下列家庭實用常識或化學(xué)小實驗，不能達到預(yù)期目的是（　　）
A、誤食重金屬鹽可用牛奶、雞蛋清解毒B、用灼燒的方法區(qū)別羊毛織物和化纖織物C、用食醋、石灰水驗證雞蛋殼中含有碳酸鹽D、攪拌雞蛋時加食鹽可防止其過早凝固
分析：A、重金屬離子可以使蛋白質(zhì)變性，牛奶、雞蛋中富含蛋白質(zhì)；
B、純羊毛織物的成分為蛋白質(zhì)，灼燒有燒焦羽毛的氣味；
C、醋酸的酸性比碳酸強，二氧化碳與石灰水反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀；
D、蛋白質(zhì)難溶于飽和食鹽水．
解答：解：A、重金屬離子可以使蛋白質(zhì)變性，牛奶、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，飲用大量牛奶或雞蛋可以緩解中毒，故A正確；
B、純羊毛織物的成分為蛋白質(zhì)，灼燒有燒焦羽毛的氣味，則用灼燒并聞氣味的方法區(qū)別化纖織物和純羊毛織物，故B正確；
C、醋酸的酸性比碳酸強，與碳酸鹽反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，二氧化碳與石灰水反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀而使溶液變渾濁，故可用用醋、石灰水驗證蛋殼中含有碳酸鹽，故C正確；
D、蛋白質(zhì)難溶于飽和食鹽水，屬于鹽析現(xiàn)象，攪拌雞蛋時加食鹽可使蛋白質(zhì)過早的凝固，故D錯誤；
故選：D．
點評：本題考查物質(zhì)的檢驗和鑒別，題目難度不大，本題注意雞蛋殼的化學(xué)成分、注意蛋白質(zhì)的性質(zhì)．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

家庭廚房是一個化學(xué)小世界，“柴米油鹽”中包含著許多化學(xué)知識．
（1）人體需要的營養(yǎng)素主要有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和
 
．從科學(xué)的角度講，一日三餐應(yīng)以富含
 
的食物為主食．
（2）綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫綠色食品；海洋提供的食品叫藍(lán)色食品；通過微生物發(fā)酵制得的食品叫白色食品．根據(jù)此分類，花生油屬于
 
食品．
（3）食物的選擇要注意其酸堿性．蛋白質(zhì)屬于
 
（填“酸性”或“堿性”）食物．這
 
（填“是”或“不是”）因為這類食物在味覺上有酸味．
（4）請寫出常用食品防腐劑的化學(xué)式或名稱
 
（只寫出一種）．

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：2012-2013學(xué)年山西省忻州一中高二上學(xué)期期末聯(lián)考化學(xué)（文）試卷（帶解析） 題型：填空題

（12分）家庭廚房是一個化學(xué)小世界，“柴米油鹽”中包含著許多化學(xué)知識。
（1）人體需要的營養(yǎng)素主要有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和　　　　　。從科學(xué)的角度講，一日三餐應(yīng)以富含         的食物為主食。
（2）綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫綠色食品；海洋提供的食品叫藍(lán)色食品；通過微生物發(fā)酵制得的食品叫白色食品。根據(jù)此分類，花生油屬于__________食品。
（3）食物的選擇要注意其酸堿性。蛋白質(zhì)屬于　　　　　　　（填“酸性”或“堿性”）食物。這       （填“是”或“不是”）因為這類食物在味覺上有酸味。
（4）請寫出常用食品防腐劑的化學(xué)式或名稱　　　　　　　（只寫出一種）。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：2014屆山西省高二上學(xué)期期末聯(lián)考化學(xué)（文）試卷（解析版） 題型：填空題

（12分）家庭廚房是一個化學(xué)小世界，“柴米油鹽”中包含著許多化學(xué)知識。

（1）人體需要的營養(yǎng)素主要有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和　　　　　。從科學(xué)的角度講，一日三餐應(yīng)以富含         的食物為主食。

（2）綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫綠色食品；海洋提供的食品叫藍(lán)色食品；通過微生物發(fā)酵制得的食品叫白色食品。根據(jù)此分類，花生油屬于__________食品。

（3）食物的選擇要注意其酸堿性。蛋白質(zhì)屬于　　　　　　　（填“酸性”或“堿性”）食物。這       （填“是”或“不是”）因為這類食物在味覺上有酸味。

（4）請寫出常用食品防腐劑的化學(xué)式或名稱　　　　　　　（只寫出一種）。

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

家庭廚房是一個化學(xué)小世界，“柴米油鹽”中包含著許多化學(xué)知識。
（1）人體需要的營養(yǎng)素主要有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和________。從科學(xué)的角度講，一日三餐應(yīng)以富含________的食物為主食。
（2）綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫綠色食品；海洋提供的食品叫藍(lán)色食品；通過微生物發(fā)酵制得的食品叫白色食品。根據(jù)此分類，花生油屬于________食品。
（3）食物的選擇要注意其酸堿性。蛋白質(zhì)屬于________（填“酸性”或“堿性”）食物。這________ （填“是”或“不是”）因為這類食物在味覺上有酸味。
（4）請寫出常用食品防腐劑的化學(xué)式或名稱________（只寫出一種）。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案