Question

當我們細嚼飯�；蚧蝠z頭時，會覺得有甜味，這種甜味物質是：

1. A.
   蔗糖
2. B.
   葡萄糖
3. C.
   麥芽糖
4. D.
   白砂糖

Answer 1

C
解析：
細嚼飯粒或或饅頭時，會覺得有甜味，這是因為淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了麥芽糖。