【題目】果酒.果醋等是日常生活中常見的一類飲料。紅葡萄酒中的色素主要來自紅葡萄皮,它不僅給葡萄酒以美的紅色,還具有酸堿指示劑的作用,如遇小蘇打(堿性)會變顏色。
(1)在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中,菌種的來源主要是____________________________。
(2)某同學(xué)在用帶蓋的瓶子進(jìn)行葡萄釀酒時,在發(fā)酵過程中,每隔一段時間應(yīng)________,以防瓶子爆裂。
(3)制作果醋時,需通氣,可以說明醋酸菌為________菌。
(4)現(xiàn)有兩個品牌顏色一樣的紅葡萄酒,其中一個是用100%紅葡萄汁釀造,另一個是以化學(xué)物質(zhì)用人工方
法勾兌而成,F(xiàn)提供小蘇打.小燒杯若干,請簡述能鑒別出兩個品牌紅葡萄酒的實(shí)驗(yàn)思路___________
【答案】
(1)附著在葡萄皮上的野生型酵母菌
(2)擰松瓶蓋
(3)好氧型
(4)用適量的小蘇打分別加入等量的兩個品牌的紅葡萄酒中,出現(xiàn)顏色變化的即為紅葡萄汁釀造的
【解析】
(2)在果酒制作過程中產(chǎn)生CO2,如果用密封的瓶子,每隔一段時間要擰松瓶蓋,以防瓶子爆裂。(3)醋酸菌為好氧菌,對氧氣的含量特別敏感,所以氧氣一定要充足。(4)紅葡萄汁釀造的紅葡萄酒中含有CO2,與小蘇打反應(yīng),而化學(xué)物質(zhì)勾兌的紅葡萄酒沒有這一特點(diǎn),用適量的小蘇打分別加入等量的兩個品牌的紅葡萄酒中,出現(xiàn)顏色變化的即為紅葡萄汁釀造的。
果酒和果 醋的制作 | 腐乳的制作 | 泡菜的制作 | |
主要菌種 | 果酒:酵母菌 果醋:醋酸菌 | 毛霉等 | 乳酸菌 |
原理 | (1)果酒:酵母菌無氧呼吸 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2 (2)果醋:醋酸菌有氧呼吸 ①當(dāng)氧氣、糖源都充足時,糖→醋酸; ②當(dāng)缺少糖源時,乙醇→乙醛→醋酸 | 毛霉等微生物能產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶,作用如下: ①蛋白質(zhì)小分子的肽、氨基酸; ②脂肪甘油+脂肪酸 | 乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸 |
實(shí)驗(yàn)流程 | 挑選葡萄 ↓ 沖洗 ↓ 榨汁 ↓ 酒精發(fā)酵→果酒_ ↓ 醋酸發(fā)酵→果醋 | 讓豆腐上長出毛霉 ↓ 加鹽腌制 ↓ 加鹵湯裝瓶 ↓ 密封腌制 |
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】為了尋找更為理想的“觀察植物細(xì)胞有絲分裂”的實(shí)驗(yàn)材料以及探究不同材料適宜的取材時間,科研人員進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):
步驟1 剔除大蒜蒜瓣和紅蔥的老根,置于裝有適量清水的燒杯中,在20~25℃下培養(yǎng),每2d更換一次清水。
步驟2 待大蒜和紅蔥的須根長出后,每24h測量須根長度,記錄并處理數(shù)據(jù)。結(jié)果如圖1。
步驟3 若干天后,從8∶00~16∶00,每2h取生長健壯的須根根尖制成臨時裝片。觀察時隨機(jī)選取30個視野,統(tǒng)計(jì)各視野中分裂期細(xì)胞數(shù)以及細(xì)胞總數(shù),并計(jì)算細(xì)胞分裂指數(shù)(分裂期細(xì)胞數(shù)/細(xì)胞總數(shù))。結(jié)果如圖2。
分析回答:
(1)繪制圖1所依據(jù)的數(shù)據(jù),應(yīng)該是同一時間測得的須根長度的 。
(2)步驟3中,制作根尖臨時裝片的過程是取材→解離→ 。
(3)植物細(xì)胞壁的胞間層由果膠組成,使相鄰細(xì)胞粘連。洋蔥細(xì)胞的胞間層比大蒜、紅蔥厚,若以洋蔥為材料進(jìn)行本實(shí)驗(yàn),解離時要 或 等,否則觀察時會發(fā)現(xiàn) 。
(4)根據(jù)本實(shí)驗(yàn)結(jié)果,最適宜的材料及取材時間是 。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】在某種安哥拉兔中,長毛(由基因HL控制)與短毛(由基因HS控制)是由一對等位基因控制的相對性狀。某生物育種基地利用純種安哥拉兔進(jìn)行如下雜交實(shí)驗(yàn),產(chǎn)生了大量的F1與F2個體,統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下表,請分析回答下面的問題。
