Question

下列實(shí)驗(yàn)操作或結(jié)論正確的是

 

（填序號(hào)）．
A．制取乙酸乙酯時(shí)，把乙酸和乙醇依次加入到濃硫酸中
B．向蛋白質(zhì)溶液中加入（NH₄）₂SO₄濃溶液，蛋白質(zhì)會(huì)析出，加水后沉淀重新溶解
C．將甲烷和乙烯的混合氣體通入盛有足量溴水中，可除去乙烯
D．用玻棒取少許油脂的皂化反應(yīng)液，滴于裝有熱水的試管中，振蕩，若無油滴浮在液面上，說明油脂皂化完全．
E．石油的蒸餾實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)將溫度計(jì)的水銀球插入石油中
F．溴在有機(jī)溶劑中的溶解度比在水中的溶解度大，因此可用乙醇萃取溴水中的溴
G．在蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，水浴后，再加入少量新制的氫氧化銅溶液，加熱至沸騰，沒有紅色沉淀生成，說明蔗糖沒有水解．

Answer 1

考點(diǎn)：化學(xué)實(shí)驗(yàn)方案的評(píng)價(jià)

專題：實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)題

分析：A．先在燒瓶中加入一定量的乙醇，然后慢慢將濃硫酸加入燒瓶，最后加乙酸；
B．蛋白質(zhì)溶液中加入（NH₄）₂SO₄濃溶液，發(fā)生鹽析；
C．乙烯與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，而甲烷不能；
D．油脂的皂化反應(yīng)液不分層；
E．石油的蒸餾實(shí)驗(yàn)中，測(cè)定餾分的溫度；
F．乙醇與水不分層；
G．蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，水浴后，發(fā)生水解生成葡萄糖，檢驗(yàn)葡萄糖應(yīng)在堿性溶液中．

解答： 解：A．濃硫酸溶于水放出大量的熱，加入藥品時(shí)，為防止酸液飛濺，應(yīng)先加入乙醇再加入濃硫酸和乙酸，如先加濃硫酸會(huì)出現(xiàn)酸液飛濺的可能現(xiàn)象，故A錯(cuò)誤；
B．蛋白質(zhì)溶液中加入（NH₄）₂SO₄濃溶液，發(fā)生鹽析，為可逆過程，則蛋白質(zhì)會(huì)析出，加水后沉淀重新溶解，故B正確；
C．乙烯與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，而甲烷不能，則混合氣體通入盛有足量溴水中，可除去乙烯，故C正確；
D．油脂的皂化反應(yīng)液不分層，則皂化反應(yīng)液滴于裝有熱水的試管中，振蕩，無油滴浮在液面上，可說明油脂皂化完全，故D正確；
E．石油的蒸餾實(shí)驗(yàn)中，測(cè)定餾分的溫度，則溫度計(jì)的水銀球在蒸餾燒瓶的支管口處，故E錯(cuò)誤；
F．乙醇與水不分層，則乙醇不能作萃取溴水的萃取劑，故F錯(cuò)誤；
G．蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，水浴后，發(fā)生水解生成葡萄糖，檢驗(yàn)葡萄糖應(yīng)在堿性溶液中，應(yīng)加堿只堿性再加入少量新制的氫氧化銅溶液，加熱至沸騰，觀察是否有紅色沉淀生成，故G錯(cuò)誤；
故答案為：BCD．

點(diǎn)評(píng)：本題考查化學(xué)實(shí)驗(yàn)方案的評(píng)價(jià)，為高頻考點(diǎn)，把握有機(jī)物的性質(zhì)、混合物分離提純、實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)等為解答的關(guān)鍵，側(cè)重物質(zhì)性質(zhì)及實(shí)驗(yàn)技能的考查，綜合性較強(qiáng)，題目難度不大．