Question

【題目】氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。下列關于氨基酸的說法正確的是（ ）

A.每種氨基酸只由C、H、O、N四種元素構(gòu)成

B.每種氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基

C.不同氨基酸之間脫水縮合的方式不同

D.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和空間結(jié)構(gòu)有關

Answer 1

【答案】B

【解析】

蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是：，根據(jù)R基不同將氨基酸分為20種，氨基酸脫水縮合形成肽鏈，一條或幾條肽鏈盤區(qū)折疊形成具有一定的空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性。

A、氨基酸分子除含有C，H、O、N四種元素外，有的還含有P、S等，A錯誤；

B、每種氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上，B正確；

C、氨基酸間的脫水所含是指一個氨基酸分子的羧基（—COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（—NH2）相連接，同時脫去一分子水的過程，不同蛋白質(zhì)的氨基酸之間的脫水縮合是相同的，C錯誤；

D、氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，氨基酸沒有空間結(jié)構(gòu)，D錯誤。

故選B。