下列說法不正確的是

A．“地溝油”禁止食用，但可用來制肥皂
B．糖類、蛋白質(zhì)、油脂屬于天然高分子化合物
C．醫(yī)療中常用酒精來消毒，是因為酒精能夠使細菌蛋白質(zhì)發(fā)生變性
D．氨基酸既能和強酸反應(yīng)，又能和強堿反應(yīng)

B

解析試題分析：“地溝油”是油脂，油脂發(fā)生的堿性條件下的水解即皂化反應(yīng)可用來制肥皂，故A正確；B中糖類中的單糖如葡萄糖，二糖如蔗糖都不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物，故不B正確；C中殺菌消毒是使蛋白質(zhì)變性，故C正確；D中氨基酸有氨基和羧基，氨基可以和酸反應(yīng)，羧基可以與堿反應(yīng)，故D正確；故選B。
考點：考查油脂的皂化反應(yīng)、天然高分子化合物、氨基酸的化學(xué)性質(zhì)等知識

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

醇中的氧被硫替換稱為硫醇。硫醇一般有較強的臭味。如：人的口臭是由于分泌出帶臭味的甲硫醇(CH3SH)，液化氣中添加的報警劑是極臭的乙硫醇(C2H5SH)，警察驅(qū)散抗議者的臭鼬彈主要成分是丁硫醇(C4H9SH)。下列說法你認為正確的是

A．在水溶液中，乙硫醇比乙醇更難電離出H+離子
B．乙硫醇在空氣中燃燒生成二氧化碳、三氧化硫和水
C．甲硫醇、乙硫醇與丁硫醇互為同系物
D．沸點不同的丁硫醇有四種

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列屬于油脂的用途的是(　　)。
①人類的營養(yǎng)物質(zhì)�、谥迫》试怼、壑迫「视汀、苤苽涓呒壷舅帷、葜苽淦�

A．①②③⑤ B．②③④⑤
C．①③④⑤ D．①②③④

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是(　　)
A．蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、N
B．用濃Na2SO4或濃HNO3溶液使雞蛋清發(fā)生鹽析，進而分離、提純蛋白質(zhì)
C．蛋白酶是蛋白質(zhì)，它不僅可以催化蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)，還可以催化淀粉的水解反應(yīng)
D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有堿性，是最簡單的氨基酸

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

在下列物質(zhì)中：①K2SO4；②HCHO；③MgSO4；④Hg(NO3)2；⑤NH4Cl；⑥KOH
能使蛋白質(zhì)變性的是(　　)。

A．②④⑥ B．①③⑤C．①②③D．④⑤⑥

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

誤食重金屬鹽會引起中毒，下列措施中不能用來解毒的是 (　　)。

A．服大量雞蛋清  B．服用豆?jié){ 
C．喝大量牛奶  D．喝鹽開水 

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列有關(guān)油脂的敘述不正確的是   (　　)。

A．油脂是由高級脂肪酸和甘油所生成的酯
B．油脂是屬于酯類
C．天然油脂沒有固定的熔點和沸點，所以天然油脂是混合物
D．油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

近幾年一種新型的甜味劑——木糖醇悄悄地走進人們的生活，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的固體，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述錯誤的是   (　　)。

A．木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是一種單糖
B．木糖醇能與水以任意比互溶
C．木糖醇是一種五元醇
D．木糖醇是一種無糖型植物甜味劑

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

若乙醇中的氧為O，則它與乙酸反應(yīng)生成的酯的相對分子質(zhì)量為(　　)。

A．88B．90C．106D．108

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