Question

酶的活性除了受溫度和pH影響外，還常受某些無機鹽的影響，如Cl^-（酶的激活劑）、Cu²⁺（抑制劑）．請以狗的唾液（狗的體溫為38.5℃）、0.05g/mL NaCl溶液、0.05g/mL CuSO₄溶液、碘化鉀-碘液、蒸餾水、淀粉液等為材料，設(shè)計一個實驗，驗證Cl^-和Cu²⁺對酶活性的影響．
實驗步驟：
（1）取3支潔凈的試管，編號為①②③；
（2）分別向每支試管各加入1mL狗的唾液，在溫度為

 

條件下水浴保溫；
（3）向①號試管中加入0.05g/mL NaCl溶液1mL，②號試管中加入等量的0.05g/mL CuSO₄溶液，③號試管加入

 

，搖勻；
（4）向3支試管各加入1%的淀粉溶液1mL，搖勻后

 

；
（5）觀察并記錄

 

．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：分析題意及根據(jù)所給實驗材料可知，本題需設(shè)置一組對照實驗，其中自變量為所加無機鹽不同，對照組應(yīng)加入等量的蒸餾水．實驗的因變量是淀粉分解的量，此時可以用碘液檢測，通過觀察溶液顏色的變化來判斷淀粉的分解量．

解答： 解：（2）實驗探究的是無機鹽對酶活性的影響，因此其它變量均為無關(guān)變量，因此溫度要保持相同且適宜，即狗的體溫．
（3）由于實驗要遵循單一變量原則，因此①號和②號應(yīng)加入等量的不同的鹽溶液，而③號試管為空白對照，應(yīng)加入等量的蒸餾水．
（4）由于溫度在該實驗中為無關(guān)變量，因此鑒定淀粉的分解量適宜使用等量的碘液進行鑒定．
（5）由于實驗開始時即加入碘液，因此可以通過觀察溶液顏色變化及變化速率來判斷淀粉的分解速度．
故答案為：
（2）38.5℃
（3）等量蒸餾水
（4）加等量碘化鉀-碘液的混合液．
（5）溶液顏色變化及變化速率

點評：本題考查了影響酶活性的因素的相關(guān)實驗，意在考查考生的理解能力和實驗設(shè)計的能力，考生要能夠利用單一變量的原則進行解題，難度適中．