下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是 （  ）
A．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，如再加水也不溶解
B．蛋白質(zhì)中的蛋白質(zhì)分子能透過濾紙，但不能透過半透膜
C．重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會引起中毒
D．濃硝酸濺在皮膚上，能使皮膚呈黃色是因為蛋白質(zhì)和濃硝酸發(fā)生反應(yīng)
AC
A屬于鹽析，析出的蛋白質(zhì)的性質(zhì)并未變化，加水仍可溶解故A錯；蛋白質(zhì)遇可溶性的重金屬鹽會變性，而鋇餐中的BaSO4是不溶的，故不會引起中毒，即C錯。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

酶是蛋白質(zhì)因而具有蛋白質(zhì)的特性，酶能催化許多有機(jī)化學(xué)反應(yīng)。下圖表示溫度T(℃)與反應(yīng)速度v關(guān)系的各曲線，有酶參加的是(　　)。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中最易燃燒的是（　　）。
A．棉花B．黏膠纖維C．硝化纖維D．醋酸纖維

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)α-氨基酸的說法中錯誤的是
A．結(jié)構(gòu)簡式一般可用下圖表示
B．在酸溶液中主要以陽離子形式存在
C．在堿溶液中主要以陰離子形式存在
D．加聚反應(yīng)可生成蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中屬于高分子化合物的是（  ）
①蛋白質(zhì)；②植物油；③纖維素；④淀粉；⑤葡萄糖；⑥脂肪；⑦氨基酸
A．①②③B．②⑤⑥C．①③④D．全部

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

某學(xué)校化學(xué)探究小組將地瓜干制成粉末，加入水、稀硫酸進(jìn)行發(fā)酵水解實驗：
（1）經(jīng)過一段時間后，為了檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖，該小組的同學(xué)取出水解產(chǎn)物的溶液少許，放入試管中，加水進(jìn)行稀釋，在稀釋液中滴入新制的氫氧化銅懸濁液，加熱煮沸，結(jié)果沒有紅色沉淀產(chǎn)生，其原因是________（填序號）。
A．水解還沒有開始
B．水解進(jìn)行的不完全
C．水解液沒有加堿中和其酸性
D．水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖
（2）在指導(dǎo)老師的幫助下，通過查閱資料，他們知道發(fā)酵液中含有A、B、C、D等多種化合物。并通過資料，他們知道了以下實驗事實：
①A和C均可與銀氨溶液反應(yīng)，析出金屬銀，A是一種常見的單糖；
②B是單官能團(tuán)化合物，其碳原子數(shù)和D相同。B在濃硫酸作用下經(jīng)加熱可得到E，E可以使溴水褪色；
③B經(jīng)催化氧化可生成C；
④B和D在濃硫酸和加熱條件下反應(yīng)可以得到F；
⑤D的組成為C：40%，H：6.7%；O：53.3%。D含有一個羧基，450 mg D與0.2 mol·L－1的NaOH溶液25 mL完全反應(yīng)，D也可和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)；
請你根據(jù)上述事實，寫出產(chǎn)物中A、D、F的一種可能的結(jié)構(gòu)簡式。
A：_____________________________________________；
D：_____________________________________________；
F．_____________________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地走入生活，進(jìn)入人們的視野，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防齲齒，適合糖尿病患者的優(yōu)點(diǎn)。木糖醇是一種白色粉末狀的晶體，分子式為C5H12O5，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述中不正確的是（  ）
A．木糖醇與葡萄糖、果糖不一樣，它不屬于單糖
B．木糖醇不能跟新制的Cu（OH）2反應(yīng)生成磚紅色沉淀
C．木糖醇與乙醇屬于同系物
D．木糖醇是一種五元醇，可以與羧酸在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

生活中處處有化學(xué)，下列有關(guān)說法正確的是(　　)
A．石油、天然氣和煤的主要成分都是烷烴
B．氧化鋁可用作制造高溫耐火材料，如制耐火磚、坩堝等
C．“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是指纖維素和油脂
D．人造纖維、合成纖維和光導(dǎo)纖維都是有機(jī)高分子化合物

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有機(jī)物分類、組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)相關(guān)的敘述錯誤的是(      )
A．乙酸和油脂都能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)
B．淀粉和蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)
C．淀粉、纖維素沒有甜味，因此不屬于糖類
D．“春方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是蛋白質(zhì)和烴

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