Question

可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是

A、碘水 B、碘化鉀溶液

C、硝酸銀溶液 D、銀氨溶液、碘水

 

Answer 1

D

【解析】

試題分析：淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的氫氧化銅懸濁液或銀氨溶液可證明有無葡萄糖存在，證明淀粉在酶作用下只部分發(fā)生了水解的實(shí)驗(yàn)有兩種方法：一是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入銀氨溶液，有單質(zhì)銀生成可檢驗(yàn)產(chǎn)物葡萄糖，證明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水變藍(lán)，則說明水解不完全，故需實(shí)驗(yàn)試劑為碘水、銀氨溶液；二是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入氫氧化銅懸濁液，最后再加熱，有磚紅色沉淀證明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水變藍(lán)，則說明水解不完全，故需實(shí)驗(yàn)試劑為銀氨溶液、碘水；答案選D。

考點(diǎn)：考查淀粉的性質(zhì)與用途。