【題目】谷物中淀粉酶活性是影響啤酒發(fā)酵產(chǎn)酒的重要因素。某科研小組為尋找啤酒發(fā)酵的優(yōu)良原料,比較了小麥、谷子、綠豆萌發(fā)前后淀粉酶活性,其實(shí)驗(yàn)過(guò)程及結(jié)果如。分析回答:

谷物的萌發(fā):稱取等量小麥、谷子、綠豆三種谷物的干種子,都均分為兩份,其中一份浸泡 25h,放入25恒溫培養(yǎng)箱,至長(zhǎng)出芽體為止。

酶提取液的制備:將三種谷物的干種子和萌發(fā)種子分別里于研缽中,加入石英砂和等量蒸餾水研磨、離心,制備酶提取液。

反應(yīng)進(jìn)程的控制:分別取制備的酶提取液1mL置于不同的試管中,加入lmL1%的淀粉溶 ,25保溫5min后,立即將試管放入沸水浴中保溫5min。

吸光度的測(cè)定:在試管中加入 、搖勻、加熱,當(dāng)溶液由藍(lán)色變?yōu)榇u紅色后,用分光光度計(jì)依次測(cè)定各試管的吸光度。

酶活性的計(jì)算:將測(cè)定值與標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖溶液吸光度比對(duì),計(jì)算出淀粉酶活性,結(jié)果如下:

1本研究的自變量是 、 。

2步驟中加入石英砂的目的是 ;步驟中立即將試管在沸水浴中保溫5min的作用是 避免因吸光度測(cè)定先后對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響:歩驟?加人的試劑是 。

3實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明谷物萌發(fā)過(guò)程中淀粉酶活性 ,其意義是

4本實(shí)驗(yàn)對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐的指導(dǎo)意義是應(yīng)優(yōu)先選擇 作為啤酒發(fā)酵的原料。

【答案】

1谷物種類 谷物是否萌發(fā)

2 使研磨更加充分 使酶失活,是使反應(yīng)同時(shí)終止 斐林試劑

3升高 使淀粉水解為種子萌發(fā)提供物質(zhì)和能量

4萌發(fā)的小麥種子

【解析】

試題分析:

1實(shí)驗(yàn)研究的有小麥、谷子、綠豆三種谷物,比較了萌發(fā)的和萌發(fā)的谷物的淀粉酶活性,自變量是谷物種類和谷物是否萌發(fā)。

2加入石英砂可以使研磨更加充分,步驟中立即將試管在沸水浴中保溫,利用高溫使酶失活,是使反應(yīng)同時(shí)終止。根據(jù)題目溶液由藍(lán)色變?yōu)榇u紅色,推出試管中加入的是斐林試劑,斐林試劑用來(lái)檢測(cè)還原。

3通過(guò)檢測(cè)酶活性,萌發(fā)谷物的淀粉酶活性高于萌發(fā)谷物,所以谷物萌發(fā)過(guò)程淀粉酶活性升高,酶活性提高有利于淀粉水解,為種子萌發(fā)提供物質(zhì)和能量。

4表中可以看出萌發(fā)的小麥種子淀粉酶活性最高,可以使淀粉迅速水解,應(yīng)優(yōu)先選擇萌發(fā)的小麥種子作為啤酒發(fā)酵的原料。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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AA瓶中的所有生物組成了食物網(wǎng),而B瓶中所有生物組成一條食物鏈

BA瓶中有光照,生產(chǎn)者固定的全部太陽(yáng)能是能量流動(dòng)的源頭

CB瓶浮游動(dòng)物種群密度降低只是因?yàn)槿狈κ澄?/span>

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1翅型和翅色兩對(duì)相對(duì)性狀的遺傳遵循基因的 定律。

2若要通過(guò)一次雜交實(shí)驗(yàn)檢測(cè)一只灰翅雌性昆蟲關(guān)于翅色的基因型,可以選擇基因型為 的純合雄性昆蟲與之雜交。

3某研究小組利用基因型為AaBb的昆蟲做了測(cè)交實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表:

根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果推測(cè),測(cè)交組合的子代中不出現(xiàn)灰色中翅的原因是 。

若此推測(cè)正確,那么將基因型為AaBb的-群昆蟲自由交配,子代共有種 表現(xiàn)型,其中表現(xiàn)型為灰色中翅的比例理論上是 。

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1能量從田鼠傳遞到鼬的效率是 。

2在研究能量流動(dòng)時(shí),可通過(guò)標(biāo)志重捕法調(diào)查田鼠種群密度。在1hm2范圍內(nèi),第一次捕獲并標(biāo)記40只田鼠,第二次捕獲30只,其中有標(biāo)記的15只。該種群密度是 只/hm2,若標(biāo)記的田鼠有部分被鼬捕食,則會(huì)導(dǎo)致種群密度估算結(jié)果 。

3田鼠和鼬都是恒溫動(dòng)物,同化的能量中只有3%~5%用于 ,其余在呼吸作用中以熱能的形式散失。

4鼬能夠依據(jù)田鼠留下的氣味去獵捕田鼠,田鼠同樣也能夠依據(jù)鼬的氣味或行為躲避獵捕?梢姡畔⒛軌 ,維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。

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1野鼠色兔的基因型有 種。

2實(shí)驗(yàn)一中,F2野鼠色兔中純合子占 ,F(xiàn)1與褐色兔雜交,其后代表現(xiàn)型及比例為

3實(shí)驗(yàn)二中,F(xiàn)l黑色兔基因型為 ,F(xiàn)2黑色兔自由交配,產(chǎn)生的后代中黑色兔占 。

4實(shí)驗(yàn)二F2代中一只黑色雄兔與實(shí)驗(yàn)三F2代中只野鼠色雌兔進(jìn)行雜交,產(chǎn)生的后代中黑色兔占 。

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下列問(wèn)題[]內(nèi)填圖中序號(hào)

(1)圖A中[]頂體是由 發(fā)育來(lái)的。阻止多精入卵的第一道屏障和第二道屏障分別

。判斷卵子是否受精的重要標(biāo)志是

(2)圖B中序號(hào)所代表的結(jié)構(gòu)或過(guò)程是:序號(hào) ; 序號(hào) ; 序號(hào) 。

3精子和卵子在發(fā)生上的重要區(qū)別是哺乳動(dòng)物卵泡的形成和在卵巢內(nèi)的儲(chǔ)備是在 完成的。填時(shí)期

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