Question

當我們細嚼飯�；蚧蝠z頭時，會覺得有甜味，這種甜味物質是：

A．蔗糖         B．葡萄糖       C．麥芽糖       D．白砂糖

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】細嚼飯粒或或饅頭時，會覺得有甜味，這是因為淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了麥芽糖。