Question

【題目】某興趣小組在酵母菌和葡萄糖的混合液中通入不同濃度的O2，產(chǎn)生的酒精和CO2的量如圖所示。請(qǐng)回答：

（1）O2濃度為a時(shí)，酵母菌進(jìn)行_______呼吸；O2濃度為b時(shí)，酵母菌產(chǎn)生CO2的場(chǎng)所有__________和________；O2濃度為c時(shí)，酵母菌細(xì)胞呼吸過程中消耗了_______mol的O2。

（2）O2濃度為d時(shí)，酵母菌有氧呼吸過程中產(chǎn)生的_______，經(jīng)過一系列的化學(xué)反應(yīng)，與O2結(jié)合形成______，同時(shí)釋放大量的_________，此過程需要附著在___________上的酶進(jìn)行催化。

（3）據(jù)圖分析，酵母菌無氧呼吸強(qiáng)度與O2濃度的關(guān)系是_________________________。

（4）用酵母菌使葡萄汁發(fā)酵產(chǎn)生葡萄酒，當(dāng)酒精含量達(dá)到12%～16%時(shí)，發(fā)酵就停止，其主要原因是___________。

Answer 1

【答案】無氧 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 線粒體（或線粒體基質(zhì)） 9 [H](或NADH) H2O 能量 線粒體內(nèi)膜 隨著O2濃度的增大，酵母菌無氧呼吸強(qiáng)度逐漸減弱；直至停止 無氧呼吸產(chǎn)生的酒精過多，會(huì)對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生毒害作用

【解析】

由圖可知，氧氣濃度為a時(shí)，酵母菌呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳量=產(chǎn)生的酒精量，說明此時(shí)只有無氧呼吸；氧氣濃度在a-d之間時(shí)，酵母菌呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳的量>產(chǎn)生的酒精的量，說明此時(shí)同時(shí)存在有氧呼吸和無氧呼吸；氧氣濃度=d時(shí)，產(chǎn)生的酒精的量=0，說明此時(shí)只有有氧呼吸。

（1）O2濃度為a時(shí)，酒精的生成量=二氧化碳的生成量，說明此時(shí)酵母菌只進(jìn)行無氧呼吸；O2濃度為b時(shí)，酵母菌同時(shí)存在有氧呼吸和無氧呼吸，此時(shí)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體基質(zhì)均可產(chǎn)生CO2；O2濃度為c時(shí)，酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳量為6mol，有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳為15-6=9mol，故有氧呼吸消耗的氧氣為9mol。

（2）O2濃度為d時(shí)，酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸，前兩個(gè)階段產(chǎn)生的[H]在線粒體內(nèi)膜相關(guān)酶的催化作用下與O2結(jié)合形成水，同時(shí)釋放大量的能量。

（3）由圖可知，隨著氧氣濃度的增大，酵母菌無氧呼吸強(qiáng)度逐漸減弱；直至停止。

（4）用酵母菌使葡萄汁發(fā)酵產(chǎn)生葡萄酒，當(dāng)酒精含量達(dá)到12%～16%時(shí)，無氧呼吸產(chǎn)生的酒精過多，會(huì)對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生毒害作用，所以發(fā)酵會(huì)停止。