【題目】工業(yè)生產(chǎn)果汁時(shí),常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞壁以提高水果的出汁率,為研究溫度對(duì)果膠酶活性的影響,某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn):

將果膠酶與蘋(píng)果泥分裝于不同試管,在10 ℃水浴中恒溫處理10 min如圖甲。

將步驟Ⅰ處理后的果膠酶和蘋(píng)果泥混合,再次在10 ℃水浴中恒溫處理10 min如圖乙。

將步驟Ⅱ處理后的混合物過(guò)濾,收集濾液,測(cè)量果汁量如圖丙。

在不同溫度條件下重復(fù)以上實(shí)驗(yàn)步驟,并記錄果汁量,結(jié)果如下表:

果汁量/mL

8

13

15

25

15

12

11

10

溫度/

10

20

30

40

50

60

70

80

根據(jù)上述實(shí)驗(yàn),請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。

1果膠酶能破除細(xì)胞壁,是因?yàn)楣z酶可以分解細(xì)胞壁中的果膠,產(chǎn)物是______________。

2實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,當(dāng)溫度為_(kāi)_______左右時(shí),果汁量最多,此時(shí)果膠酶的活性________。本實(shí)驗(yàn)是否設(shè)置了對(duì)照實(shí)驗(yàn)_____________“是”或“否”

3為什么該實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蛲ㄟ^(guò)測(cè)定濾出的蘋(píng)果汁的體積大小來(lái)判斷果膠酶活性的高低?__________________。

【答案】1半乳糖醛酸

240 最高

3果膠酶將果膠分解為小分子物質(zhì),小分子物質(zhì)可以通過(guò)濾紙,因此蘋(píng)果汁的體積大小反映了果膠酶催化果膠分解的能力答案合理得分

【解析】1果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要成分之一,是由半乳糖醛酸聚合而成的一種 高分子化合物。果膠酶可以將細(xì)胞壁中的果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸。

2本實(shí)驗(yàn)設(shè)置了不同溫度下的對(duì)照實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)表明,當(dāng)溫度為40左右時(shí),果汁量最多,說(shuō)明此時(shí)果膠酶的活性最高。

3果膠酶將果膠分解為小分子物質(zhì)半乳糖醛酸,小分子物質(zhì)可以通過(guò)濾紙,果膠酶的分解能力大,產(chǎn)生的果汁多,因此蘋(píng)果汁的體積大小反映了果膠酶催化果膠分解的能力。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】將與生物學(xué)有關(guān)的內(nèi)容依次填入下圖各框中,其中包含關(guān)系錯(cuò)誤的選項(xiàng)是( )

框號(hào)
選項(xiàng)

1

2

3

4

5

A

組成細(xì)胞的化合物

有機(jī)物

無(wú)機(jī)物


無(wú)機(jī)鹽

B

人體細(xì)胞的染色體

常染色體

性染色體

X染色體

Y染色體

C

物質(zhì)跨膜運(yùn)輸

主動(dòng)運(yùn)輸

被動(dòng)運(yùn)輸

自由擴(kuò)散

協(xié)助(易化)擴(kuò)散

D

有絲分裂

分裂期

分裂間期

染色單體分離

同源染色體分離

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖為細(xì)胞周期的示意圖,下列敘述正確的是

A. 圖中甲→乙→甲的過(guò)程是一個(gè)細(xì)胞周期

B. 圖中乙→甲→乙的過(guò)程是一個(gè)細(xì)胞周期

C. 機(jī)體內(nèi)所有的體細(xì)胞都處于細(xì)胞周期中

D. 抑制DNA的合成,細(xì)胞將停留在分裂期

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖是植物組織培養(yǎng)過(guò)程示意圖,請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題:

1外植體若是菊花莖段組織,則在配制MS固體培養(yǎng)基時(shí),___________填“必需”或“不必”添加植物激素。

2外植體若是月季的花藥,則圖中的①過(guò)程________填“需要”或“不需要”光照,而經(jīng)②③④過(guò)程培養(yǎng)出的植物一般稱為_(kāi)_________植株。該植株產(chǎn)生的途徑除了圖中所示外,還可以是花粉通過(guò)__________階段發(fā)育而來(lái)。一般來(lái)說(shuō),在_______期,細(xì)胞核由中央移向細(xì)胞一側(cè)的時(shí)期,花藥培養(yǎng)成功率高。某些植物的花粉細(xì)胞核不易著色,需采用_____________法,花藥應(yīng)先在_____________固定液中固定。

