(10分)為了驗證酵母菌的發(fā)酵作用,李娜同學(xué)做了如下的實驗,實驗步驟如下:
①將一定量的干酵母和蔗糖放入右圖中的瓶內(nèi),并加入一些溫開水,搖勻。
②將一只未充氣的小氣球套在瓶口上(如圖)。

③將瓶子放在教室內(nèi)的窗臺上(或溫暖的地方),每天觀察瓶中的情況。
請回答下列問題:
(1)瓶中的液體會有什么現(xiàn)象發(fā)生?                   
(2)套在瓶口上的小氣球會出現(xiàn)什么現(xiàn)象?為什么?
                                                            
(3)要將瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分搖勻的原因是:                             
(4)為什么要將瓶子放在溫暖的地方?                             
(5)上述實驗在日常生活中有何應(yīng)用?試舉例說明。                        。
(每空2分,共10分)(1)產(chǎn)生氣泡    (2)小氣球會膨脹起來,因為酵母菌發(fā)酵會產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體   (3)使酵母菌和蔗糖充分地接觸    (4)酵母菌發(fā)酵需要一定的溫度
(5)制作面包、制作饅頭等

分析:此題考查的知識點是驗證酵母菌的發(fā)酵作用和發(fā)酵原理的應(yīng)用.解答此題結(jié)合圖中的現(xiàn)象從酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象、發(fā)酵原理和發(fā)酵原理的應(yīng)用等方面切入.
解答:解:(1)觀察到瓶中液體出現(xiàn)的現(xiàn)象是有氣泡產(chǎn)生,這是酵母菌分解蔗糖產(chǎn)生的氣體.
(2)酵母菌進行發(fā)酵,分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳,產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體,能使小氣球會膨脹起來.
(3)將瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分搖勻的目的是使酵母菌和蔗糖充分地接觸.
(4)酵母菌的生存也需一定的水分、適宜的溫度、有機物(營養(yǎng)物質(zhì))等.將瓶子放在溫暖的地方,是因為酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度.
(5)發(fā)酵就是有機物在一定溫度下被酵母或其他菌類分解成某些產(chǎn)物的過程.酵母菌在有氧氣時,葡萄糖被徹底分解為二氧化碳、水、大量能量,用于制作蒸饅頭、面包.沒有氧的情況下,葡萄糖的分解不徹底,產(chǎn)物是酒精、二氧化碳和少量能量,用于釀酒.
故答案為:(1)產(chǎn)生氣泡;(2)小氣球會膨脹起來,因為酵母菌發(fā)酵會產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體;(3)使酵母菌和蔗糖充分地接觸;(4)酵母菌發(fā)酵需要一定的溫度;(5)制作面包、制作饅頭等.
點評:解此題的關(guān)鍵是理解掌握酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象、發(fā)酵原理和發(fā)酵原理的應(yīng)用.
練習(xí)冊系列答案
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久置空氣中的烤面包片,難以生出霉菌。這主要是什么因素影響了霉菌的。(     ) 
A.溫度B.光照C.空氣D.水

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關(guān)于蘑菇生長需要的條件有
①保持通風(fēng)干燥 ②潮濕的環(huán)境 ③一定的溫度、茇S富的有機物
A.①③④    B.②③④C.③④D.②④

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A.細胞內(nèi)沒有成型的細胞核B.都是多細胞生物
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(9分)根據(jù)下圖判別它們的名稱并回答:

(1)圖A是­­­________霉,理由是直立菌絲的頂端有­­­________結(jié)構(gòu),圖B是­­­________霉,理由是直立菌絲的頂端有­­­________結(jié)構(gòu)。
(2)請注明③的名稱­­­________ 。
(3)圖A中①是­­­________,成熟時呈­­­________ 色。圖B中④是­­­________ ,一般呈­­­________ 、黃色或綠色­­­________等。

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據(jù)《山西新聞網(wǎng)》報道,2001年9月10日,江西省永修縣很多農(nóng)民因食用一種野蘑菇而中毒,經(jīng)專家鑒定,這種蘑菇的學(xué)名是“灰花紋鵝膏菌”,屬于世界上最毒的蘑菇.這種蘑菇在分類學(xué)上屬于一種______.

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列哪項不是蘑菇的特點?( 。
A.自養(yǎng)B.孢子生殖
C.靠地下菌絲吸收營養(yǎng)D.有真正的細胞核

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

和面的過程中,放入干酵母(或上次做饅頭時留下的“老面”)相當(dāng)于培養(yǎng)細菌和真菌的哪個步驟?( 。
A.配制培養(yǎng)基B.高溫滅菌C.接種D.恒溫培養(yǎng)

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分析下面的實驗并回答問題:(5分)
①把相同大小的兩塊鮮肉分別放在完全相同的甲、乙兩個廣口瓶中(如圖),其中甲廣口瓶不封口,乙用布封口。

②數(shù)日后,甲、乙兩瓶中肉質(zhì)腐爛,并在甲瓶的腐肉上發(fā)現(xiàn)了蛆(蒼蠅的幼體),用布封口的乙瓶內(nèi)則沒有。
(1)甲、乙兩瓶中肉質(zhì)腐爛的原因是                                。
(2)該實驗中的變量是          。
(3)你對甲瓶腐肉上出現(xiàn)了蛆的解釋是                                 。
(4)你從該實驗得出的結(jié)論是                                             (2分)。

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