Question

【題目】生物組織中有機(jī)物的提取方法有很多種。例如蒸餾法、壓榨法和萃取法等，請回答下列有關(guān)植物有效成分的提取問題。

（1）胡蘿卜素的提取常采用_______________法，萃取的效率主要取決于__________________。萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有能夠充分溶解胡蘿卜素、___________________、______________。

（2）下圖甲裝置進(jìn)行的操作為_________________,因?yàn)?/span>__________________，所以應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱的方法。通過加熱處理，β胡蘿卜素溶解在萃取劑中，再經(jīng)________得到萃取液。最后使用乙裝置進(jìn)行____________，得到較純凈β胡蘿卜素。此裝置收集到的物質(zhì)為____________。

Answer 1

【答案】萃取 萃取劑的性質(zhì)和用量 不能與水混溶 較高的沸點(diǎn) 萃取 有機(jī)溶劑易燃燒 過濾 濃縮 有機(jī)溶劑（石油醚）

【解析】

分析圖：圖甲為萃取裝置，胡蘿卜素的提取用此裝置；圖乙為蒸餾裝置，萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置。

（1）胡蘿卜素具有不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，因此提取胡蘿卜素常采用萃取法，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響。萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有能夠充分溶解胡蘿卜素、不能與水混溶、具有較高的沸點(diǎn)。

（2）圖甲裝置為萃取裝置，所以圖甲的操作稱為萃取，因?yàn)橛袡C(jī)溶劑易燃燒，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，所以應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱的方法。通過加熱處理，β胡蘿卜素溶解在萃取劑中，在濃縮之前，還要進(jìn)行過濾，除去萃取液中的不溶物，得到萃取液。最后使用裝置乙（蒸餾裝置）進(jìn)行濃縮，得到較純凈β胡蘿卜素。石油醚具有較高沸點(diǎn)，不與水混溶，能夠充分水解胡蘿卜素，所以常用石油醚提取胡蘿卜素，利用蒸餾裝置進(jìn)行濃縮，加熱萃取劑，萃取劑揮發(fā)，得到胡蘿卜素的粗提物，故收集到的物質(zhì)為石油醚（有機(jī)溶劑）。