科目： 來源：不詳 題型：單選題

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下列實物富含中蛋白質(zhì)的是（   ）
A．大米             B．豬油                       C．雞蛋         D．洋蔥

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現(xiàn)有一份有機分子的的樣品，經(jīng)科研人員研究發(fā)現(xiàn)：該有機分子相對分子質(zhì)量較小，能溶于水，含有碳、氫、氧、氮等元素。根據(jù)分析，這份樣品很可能是 （   ）

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使蛋白質(zhì)從水溶液中析出而又不變質(zhì)的方法是                （    ）

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約翰-芬恩（John fenn）等三位科學家因在蛋白質(zhì)等大分子研究領(lǐng)域的杰出貢獻而獲得了2002年若貝爾化學獎。下列有關(guān)認識正確的是                       （  ）

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63．脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中________________不是高分子化合物，它們都能發(fā)生__________________反應(yīng)，淀粉的最終產(chǎn)物是_________________，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是_____________。質(zhì)量相同的三種物質(zhì)在體內(nèi)完全氧化時，產(chǎn)生能量最高的是-------------------。

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64．維生素C的結(jié)構(gòu)簡式是，它的分子式是______________。由于它能防治壞血病，又稱為_________________。在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅，說明維生素C溶液具有__________性；在維生素C溶液中滴入少量藍色的含有淀粉的碘水，可觀察到的現(xiàn)象是______________，說明維生素C具有_______________性。

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