Question

12．下列有關(guān)有機(jī)化合物的敘述中正確的是（　�。�

• A． 苯、乙醇和乙酸都能發(fā)生取代反應(yīng)，油脂不能
• B． “地溝油”主要成分為油脂，可回收制取生物柴油
• C． 蛋白質(zhì)、糖類、油脂都屬于人體必需的高分子化合物
• D． 脂肪、蛋白質(zhì)、聚氯乙烯充分燃燒均只生成CO₂和H₂O

Answer 1

分析 A．根據(jù)取代反應(yīng)的定義分析，取代反應(yīng)為有機(jī)化合物分子里的某些原子或原子團(tuán)被其它原子或原子團(tuán)所代替的反應(yīng)，苯、乙醇和乙酸、油脂都能發(fā)生取代反應(yīng)；
B．生物柴油是以動植物油脂、廢餐飲用油等為原料與甲醇在催化劑作用下，進(jìn)行酯交換制成的液體燃料．它是一種潔凈的生物燃料；
C．相對分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物，蛋白質(zhì)屬于人體必需的高分子化合物，低碳糖類、油脂都不是高分子化合物；
D．根據(jù)質(zhì)量守恒定律，充分燃燒均只生成CO₂和H₂O為含碳?xì)浠蛱細(xì)溲醯奈镔|(zhì)．

解答 解：A．苯的溴代反應(yīng)、硝化反應(yīng)、磺化反應(yīng)都屬于取代反應(yīng)，而乙醇與乙酸的酯化反應(yīng)也是取代反應(yīng)，油脂屬于高級脂肪酸甘油酯，能水解，水解屬于取代反應(yīng)，故A錯誤；
B．“地溝油”主要成分為油脂，生物柴油是以動植物油脂、廢餐飲用油等為原料與甲醇在催化劑作用下，進(jìn)行酯交換制成的液體燃料，所以“地溝油”可回收制取生物柴油，故B正確；
C．蛋白質(zhì)屬于人體必需的高分子化合物，糖類中的單糖，二糖和油脂相對分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故C錯誤；
D．脂肪為碳?xì)溲醯奈镔|(zhì)，充分燃燒均只生成CO₂和H₂O，蛋白質(zhì)含有C、H、O、N等元素，聚氯乙烯除碳、氫還含有氯，所以完全燃燒除生成CO₂和H₂O，還有其它物質(zhì)生成，故D錯誤；
故選B．

點評 本題考查常見有機(jī)物的性質(zhì)，題目難度不大，注意六大營養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)，注意高分子化合物的辨別．