3外植體若是菊花的根尖組織,則在正常環(huán)境下培養(yǎng)成的新菊花植株葉片的顏色是________。

4植物激素中生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)細(xì)胞分裂和分化的關(guān)鍵性激素,在植物組織培養(yǎng)過(guò)程中:

①若先使用細(xì)胞分裂素,后使用生長(zhǎng)素,實(shí)驗(yàn)結(jié)果是細(xì)胞_______________。

②當(dāng)同時(shí)使用這兩種激素時(shí),生長(zhǎng)素用量比細(xì)胞分裂素用量的比值________填“高”“低”或“適中”時(shí),促進(jìn)愈傷組織的形成。

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】在培養(yǎng)R型細(xì)菌的培養(yǎng)基中加入從S型細(xì)菌中提純的某物質(zhì)后,R型細(xì)菌能夠轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌,該物質(zhì)是( )

A.蛋白質(zhì) B.多糖 C.DNA D.脂質(zhì)

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】某原始森林被砍伐,多年后形成新的森林,但其物種組成會(huì)發(fā)生一些變化。某興趣小組調(diào)查該森林生態(tài)系統(tǒng)的部分食物網(wǎng)如下,請(qǐng)分析回答:

(1)原始森林被砍伐后,通過(guò)次生演替而生長(zhǎng)起來(lái)的森林稱為 。

(2)該森林中,有的動(dòng)物生活在土壤中,有的動(dòng)物生活在草叢中,還有的動(dòng)物在樹(shù)上攝食,其分布體現(xiàn)生物群落的 結(jié)構(gòu)。要調(diào)查該森林中灰喜鵲的種群密度,應(yīng)采用的方法是 。若該森林土壤中含有一定童的DDT,上述幾種生物中,體內(nèi)DDT濃度最高的是 。

(3)除圖示各成分外,該生態(tài)系統(tǒng)還應(yīng)包括非生物環(huán)境以及 。在該生態(tài)系統(tǒng)中能量的傳遞效率約為10%,這說(shuō)明生態(tài)系統(tǒng)中能世流動(dòng)具有 的特點(diǎn)。

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】關(guān)于生物實(shí)驗(yàn)的敘述,正確的是

A. 采用紙層析法對(duì)菠菜葉綠體中的色素進(jìn)行提取

B. 檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)加入過(guò)量雙縮脲試劑B不影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察

C. 探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí),可選擇H202作為底物

D. 黑藻葉片經(jīng)酒精脫色處理后,可用來(lái)觀察DNARNA在細(xì)胞中的分布

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下列有關(guān)原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的說(shuō)法正確的是

A.藍(lán)細(xì)菌藍(lán)藻與酵母菌的相同之處是都有擬核

B.藍(lán)藻細(xì)胞有細(xì)胞壁、染色質(zhì),無(wú)細(xì)胞全能性,能進(jìn)行光合作用

C硝化細(xì)菌雖然不能進(jìn)行光合作用,但是是自養(yǎng)生物

D用顯微鏡可觀察到大腸桿菌有核仁

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】青蒿素是治療瘧疾的重要藥物。利用野生青蒿2n=18,通過(guò)傳統(tǒng)育種和現(xiàn)代生物技術(shù)可培養(yǎng)高青蒿素含量的植株。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:

1圖甲表示利用野生青蒿的花粉進(jìn)行育種實(shí)驗(yàn)的過(guò)程。其中植株X為 倍體,獲得植株X的理論基礎(chǔ)是 。

2已知青蒿莖的顏色有青色、紅色和紫色,由兩對(duì)等位基因B、b和C、c控制,F(xiàn)將一青桿植株和一紅桿植株雜交,F(xiàn)1全為青桿,F(xiàn)1自交,F(xiàn)2中青桿124株,紅桿31株,紫桿10株。這兩對(duì)基因的遺傳遵循 定律。親本青桿和紅桿的基因型分別是 。F2青桿植株中能穩(wěn)定遺傳的個(gè)體占 。

研究發(fā)現(xiàn)青蒿莖顏色的不同于青蒿素產(chǎn)量有關(guān),生產(chǎn)上通過(guò)雜交育種就能快速獲得高產(chǎn)植株的品種,由此推斷莖 色青蒿的產(chǎn)量最高。

3圖乙為控制青蒿素CYP酶合成的cyp基因結(jié)構(gòu)示意圖,圖中K、M不編碼蛋白質(zhì)。若該基因的一個(gè)堿基對(duì)被替換,使CPY酶的第50位氨基酸由谷氨酸變成纈氨酸,則該基因突變發(fā)生的區(qū)段是 填字母

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案