Question

生物技術的廣泛應用，不僅帶來了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，更使人們的生活變得更加豐富多彩。如普通洗衣粉已經(jīng)逐漸被加酶、加香洗衣粉所替代；微生物發(fā)酵技術為我們制造了許多營養(yǎng)豐富的美味食品；植物色素的利用讓食物變得更加溫馨誘人；植物組織培養(yǎng)技術加快了優(yōu)良品種的快速推廣。請回答下列有關問題：

(1)從自然界獲得的微生物必須經(jīng)過________才能應用于工業(yè)生產(chǎn)。果汁生產(chǎn)中常用的果膠酶廣泛存在于植物果實和微生物中，工業(yè)上通常采用________等微生物發(fā)酵來生產(chǎn)果膠酶。

(2)從微生物分離獲得的酶通常需要檢測________，以便更好地將酶用于生產(chǎn)實踐。目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，如果將酶固定在載體上，這些酶還可以被重復利用，這種方法制成的酶叫________。

(3)將生物體內(nèi)的酶進行分離可用凝膠電泳法，其原理是根據(jù)蛋白質(zhì)分子的________來分離蛋白質(zhì)。

(4)高檔洗衣粉中常加入一些由植物芳香油制成的香精，食品著色常使用從植物體內(nèi)提取的植物色素。實驗室常用________法提取植物色素。

(5)有些農(nóng)作物往往因為病毒積累導致產(chǎn)量降低，利用組織培養(yǎng)________技術培養(yǎng)可以獲得不含病毒的脫毒苗。

(6)利用微生物發(fā)酵的方法可以獲得果酒、果醋。在果酒基礎上釀制果醋的過程中，除需接種醋酸菌外，還必須保持________條件。

 

Answer 1

(1)分離和提純培養(yǎng)　曲霉、青霉　(2)酶的活力(性)　固定化酶　(3)分子質(zhì)量的大小、所帶電荷數(shù)的多少　(4)萃取　(5)莖尖分生組織　(6)有氧

 

(1)工業(yè)生產(chǎn)所需要的酶均存在于自然界，但必需分離純化后才能應用于生產(chǎn)。(2)固定化酶，就是將酶分子結合在特定的支持物上且不影響酶的功能。達到酶制劑的循環(huán)反復使用，極大地降低生產(chǎn)成本。(3)電泳是將某種分子放到特定的電場中，它就會以一定的速度向適當?shù)碾姌O移動。因不同的分子所帶電荷、分子質(zhì)量不同，所以其在電場中移動速率不同，這樣就可以將不同分子分離。(4)實驗室常用萃取法提取植物色素。(5)植物的莖尖組織細胞分裂較快，所以可以利用染毒植株還沒被病毒感染的分生組織細胞通過植物組織培養(yǎng)獲得無毒植株。