。請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題:

(1)圖中a、b、c表示的生理過(guò)程分別是________、________、________。

(2)a過(guò)程需要的原料為四種________,c過(guò)程搬運(yùn)物質(zhì)1和8的“工具”是________。

(3)a、b、c生理過(guò)程都能發(fā)生的細(xì)胞是_____

A .漿細(xì)胞 B.受精卵細(xì)胞 C. 高度分化的神經(jīng)細(xì)胞

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