實(shí)驗(yàn)一 | ()長毛×短毛(♀) | ||
F1 | 雄兔 | 全為長毛 | |
雌兔 | 全為短毛 | ||
實(shí)驗(yàn)二 | F1雌雄個體交配 | ||
F2 | 雄兔 | 長毛∶短毛=3∶1 | |
雌兔 | 長毛∶短毛=1∶3 | ||
(1)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:
①控制安哥拉兔長毛、短毛的等位基因(HL、HS)位于________染色體上;
②F1雌雄個體的基因型分別為________。
(2)F2中短毛雌兔的基因型及比例為_____________________________。
(3)若規(guī)定短毛為隱性性狀,需要進(jìn)行測交實(shí)驗(yàn)以驗(yàn)證上述有關(guān)推測,既可讓F1長毛雄兔與多只純種短毛雌兔雜交,也可讓________________________,請預(yù)期后者測交子代雌兔、雄兔的表現(xiàn)型及比例為________________。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】下表是細(xì)胞信息傳遞的三種類型。請分析回答:
(1)體溫的恒定對于人體生命活動至關(guān)重要,人在寒冷環(huán)境中,激素a分泌增加時,通過①的傳送,細(xì)胞反應(yīng)②表現(xiàn)為 。
(2)某班同學(xué)的同桌因花粉過敏而只好望花興嘆,這說明過敏反應(yīng)具有 的特點(diǎn)。過敏反應(yīng)是指 機(jī)體,在再次接受相同的抗原時所發(fā)生的組織損傷或功能紊亂。
(3)若③能使神經(jīng)元興奮,則該神經(jīng)元膜外電位的變化是 。,
(4)研究表明,胰高血糖素能促進(jìn)激素b的分泌。此結(jié)論可利用細(xì)胞體外培養(yǎng)的方法加以驗(yàn)證,
請完善下列實(shí)驗(yàn)方案:
①用低糖的動物細(xì)胞培養(yǎng)液培養(yǎng)____,一段時間后過濾得到細(xì)胞和濾液。
②實(shí)驗(yàn)組,取適量濾液培養(yǎng) ;對照組,用不含 的低糖動物細(xì)胞培養(yǎng)液培養(yǎng)
同類細(xì)胞。
③一段時間后測定兩組培養(yǎng)液中 的含量。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果,實(shí)驗(yàn)組的激素b含量明顯多于對照組。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】某課外活動小組用淀粉酶探究pH對酶活性的影響,得到下圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。請回答相關(guān)問題。
(1)酶活性是指________,該實(shí)驗(yàn)的自變量是____,以______作為檢測因變量的指標(biāo)。
(2)上圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期不符,于是活動小組又進(jìn)行____(填“對照”“對比”或“重復(fù)”)實(shí)驗(yàn),得到與上圖無顯著差異的結(jié)果。查閱資料后發(fā)現(xiàn),鹽酸能催化淀粉水解。因此推測,該實(shí)驗(yàn)中淀粉可能是在______和_________的作用下分解的。pH為3條件下的酶活性____(填“小于”“等于”或“大于”)pH為9條件下的酶活性,原因是____________。
(3)在常溫、常壓下,與鹽酸相比,淀粉酶降低反應(yīng)活化能的作用更顯著,判斷依據(jù)是______。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】圖甲是縮手反射相關(guān)結(jié)構(gòu),圖乙是圖甲中某一結(jié)構(gòu)的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖,圖丙表示三個神經(jīng)元及其聯(lián)系,據(jù)圖回答:
(1)甲圖中f表示的結(jié)構(gòu)是________,乙圖是甲圖中________(填字母)的亞顯微結(jié)構(gòu)放大模式圖,乙圖中的B是下一個神經(jīng)元的 。
