腌肉在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)也不會(huì)腐爛，主要原因是
A．氣溫低，不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖
B．空氣中沒(méi)有漂浮的細(xì)菌和芽孢
C．鹽分多，不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖
D．大多數(shù)種類(lèi)的細(xì)菌對(duì)人類(lèi)是有益的
C
考點(diǎn)：
分析：腌肉等食品采用的是腌制法，據(jù)此作答．
解答：解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用過(guò)多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，從而達(dá)到保鮮的目的．可見(jiàn)C符合題意．
故選：C
點(diǎn)評(píng)：了解食品保存的原理，解答此題的關(guān)鍵是掌握腌制法的知識(shí)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

和面的過(guò)程中，放入干酵母（或上次做饅頭時(shí)留下的“老面”）相當(dāng)于培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的哪個(gè)步驟？
A．配制培養(yǎng)基B．高溫滅菌C．接種D．恒溫培養(yǎng)

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

鑒定菌種的通常依據(jù)是（  ）
A．細(xì)菌的大小B．細(xì)菌的形狀C．菌落的特征D．細(xì)菌的代謝產(chǎn)物

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

細(xì)菌細(xì)胞是由下列哪組結(jié)構(gòu)構(gòu)成的
A．細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核B．細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核
C．細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)D．細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：讀圖填空題

十七世紀(jì)，雷迪對(duì)腐肉生蛆的古老看法發(fā)生了疑問(wèn)，他提出了三個(gè)假設(shè)。假設(shè)A：腐肉是滋生蒼蠅的地方。假設(shè)B：蛆是由親代蒼蠅產(chǎn)生的，蛆不可能從腐肉中自生。假設(shè)C：即使通氣良好，腐肉也不可能自然產(chǎn)生蒼蠅。請(qǐng)根據(jù)上述資料，回答下面有關(guān)問(wèn)題。
（1）從雷迪提出的三個(gè)假設(shè)來(lái)看，雷迪提出的問(wèn)題是    ？
（2）雷迪在一個(gè)容器內(nèi)放入死蛇，不久發(fā)現(xiàn)死蛇上生滿(mǎn)了蛆，后來(lái)又飛出了蒼蠅。在以后的重復(fù)實(shí)驗(yàn)中，雷迪在蛆出現(xiàn)后，立即將容器蓋起來(lái)，結(jié)果還是飛出了相同的蒼蠅。這個(gè)實(shí)驗(yàn)是用來(lái)檢驗(yàn)假設(shè)       （選填“A”或“B”或“C”）的。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的可取之處是  
        （選填“重復(fù)實(shí)驗(yàn)”或“將容器蓋起”）。
（3）雷迪把把各種肉分別放在幾個(gè)廣口瓶中，一部分封蓋瓶口，另一部分沒(méi)有封蓋瓶口，結(jié)果是封蓋瓶口的廣口瓶中（選填“有”或“沒(méi)有”）蛆和蒼蠅，沒(méi)有封蓋瓶口的廣口瓶中       （選填“有”或“沒(méi)有”）蛆和蒼蠅。實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了假設(shè)    （選填“A”或“B”或“C”）。
（4）雷迪改用紗布包蓋廣口瓶的瓶口后，既保證 　 良好，又能阻止蒼蠅飛進(jìn)廣口瓶，結(jié)果瓶?jī)?nèi)沒(méi)有蛆和蒼蠅。人們終于明白腐肉為蛆發(fā)育成蒼蠅提供     （選填“養(yǎng)料”或“蠅卵”）

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

營(yíng)救人員發(fā)現(xiàn)，因雪崩而遇難的登山運(yùn)動(dòng)員的尸體不腐不化，被被冰雪完好保護(hù)著。這是因?yàn)椋?nbsp;　）。
A．低溫殺死了細(xì)菌和真菌　　
B．低溫抑制了細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)繁殖
C．雪山上不存在細(xì)菌和真菌　
D．細(xì)菌和真菌因缺少有機(jī)物無(wú)法生長(zhǎng)

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：探究題

小奇是湖南廣益實(shí)驗(yàn)中學(xué)的一名寄宿生，學(xué)習(xí)了細(xì)菌和真菌的分布之后，他和室友一直在思考一些問(wèn)題：寢室的空氣中有細(xì)菌和真菌嗎？干凈整潔的寢室與潮濕臟亂的寢室相比較，哪里的空氣中細(xì)菌和真菌多一些？為了探究這個(gè)問(wèn)題，小奇同學(xué)設(shè)計(jì)了如下的實(shí)驗(yàn)方案：
步  驟
A
B
C
第一步
配制好3組相同的培養(yǎng)基，分別標(biāo)上A、B、C。
第二步
將所有培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌。
第三步
①
②
不做任何處理
第四步
將所有培養(yǎng)基放于30℃的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。
第五步
觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果(菌落情況、菌落數(shù)目)并進(jìn)行記錄
（1）表格中①處的操作方法為將A組培養(yǎng)皿，打開(kāi)后在干凈整潔的寢室內(nèi)放置5~10分鐘，則②處應(yīng)為                                                                   
（2）步驟三中對(duì)A培養(yǎng)皿的處理方法屬于細(xì)菌真菌培養(yǎng)中的              過(guò)程。
（3）將所有培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌的目的是：
                                                                   。
（4）在三組培養(yǎng)基中，起對(duì)照作用的是：               。
（5）若A培養(yǎng)基中菌落明顯比B培養(yǎng)基中的菌落       ，則說(shuō)明干凈整潔寢室的空氣中的細(xì)菌和真菌比潮濕臟亂寢室中的少。

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

食品存放在冰箱冷藏室里與存放在冰箱外相比，不容易腐敗變質(zhì)，根本原因是(    )
A．冰箱內(nèi)細(xì)菌很少B．冰箱內(nèi)細(xì)菌繁殖很慢C．冰箱內(nèi)沒(méi)有細(xì)菌D．冰箱內(nèi)細(xì)菌被凍死了

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列真菌中屬于單細(xì)胞個(gè)體的是（　�。�
A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．平菇

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同步練習(xí)冊(cè)答案