牛奶的保鮮可以選用的方法是(  )

A.巴氏消毒法B.曬干C.煙熏D.腌制

A

解析試題分析:食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖,如保存牛奶的巴氏消毒法是通過(guò)高溫滅菌來(lái)殺死細(xì)菌、真菌等微生物,從而達(dá)到保存牛奶的目的。
考點(diǎn):本題考查的是保存食品的一般方法,解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是掌握保存食品的一般方法及原理,了解保存牛奶的巴氏消毒法。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目:初中生物 來(lái)源:2016屆湖南長(zhǎng)沙第七中學(xué)初一上期期中學(xué)業(yè)檢測(cè)生物卷(解析版) 題型:選擇題

與洋蔥細(xì)胞相比,家兔細(xì)胞缺少的結(jié)構(gòu)是 ( )

A.細(xì)胞膜 B.細(xì)胞質(zhì)

C.細(xì)胞壁 D.細(xì)胞核

 

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科目:初中生物 來(lái)源:2016屆湖南耒陽(yáng)冠湘中學(xué)初一上期第二次段考生物卷(解析版) 題型:選擇題

地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)是

A生物圈 B森林生態(tài)系統(tǒng) C草原生態(tài)系統(tǒng) D海洋生態(tài)系統(tǒng)

 

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:單選題

做饅頭、烤面包時(shí)離不開(kāi)哪種微生物?(   )

A.酵母菌 B.醋酸菌 C.乳酸菌 D.霉菌 

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:單選題

關(guān)于人類(lèi)對(duì)細(xì)菌、真菌的利用,不正確的是(   )

A.用酵母菌制作泡菜B.用醋酸菌釀醋
C.用乳酸菌制作酸奶D.用青霉菌提取青霉素

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:單選題

下列生物中,可產(chǎn)生抗生素的是                                (    )

A.青霉 B.曲霉 C.酵母菌 D.肺炎雙球菌

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:單選題

酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注,利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是:玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是(   )

A.酵母菌B.青霉菌C.曲霉菌D.乳酸菌

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:單選題

做泡菜時(shí)要用特殊的壇子,壇口必須加水密封。密封壇口的目的是

A.隔絕空氣,抑制乳酸菌的發(fā)酵
B.造成缺氧環(huán)境,抑制酵母菌的發(fā)酵
C.利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進(jìn)行呼吸作用
D.造成缺氧環(huán)境,利于乳酸菌發(fā)酵

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:判斷題

在雞卵的結(jié)構(gòu)中發(fā)育成雛雞的結(jié)構(gòu)是卵細(xì)胞,它包括整個(gè)雞卵。      (   )      

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