(2)若刺激圖丙中e點(diǎn),圖中________點(diǎn)可產(chǎn)生興奮,圖丙中共有突觸______個。
(3)興奮傳遞過程中,突觸后膜上的“受體”與圖乙中A釋放的相應(yīng)物質(zhì)結(jié)合,引起突觸后膜的____發(fā)生變化。
(4)縮手反射時,圖乙中A釋放的物質(zhì)通過______作用排到突觸間隙,此過程中興奮傳到方向只能是 ,原因是 (2分)。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】“有氧運(yùn)動”近年來成為一個很流行的詞匯,多學(xué)者和專家的推崇,它是指人體吸入的氧氣與需求相等,達(dá)到生理上的平衡狀態(tài)。如圖所示為人體運(yùn)動強(qiáng)度與血液中乳酸含量和氧氣消耗速率的關(guān)系。結(jié)合所學(xué)知識,分析下列說法正確的是
A.a(chǎn)b段為有氧呼吸.bc段為有氧呼吸和無氧呼吸,cd段為無氧呼吸
B.運(yùn)動強(qiáng)度大于c后,肌肉細(xì)胞CO2的產(chǎn)生量將大于O2消耗量
C.無氧呼吸使有機(jī)物中的能量大部分以熱能散失,其余儲存在ATP中
D.若運(yùn)動強(qiáng)度長時間超過c,會因?yàn)槿樗岽罅糠e累而使肌肉酸脹乏力
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】下圖表示動物細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖。請據(jù)圖回答問題:(在[]中填數(shù)字,在 上填文字,數(shù)字與文字全對才給分)
(1)為獲得純凈的細(xì)胞膜,應(yīng)選取人體或其他哺乳動物的______做實(shí)驗(yàn)材料,將其放在 中。細(xì)胞膜從功能上來說,它是一層 膜,細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程度,主要取決于膜上的 。
(2)氨基酸在[ ]______上被利用合成胰島素,合成的胰島素再經(jīng)過[ ]______ 的運(yùn)輸和[ ]______的加工再分泌出細(xì)胞。此過程的順利進(jìn)行還需要[ ]______來提供能量。要分離得到這些細(xì)胞器常用的方法是______.
(3)細(xì)胞核是控制細(xì)胞代謝的中心,它不斷與細(xì)胞質(zhì)進(jìn)行著物質(zhì)和信息的交流,攜帶遺傳信息的物質(zhì)RNA從細(xì)胞核進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)的通道是[ ] .
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】為了調(diào)查某河流的水質(zhì)狀況,某研究小組測定了該河流水樣中的細(xì)菌含量,并進(jìn)行了細(xì)菌的分離等工作;卮鹣铝袉栴}:
(1)該小組采用稀釋涂布平板法檢測水樣中的細(xì)菌含量。在涂布接種前,隨機(jī)取若干滅菌后的空平板先行培養(yǎng)了一段時間,這樣做的目的是 ;然后,將1mL水樣稀釋100倍,在3個平板上用涂布法分別接入0.1mL稀釋液;經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后,3個平板上的菌落數(shù)分別為39、38和37。據(jù)此可得出每升水樣中的活菌數(shù)為 。
(2)該小組采用平板劃線法分離水樣中的細(xì)菌。操作時,接種環(huán)通過 滅菌,在第二次及以后劃線時,總是從上一次的末端開始劃線。這樣做的目的是 。
(3)示意圖A和B中, 表示的是用稀釋涂布平板法接種培養(yǎng)后得到的結(jié)果。
(4)該小組將得到的菌株接種到液體培養(yǎng)基中并混勻,一部分進(jìn)行靜置培養(yǎng),另一部分進(jìn)行振蕩培養(yǎng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn):振蕩培養(yǎng)的細(xì)菌比靜置培養(yǎng)的細(xì)菌生長速度快。分析其原因是:振蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液
的 的含量,同時可以使菌體與培養(yǎng)液充分接觸,提高 的利用率。
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